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2010.01.21

ごちそうさん歌：小松菜

(2)

テーマ：食べ物あれこれ(49954)

カテゴリ：生活

みなさん、こんばんわ。
天地　はるなの「ごちそうさん歌」の時間がやって来ました。

■ 年末に骨折し、年末年始を病院で過ごした、天地　はるなです。
女性は加齢と共に、骨が弱くなるという現実を身をもって知ったのですが、そこで今日は、骨に料理をご紹介します。

＜材料＞
**小松菜*
*うす揚げ

*だし汁+醤油
*みりん

＜作り方＞
1.小松菜は塩を入れたたっぷりの熱湯でゆでて絞り、3センチの長さに。
2.うす揚げは、よく焼いた網で両面に焼き目をつけ、3センチの長さで幅、7～8ミリの短冊に切る。
3.＜1＞にだし汁、醤油、みりんを加え、
　＜2＞のうす揚げとチリメンジャコを加えて和えれば出来上がり。

チリメンジャコはもちろん、小松菜もカルシュームがを含む食物。
うす揚げはタンパク質の豊富な食物。

簡単で栄養価の高いメニューと言えます。

今年も、皆さんがお元気ですごせますように・・・・。

それでは、次回、お会いしましょう・・・。
♪チャンチャカ、チャカチャカ、チャンチャンチャン・・・。

小松菜の　青葉のさきに　早春賦

小松菜

ビタミン、カルシウム、カリウム、鉄など、ほうれん草に含まれる栄養分に似ていますが、ビタミンB2の量は野菜の中でもトップクラスで、カルシウムの量は、ほうれん草の５倍です。
カロチンの量も同じぐらいなので、総合評価ではほうれん草より栄養価が高くなっています。

●骨折のため、本日より、随時更新します。
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