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December 2, 2025
テーマ： ★～今晩ごはん～★(1911)
カテゴリ： おばちゃんの戯言
砂糖や塩麹を揉み込んで冷凍保存すると
解凍調理後、柔らかくパサつきも抑えられます。
最近は 酒粕＋味噌で漬け床 を作り
魚や鶏肉・豚肉にに塗り込んで、１枚ずつ保存しています。
西京漬け風で、こちらも仕上がりが柔らかくなります。
ジューシーむね肉の揚げ焼きチキンカツ、パサパサ感なしです。
それと、ブロッコリーとにんじんのごま和え・簡単和風ポトフ風・ ごぼうのしぐれ煮
しっかり味付けした肉そぼろみたいでゴハンがすすみます。
明日の朝は、食パンにはさんでホットサンドにします🍞
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