2010年02月の記事
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くるみ餅
我が家は、太平洋沿岸の、海がすぐそこにある場所に建ってます。朝からの津波報道にビックリです。しかし、二階もあるのでその時は、何とかなるでしょう。ぐらいの気持ちでのんびりしていたら正午近くになり、急に逃げる～大変だ～と色々なものをリックにつめ始めた人がいます（主人）そして、どこかに車で避難して行った様子です。しかし、第一波がくるだろう予定時間に特に変わった様子もないので、早々に帰宅し、今度はお酒を飲みつつ、テレビを見ているではあ～りませんか。まだ解除になってないのにね～ 「くるみ餅」今日は朝からドタバタしているので、このくるみ餅の画像です。くるみをすり鉢で擂って、豆腐も入れて更に擂り、砂糖、塩、醤油で味を調整します。もっとくるみを入れればよかったです～
2010年02月28日
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鶏の香草焼き
今日も、オリンピック。私が見たスケート、もう感動の連続で拍手をおくるばかりです。 「ソーセージとじゃが芋の炒め物」今日も、ソーセージ。困ったときのソーセージです「玉子焼き」ちょっと甘めの玉子焼きです「鶏の香草焼き」これはインスタントの香草のふりかけを使って鶏肉を焼きました。ブロッコリーのアンチョビ風味炒めを作ろうと思ったのですが、アンチョビを切らしていたので、蕎麦つゆになってしまいました～ パスタとシメジ茸も入ってます
2010年02月26日
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へそ大根の煮物
今日は、寒さも緩み気持ちのよい一日でした。それにしても、オリンピックスケートは熱かったですね～ 「烏賊の煮物」これは、ヤリ烏賊の煮物です。「野菜の煮物」人参、牛蒡、コンニャク、筍、アスパラ。煮ておくと弁当のおかずになります。「へそ大根の煮物」へそ大根（凍り大根）、油麩。へそ大根は、大根を皮を剥いて、輪切りにしサッと茹でて干します。夜に凍って、昼とける。これを繰り返して出来ます。紐でつるしますが、真ん中の穴がおへそに似ているので、こんなネーミングなのかしら。これは、干したものを買ってきましたが、今度は作ってみたいです。「韮の卵とじ」今日は、かなりヘルシーですね～。でもこの他、肉も食べたのでした～
2010年02月24日
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昨日の夕食と白菜と鶏団子
あれっ、昨日はブログをアップしなかったですね～なんかもうすぐ忘れる、今日この頃です 「干し魚」赤魚の干し魚です。「野菜のお浸し」つぼみ菜、人参、もやし。「吸い物」とろみをつけた吸い物を卵とじ、葱をはなしました。「鮪のオリーブオイルかけ」ネーミングを忘れてしまいました鮪の刺身に、オリーブオイルをかけ、にんにくミジンのカリカリ揚げをかけて、貝割れ大根をのせました～ 「焼きそば」焼肉も添えました。「白菜の鶏団子」白菜、はるさめ、鶏団子（鶏ひき肉、葱みじん、卵、片栗粉、生姜、全部を捏ねて汁にスプーンで入れるだけです）きくらげ、葱、味は中華風塩味です。仕上げはごま油を少々。この他、やっぱり干し魚もあったんですよ
2010年02月23日
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タンドリーチキン
ここのところ、目の調子が．．．アレ～これってもしかして、花粉症。毎年、私の花粉症は、鼻より目に影響がくるんです。あまり花粉が飛びませんように。 「鮪のやまかけ」組み合わせが？ですが、我が家の場合こうなります 「タンドリーチキン」小さめですが、他のはもっと大きかったです「ポテトのマヨ、チーズ焼き」じゃが芋を茹でて、ちょっとつぶし、チーズと、マヨネーズをかけて焼きましたこれは一人分でなく、皆で分けました
2010年02月21日
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鰹の刺身
今日は、誰もいないので、夕食は特別作りませんでした。写真は、この間アップしなかった日の夕食です。 「鰹の刺身」生です。携帯で撮った写真なのでチョッと色が悪いですね～「サラダ」何が入っているか．．．これは、二日前に食べたので思い出すのが難しいです～レタス、千切り大根、貝割れ大根、生ハム、蟹カマ、アスパラ。 「湯豆腐」豆腐を温めただけです。「お葛かけ」葛という料理名ですが、とろみを付けるのは、片栗粉です。これは、郷土料理で里芋、その他野菜、そして必ず入る温麺（うーめん）です。クラウン白石温麺（しろいしうーめん）特徴は、ふつうの麺の半分の長さです。なので食べやすいんですよ。
2010年02月20日
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酢豚、
ふだん、ドライアイで困っているのですが、冬季オリンピックが始まってからは、感動で毎日目が潤ってます。 「茄子漬、海苔の佃煮、金平牛蒡」真ん中の海苔の佃煮は、生の海苔を買ってきて、煮ました。これは、今日の一押しです 「白菜とビーフンの炒め物」まだまだ、自家製白菜があるので、今日はビーフンと炒めました「煮魚」これは、冷凍キンキです「酢豚」豚肉、人参、玉ねぎ、筍、ピーマン、シメジ茸
