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2025年12月01日
カテゴリ： ぶぅぶぅ
さて、油揚げが２枚余っている。今日は豚肉と水菜を買って来て、油揚げと豚肉をゴマ油で炒めて、最後に水菜を加えて軽く火を通す。粗挽きコショウとしょう油で味付ける。
味噌汁を作る気満々だったが、酒を飲むといつもの通りそこまでは欲さず。
一昨日、昆布飯を炊いていなり寿司を作ったが、その出汁昆布は当然捨てるという選択肢はなく冷蔵していた。小さく切った昆布とかつお節にしょう油で煮しめる。煮しめるって面倒だよね。そもそもの水分量が少ないので、弱火でゆっくり水分を飛ばすが、油断すると焦げつかせてしまう。最後は鍋を傾けて端に寄せて水を飛ばす。
そこまで苦労しても、ほっぺたが落ちるほどに美味しいものではないんだよね。いや、海藻も生きとし生ける命だもん、（数日がかりで）ありがたくすべてをいただく。
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