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2025年12月03日
カテゴリ： ぶぅぶぅ
銀杏の落葉って１２月だったっけ？ 地方で違うだろうが、こちらは確か１０月の終わりから１１月だったはず。今年がいかに暖かったかということだろう。福岡市は銀杏の街路樹が多くて、実を落とす時に大変なことになり、落葉の時にもう一度大変なことになる。
銀杏の実を拾う人がいてもよさそうだが、銀杏の実って食べられるようにするまでの処理が大変なんだよね。道の駅などで、１パック１５０円か２００円で売られているならば、買ってきた方が早いとみんな思うのか、歩道でつぶれて異臭を放っている。
さて、昨日のなべ料理のために買った木綿豆腐が半丁残っている。豚肉も余っているし、タマネギの使いかけもあるのでみじん切りにして、ニンニクも入れて塩分控えめ丸鶏がらスープの素と豆板醤で味を調える。
レトルトの麻婆豆腐の素を使うのに比べたら赤い色は薄いが、これでも充分ヒーヒー言う。
このタイトルは前にも使ったことがあるのだが、ブログ内検索には引っかからなかった。ミンチではなく形がある豚肉を使うので婆ではなく姐と表現したが、そんなことはコンプライスが厳しい昨今、言ってはいけないのかもしれない。
いちおう中華風のおかずなので中華スープを作ろうかとも考えたが、中華スープならば丸鶏がらスープを使うことになりおかずと味付けが被るので、在庫のえのきだけを具に味噌汁を作る。
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