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ビ〜ズ
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2017年03月07日
テーマ： 最近のこと(60)
カテゴリ： おばちゃんの戯言
３月１日に干した大根
晴れの日は外に干し、雨や夜露で濡れないように
雨天時や夜間は、室内に入れることを繰り返すこと数日。
「カッラカラのカッサカサやでぇ～」というレベルにまで乾燥。
ちゃんと切り干し大根が出来ました
大根を、かなり薄くスライスしたこともあって
順調に仕上がったと思われます。
薄い分、調理時の食感はイマイチかもしれませんが
自分で作ることができて、ささやかの喜びを感じております
太陽の輝きと風のチカラに、ただただ感謝です
と、考え中です
晴れの日は外に干し、雨や夜露で濡れないように
雨天時や夜間は、室内に入れることを繰り返すこと数日。
「カッラカラのカッサカサやでぇ～」というレベルにまで乾燥。
ちゃんと切り干し大根が出来ました
大根を、かなり薄くスライスしたこともあって
順調に仕上がったと思われます。
薄い分、調理時の食感はイマイチかもしれませんが
自分で作ることができて、ささやかの喜びを感じております
太陽の輝きと風のチカラに、ただただ感謝です
と、考え中です
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祝☆完成
パタマネギ
さん
おぉ～ホントだ、切干大根になってる～～(^_^)v
私の肌と同じくらいカッラカラのカッサカサになってる～。
大根の旨みが凝縮されて何に変身しても美味しいんだろうな。
使ってみるのが楽しみですね☆☆
漬物にしたあと燻製にしてみるのは？（だから臭いって）笑
自分で作るのは手間がかかるけど、そのぶん楽しみだしワクワクするし良いもんですね。
(2017年03月08日 22時56分25秒)
私の肌と同じくらいカッラカラのカッサカサになってる～。
大根の旨みが凝縮されて何に変身しても美味しいんだろうな。
使ってみるのが楽しみですね☆☆
漬物にしたあと燻製にしてみるのは？（だから臭いって）笑
自分で作るのは手間がかかるけど、そのぶん楽しみだしワクワクするし良いもんですね。
(2017年03月08日 22時56分25秒)
いぶりガッコに負けない旨さ！？
ビ〜ズ
さん
日差しと強風のおかげなのか、思ったよりも早く乾燥しました。
大根以外にも、椎茸や筍なんかも干したくなっています。
漬け物→燻製→クリームチーズ・トッピングが、やはり王道でしょうか？
燻し職人さんの所で、燻製の修行を積まねば！ (2017年03月09日 07時17分36秒)
大根以外にも、椎茸や筍なんかも干したくなっています。
漬け物→燻製→クリームチーズ・トッピングが、やはり王道でしょうか？
燻し職人さんの所で、燻製の修行を積まねば！ (2017年03月09日 07時17分36秒)
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