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2008.12.09

ごちそうさん歌：冬瓜（とうがん）

テーマ：食べ物あれこれ(50417)

カテゴリ：生活

みなさん、こんばんわ。
天地　はるなの「ごちそうさん歌」の時間がやって来ました。
先日、近所の貸し農園をやっている方から冬瓜を2個ももらいました。
と思っていたら、今日も、お隣から半分いただきました。

冬瓜はもともとは、「とうが」と言ったそうです。
それが「とうがん」となり、「冬瓜」の字が宛てられました。
また、果実を丸のまま冷暗所に置けば冬まで保存できるとされることから「冬瓜」と書かれるともいうそうです。

では、材料、作り方をご紹介しましょう。

＜材料＞
冬瓜　150ｇ
にんにく　１片
長葱　10cmくらい
ごま油、醤油　各大さじ1/2

＜作り方＞
１冬瓜は皮をむいて大ぶりに切っておきます。にんにくと葱はみじん切りに。

２厚手の鍋に冬瓜を並べ、上ににんにくと葱をのせます。
　ごま油と醤油を回しかけ、蓋をして火にかけます。

３最初は強火、湯気が上がったら弱火に落として30分。

・・・・・・・・・・

1ｋｇの牛肉のためには20ｋｇのとうもろこしが必要！！

魚は世界的に海洋資源が減っていて心配・・・。

冬瓜は、冷蔵庫に入れる必要もありません。

その上、近所でとれたものということで、「フードマイレージ」がゼロ。

この料理は、そういう点で地球に優しいといえます。

それでは、次回、お会いしましょう・・・。

♪チャンチャカ、チャカチャカ、チャンチャンチャン・・・。

爼板（まないた）の上にごろんと冬瓜よこんなに生きてきたのかおまえ

冬道　麻子

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