お米の沼にハマってみた

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komemuma

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販売事業者間の提携関係？【No.46 宮城県登米市産　特別栽培米　ひとめぼれ】

カテゴリ：宮城県

一応、変わり種の小包装品を今後紹介しようとは思っていますが、それを除くと新米移行前の最後のお米になりそうです。

名古屋食糧さんとヤマタネさん
令和6年度米の早場米は、以前紹介した石垣島のものを一度試していますが、それ以外は8月の中旬ごろから移行するつもりで、ふるさと納税での注文をかけていました。
が、ふるさと納税ゆえに注文＝即発送とは限らないわけで、到着前に前のお米（船方農場のコシヒカリ）を使い切るのでは？というペースになりそうだったことから、念のためのつなぎとして２kg購入しました。
ちょうど、南関東ローカルのスーパー、マルエツで売っているもので、一度買ってみたかった商品があったのでそちらを購入して紹介します。名古屋食糧さんの、「特別栽培米　宮城県登米市産ひとめぼれ」です。

東京に住んでいるからといって、店頭に並んでいる米がすべて関東（都内や横浜、埼玉県、千葉県など）の販売者というわけではありませんが、諸長さんのような産地立地型の会社や、大潟村カントリーエレベーター公社の様な生産者が販売者となっている例を除くと、まいばすけっとやオーケーで見かける伊丹産業さんとこの名古屋食糧さんくらいしか、地方に本社を置く米卸企業の商品は見かけません。名古屋食糧さんは、この商品の他にもマルエツで並んでいる「ゆめぴりか」も扱っているので、営業力で東京に入ってきているのかなと思っていました。

が、店先で裏面を見て、「あっ！」と気づきました。特別栽培米のガイドラインのところです。
栽培責任者、確認責任者は「JAみやぎ登米　営農部」になってますが、精米責任者の部分です。
「株式会社ヤマタネ　食品本部」（東京都江東区）、となっています。

それ以来、このブログのネタにはなりそうなのでいったん購入してみようと思っていた商品です。

ひとめぼれの特徴
ひとめぼれについては、以前一旦購入の上で記事にしていますが、その時はフリマでの購入について書いてばかりで、品種としては触れていなかったようなのでここで触れてみます。ソースは、「ごはん彩々」さんのこの記事です。
1980年の大冷害をきっかけとした東北地方の不作後、コシヒカリが冷害に強い品種だと分かったことからコシヒカリをベースにした耐冷品種の開発がすすめられました。1982年には、宮城県の古川農業試験場で、「コシヒカリ」と、コシヒカリの子にあたる「初星」をベースにした新品種、「東北143号」の交配が始まります。育成の目標は、耐冷性とともに、ササニシキの目標にはなかった良食味米という点もあったようです。
1991年には、東北143号の名称が公募され、「ひとめぼれ」として晴れて岩手・宮城・福島の3件で奨励品種として採用されますが、ササニシキ王国、宮城県の農家の採用率は高いものではなかったようです。
状況が一変したのは、平成の米騒動と呼ばれた1993年の東北大冷害でした。この年の宮城県の作況指数は37（平年と比べて37％しか米が収穫できない状況）でしたが、壊滅的だったササニシキと比較して、「ひとめぼれ」の被害は少なかったようで、翌1994年にはササニシキとひとめぼれの作付面積が逆転します。
ササニシキとの比較という視点において、「粒が大きく、見栄えが良く、粘り、ツヤ、香りのバランスがいいことからどの料理にも合う」という評価を得ているようです。

精米はこんな感じです
令和5年度産ですが、それほど白くなっている部分は目立ちませんでした。

それでは、いただきます。
特別栽培米なのもあるかもしれませんが、甘味等もきっちりとある美味しいお米でした。
komenuma嫁のリクエストがあり、おにぎりとして多くを多用してしまいましたがおにぎりとしては十分美味しいものを作れました。

ごちそうさまでした

宮城県登米市ってこんなところ
宮城県の最北部、岩手県と接する地区にある市で、平成の大合併で2005年に登米郡8町村と本吉郡津山町の合併によって誕生した広大な市です。
市の名前は「とめ市」ですが、市内にある登米町は「とよま町」と読みます。
明治期の古い町並みが残っていることから、「みやぎの明治村」をキャッチフレーズとしたまちづくりを行っています。