2010年02月19日
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鮭のマヨネーズ和え
知り合いの方に教えていただいた鮭のマヨネーズ和えを作りました。 「鮭のマヨネーズ和え」マヨネーズに、レモンを加えるので、さわやかに食べられます。レシピには、赤パプリカも上に添えるのですが貝割れだけになってしまいました。でもこの貝割れ、赤と白の二色なんですよ 「白菜の中華風餡かけ」茹でた白菜に中華出しを効かせて餡かけをしました。卵でとじ、蟹カマも入ってます 「けんちん汁」じゃが芋、大根、人参、コンニャク、牛蒡、白菜、葱、油揚げ．．．たぶん
2010年02月17日
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今日はカレー
今日の夕食はカレーでした。でもカレーの写真はないんです～そのほかに食べた物の画像です。 「鶏肉と葱の炒め物」カレーはチキンカレーだったので、その残りの鶏肉を使って酒の肴として、一人分だけです。「鮪の味噌漬け」冷凍にしていた鮪があったので、味噌漬けにしました。「生ハムサラダ」レタス、貝割れだいこん。「わさび菜のお浸し」これもそのままです。軟らかくて美味しかったです。
2010年02月16日
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水餃子の鍋
昨日は、鍋でした。息子がお取り寄せした、このタレを使っての水餃子鍋です。 「鰹の叩き」冷凍鰹がお買い得だったので、叩きにしました。「鍋」ちゃんぽん風タレのようです。この日、気付いたのですがこの日も主人は、鍋を食べていませんでした。どうも新しい、と言うか．．．食べた事のない鍋は食べる気がしないようです。自分が昔から食べている鍋は食べるのですが．．．この日は、他にも食べるものがあったので問題はありませんでした。それにしても、今頃気付く、私はナンなんだ
2010年02月15日
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肉団子入り白菜スープ
冬季オリンピックが始まりましたね。これからしばらくは、楽しみな日々が続きます。入場行進も各国の名前と旗を見るだけでも、楽しめます。Kから始まる国はどれくらいあるとかLは、とかで盛り上がってます。意外に分からない。我が家だけか（笑） 「ホタテの刺身」今日のホタテは、ちょっと大粒です 「大根焼き」大根、葱、干しエビ。お好み焼き風に焼きました「牡蠣」これは、生で食べました。これからは、生で食べられないかもです「肉団子入り白菜スープ」写真のスペースの為、小さい入れ物に入ってますが、実際は、もっと大きめな器で食べました。白菜、はるさめ、肉団子、サヤインゲン
2010年02月13日
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ステーキ♪
この肉は、広告をみて安かったので、買いに行ったステーキ用牛肉で作りました～ 「魚肉ソーセージと卵の炒め物」そのままです。「ステーキ」にんにくチップ、晒し玉ねぎも添えました。にんにくチップを作ったフライパンで肉を焼き、ソースは、牛肉を焼いたフライパンにスープの素と水を入れて醤油や塩コショウなどで適当に味付け片栗粉でとろみを付けました。「温野菜」カボチャ、アスパラ、蕪「シイタケのマヨチーズ焼き」マッシュポテトを下に敷いて、マヨネーズ、チーズをのせて焼きました。これは、皆満足して食べてました～じゃが芋は自家製なので、 芽が出ないうちに食べなくちゃ。HOUZANさんのまねっこです。
2010年02月12日
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エビチリソース
昨日の夕食は、息子Aと二人だけだったので、肉じゃがだけのおかずです。 「肉じゃが」今日の肉じゃがは、豚ばら肉です。「ほうれん草ともやしのお浸し」これもありました。「韮の卵とじ」酒の肴がいらないのでこれで充分です。 「揚げ蒲鉾」これは、ひじき煮に入れた残り物です。「焼肉」焼いただけです。この後、玉ねぎの薄切りをのせました。「エビのチリソース」今日のメインです。「ひじき煮」この他に、ほうれん草ともやしもありました。 それから、お刺身もあったんです。これは、酒の肴用です。
2010年02月11日
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蒸し鍋
テレビで、蒸し鍋を見たら作りたくなって、作ってみました～ 「蒸し鍋」このように、もやし、ほうれん草、韮、豚バラ肉と、繰り返し盛って、火にかけます チョッと早かったですね。もう少しです。ポン酢でいただきますしか～し．．．．．．主人には、高度な食べ物だったようで、一口も食べませんでした。聞いてみると、食べた事がないから、だそうなまあね、食べたくないものを食べるように強要するのも悪いので、冷蔵庫の中の、食べられそうなものをおかずに夕食としてもらいました基本的に、自分で作った野菜以外の野菜は、あまり食べないようです
