2011年04月の記事
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本当にそうです。
遊びに行った記憶がないですなぁ。
April 29, 2011
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春のシゴトまであと少し。
先日の雨で、小麦の畑に水が溜まっています。そういった、『畑』の排水能力を溝を掘ったり管を埋めたりしながら向上させていきます。大掛かりな工事ではなく、人力で出来るところは、自分たちで行います。スコップの出番。種を植えてしまうと、こういった作業ができないし雨がふらないと、どこが集中的に悪いとかナカナカわかりにくい部分もあります。今回も、雨が降る前に修繕したところがうまく機能しなかった・・・今日直せただけでもよかった！って思います。いよいよ、来週から甜菜の苗移植が始まります。いよいよ始まってしまうかぁ・・・と。ケガや事故を起こさないように気をつけなければ。さて、その前にギョウジャニンニク採りしてこよっと。
April 25, 2011
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マッシュルームを育ててみる（１）
３月下旬に購入したマッシュルーム栽培キット。北海道ではこういうマッシュルームが販売されています偶然、某ホームセンターで栽培キットを発見。あ、そういえばマッシュルームってどうやって育つのか見たことないな・・・と思い即購入。育つ姿を観察することにしました＾＾ 内容はこれだけ。菌糸の入った培養土と容器のみ。 これを順にカップに入れて表面を霧吹きて湿らせながら、温度を低くしないようにしておくだけです。 簡単＾＾ 観察から９日後。 １３日後。マッシュルームの菌糸が全体的に広がっています。マッシュルームの香りがもうするんです。 ２３日後マッシュルームが顔を出し始めました。たぶん、これが大きくなっていくんだと思われます。 ２６日後。やはり、少しづつ大きくなってきています。ふーむ。これがいつも食べているマッシュルームサイズまで大きくなるのか・・・ これは本日。なんかいっぱい生えてきてますね さて、食べられるようになるまで何日かかるのかな？
April 19, 2011
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味噌作り2011
一昨日、自家製味噌作りをしました。味噌の仕込みは基本的に1.茹でた大豆2.麹菌3.塩で、出来ていますと、まぁ簡単に書いてますが味噌の基本は大豆です。水につけて戻すところから始まりますおよそ8時間水に浸透させると倍くらいにふくらみます。その後大豆を加熱わけですが、とある実家では蒸し煮にせずお湯で茹でます。（煮汁もしっかり味噌に利用します）『手前味噌』の言葉とおり、各々の家で味が違う自家製味噌。作り方も微妙に異なり、いうなればこれは『流派』 っていえますね＾＾無駄に他所の味噌汁と比べちゃいますもんね 茹でた大豆を 専用機械で挽いていきます 塩を加えます。 小麦に麹カビを付けた物。これは近所の専門店で買ってきますコウジカビは大豆を発酵をして味噌にしてくれます これを挽いた大豆に混ぜ込みますよく混ぜたら空気をぬいて樽に入れていきます（ハンバーグ作るときと同じ方法で） 仕込み完了。おいしく食べられるまであと3年。
April 12, 2011
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エゾモモンガ。
とある実家の敷地内でエゾモモンガを見ました＾＾基本的に夜行性の生物なのでナカナカ昼間見かけることはありません。うは～めっちゃテンションあがるわっと。 目の前で見事に滑空してくれました。ちゃんと尻尾を使って方向転換。よかったー視力2.0でｗ
April 10, 2011
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～閑話～銀の匙
週刊少年サンデーで連載が始まった、荒川弘先生の『銀の匙』 日本一の敷地面積をもつ某農業高校がモデルの青春漫画です って、某も何も私よくご存知の『あの』農業高校ですよね(｀∇´ゞ 内容は… あぁ、たしかにこんな感じのとこです。 描いてある内容は8割本当です(漫画的な要素を除いただけ) よく取材されています。 スモークチキンのくだりは思わず吹いてしまいました(￣・・￣) きっと北海道のあちこちで、ぎゃーと叫び声が上がってるんだろうな でも、きっと面白いと確信できる何かがある だって、『農』は面白いんだから！
April 7, 2011
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