アッシュ君の部屋

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2007年01月20日

Bourgogne　[2004]　Robert Sirugue

(4)

テーマ：やっぱりブルゴーニュ(587)

カテゴリ：ＡＣブルゴーニュ　アリゴテ　など

昼の終業～夜のスタンバイ　からの勤務。
出勤時間が遅めで朝はゆっくりできました。
朝（といっても昼近いです）ウドンを食べて家を出ましたが、勤務パターンを考えると一回目の休憩が１６時半ごろなので、勤務前に吉牛を食いました。

夜はそこそこ忙しかったですが、連休で体調も回復しており、さらに１４時出勤でしたので全く疲れてません。

帰宅してまだまだ飲んでも大丈夫な体調です。
今日は

ブルゴーニュ・ピノ・ノワール　[2004]　ドメーヌ・ロベール・シュルグ
をチョイス。

リアルワインガイドで02が絶賛されていたワインです。

やはり今風ではないクラシックなワイン。こじんまりと閉じた感じです。爆発的に香があがることはないです。思いっきりスワリングしてスミレ、樹脂、鉄、茎、メントール、時おり獣・・・
味わいもタニックです。カシスとタンニンの渋味が感じられます。
新着で飲むには厳しいです。　１～２年は待つべきでしょう。
これはＡＣブルとはいえ熟成させるべきワインだと思います。

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