2010年02月09日
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けんちん汁 豚肉のトマトソース
買い物へ行ったら、豚肉のセール中でした。冷蔵庫にトマト水煮の残り物があったので即購入。我が家では定番となっている、豚肉のトマトソースソテーです。 「豚肉のトマトソースソテー」今日のソースは、缶詰の水煮を使いました。いつもは、ケチャップだけなんです。本当は、焼いた豚肉にケチャップをそのままかけるのがお気に入りのようです。「けんちん汁」白菜がたくさんあるので、白菜も入れました。じゃが芋、人参、牛蒡、白菜、コンニャク、豆腐、鶏肉、葱．．．たぶんこれで全部です。
2010年02月08日
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昨日の夕食とミネストローネ。
最初は、昨日の夕食です 「ほっき貝」刺身で食べました。新鮮で美味しかったです。上の皿には、ほっき貝の紐と貝柱の部分、下は、身の部分です「肉と、野菜炒め」豚肉と、韮、もやし、葱 「干し魚」赤魚の干し魚です。身が厚くて美味しかったです～「ポテトサラダ」紫さつま芋のポテサラです。甘みがあってポテサラにしても、とっても合いました。キュウリと玉ねぎが入ってます「ミネストローネ」玉ねぎ、人参、じゃが芋、ベーコン、ミックスビーンズ、キャベツ．．．こんな感じです今日は、当地にとっては雪かきが必要なくらいの降雪だったので買い物へは行かず。朝から雪かきです。夕方にも雪かきです。もっと大雪の地方の皆さんの大変さが身に沁みます。
2010年02月06日
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回鍋肉 コロッケ
今日は、買い物へ行かないでしまいました。ひき肉があったので、コロッケを作ることに。 「回鍋肉」キャベツ、ピーマン、豚肉、この肉は弁当の残りです。回鍋肉を作るのには、ちょうど良い量があったので、良かった～「コロッケ」じゃが芋、人参、ひき肉が入ってます。この他、残り物での夕食でした。今日は買い物へ行かなかったですが、明日はたくさん買い物をしなくちゃ。冷蔵庫の中の見通しがかなり良いです。
2010年02月04日
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海苔巻き
我が家でも、今日は海苔巻きを食べました～ 「焼き魚」ニシンの塩焼きです。「海苔巻き」キレイに巻くのは難しいですね。今日は、ましなほうです。玉子焼き、鰻、ほうれん草、人参、かんぴょう、シイタケ．．．これに紅生姜を入れるのがすきなのですが、忘れました～。たまに作るものって、何かを忘れてしまいます。「シチュー」昨日の残りのシチューに白菜を入れてみました。
2010年02月03日
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ホワイトシチュー 鮪のカルパッチョ
テレビでみた、具だくさんのシチューが食べたくなって、作ってみました～やっぱり、盛り付けがチョッと違うかな。でも具たくさんには違いないですそれから、mebhiさんのブログにのっていた鮪のカルパッチョも作ってみました。 「ほうれん草と人参のお浸し」いつものおかずです。「ホワイトシチュー」玉ねぎ、人参、じゃが芋、かぶ、カボチャ、ブロッコリー 、鶏肉、野菜はコンソメスープで別に茹でました。「鮪のカルパッチョ」にんにくチップが効いてとても美味しかったです。「舞茸の吸い物」この間の鍋で使わなかった舞茸が冷蔵庫で隠れていたので、吸い物にしました。
2010年02月02日
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水餃子
今日は、手抜きだな～最近よく手抜きだな～と思います。お絵かき教室の日だったので、勇んで朝から出かけました。同じ趣味を持つどうし、色々な方と仲良くなるのは 、簡単でした。それで、若者のようにその辺をうろついて帰ってきたので、夕食は手抜きというわけです 「肉豆腐」豆腐と牛肉、糸こんにゃくがあったので、このメニューに。「水餃子」昨日鍋の残りの野菜に使わなかった餃子を入れました。この他にも、冷蔵庫の中のあまり物での夕食でした～明日はまじめに、買い物へ行こうっと
2010年02月01日
全20件 (20件中 1-20件目)
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- 美味しいお店を教えて！
- コスパ最強！ドリンクバー付きしまほ…
- (2026-06-01 15:00:06)
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- ★ラーメン
- セブンイレブン「中華蕎麦とみ田監修…
- (2026-06-01 07:46:12)
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- オトコの手料理
- 国産のホットケーキミックスはいい
- (2026-05-31 22:41:41)
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