アッシュ君の部屋

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2006年04月16日

Pernand Vergelesses　[1987]　Louis Jadot

テーマ：やっぱりブルゴーニュ(587)

カテゴリ：ペルナン・ヴェルジュレス

わりと暇な土曜日でした。　しかし遅番であがり時間が遅いのいで帰宅して寝るだけです。日曜日が早番ですので・・

（４月１６日）　勤務は　10：00－20：00
今日も朝食営業をしており、ランチに切り替えからの出勤です。昼に予約だけで80名弱入っているので10時から仕事しても間に合いません。　9：10から仕事しました。
夜は予約1件のみなので夜に絡まずに帰れそうでした。しかし20時まで引っ張られました。

明日が公休日です。帰宅してワインを飲む日です。選択ワインは

ルイ・ジャドPernand Vergelessesペルナン・ヴェルジュレス2000

ペルナン・ヴェルジュレス　[1987]　ルイ・ジャドー
です。

ジャドーは、私の友人が畑仕事をしており、そんな関係で飲む機会もちょいちょいとあります。ちなみにその友人はボーヌ地区の白を担当しているようです。

蔵出しでキャップシールも張りたてのようで、コルク上部にカビがありません。綺麗にふき取ってキャップシュリンクしているようです。
あまりに綺麗なコルクトップでリコルクかな？と安易に抜栓してみると見事に失敗コルクはちゃんと古酒のもろさでした。

香りはピークを少し越えているようですが、まだまだ健全です。エナメリックな香りと葉巻などの香りがあります。
古酒のヒネたニュアンスとカラメルを焼いたようなほろ苦い甘み、トロピカルフルーツをフランベしたような味わいもあり。　
弟はメイプルシロップのような後味。との事。

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