2010年09月の記事
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秋刀魚の夕食
今日の夕食です。頑張って作ったので写真をアップです。焼き秋刀魚。秋刀魚はだいぶ安くなりました。今日は百円をきってました。なので、焼き魚だけでなく、酢味噌和えも加えてみました。コンニャクのづんだ和え。ひじき煮、ゴーヤと玉ねぎの卵とじ、それと、みかん寒天。
2010年09月26日
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シーフード ココナッツ カレー
昨日は、彼岸の入りだったので、お墓参りに行ってきました。この間お盆だったのに早いですね。まずは、我が家のお墓。次は実家のお墓。やれやれ、一安心です。夕食は、ココナッツ入りシーフードカレーにしました。とはいえ、いつものように、これだけだと酒の肴がないので、他に色々あったのですが．．． 。ココナッツ、トマトピューレが主に入っていて、玉ねぎを炒めて、クミンシード、レットチリペッパー、生姜、ターメリック、コリアンダーなどが入ってます。今回入れたシーフードはイカとエビです。ココナッツの風味がなんとも言えずマロヤカで美味しいです。
2010年09月21日
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つるむらさき
これは、畑のつるむらさきです。グングン伸びてきます。それだけ、栄養価も高そうなので、調べてみました。 ビタミンCやカロチン、鉄分やカルシウムなどを多く含んでいるそうで、ビタミンB群やカリウム、食物繊維も豊富に含んでいるそうです。そうと知ったら、チョッとバテ気味だった体力回復の為にも食べなくては。いつもお浸しだったので、もっと調理法を考えたいと思います。写真をのせるのには、いつも使っているFire foxではだめなようです。いつもと違う、Explorerwを使っています。
2010年09月18日
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じゃが芋のベーコン巻き
ここのところ、写真が一枚しか入りません。何ででしょうか。これは昨日の夕食なのですが、つるむらさきの写真ものせたかったのですが、夕食のみとなりました。なんでかな～急に秋の気配がして、豚汁でもと作りました。後はカツオの煮物。カツオは切り身で売っていて、かなりお買い得です。蜂蜜で煮たので、チョッとは、軟らかく煮えたような気がします。じゃが芋のベーコン巻き。じゃが芋をつぶして、ベーコンで巻き、コーンとマヨネーズをのせてオーブントースターで焼きました。見た目より簡単でした。
2010年09月16日
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秋刀魚の夕食
昨日、今日は過ごしやすかったですね。思わず草取りなんぞをしていましたそれから、チョッと散歩にでも車でです 松島海岸 瑞巌寺参道行く前は、曇っていたのですが着いたとたん太陽が現れましたそれでも、最高気温は、２５度にはならなかったようです。このまま秋になるのかしら。いえいえ、明日はまた残暑のようです 夕食、これは昨日のです。今年は、不漁と言う事で、それなりの秋刀魚が久しぶりに売っていたので秋刀魚にしました。この日は、地元の漁港にも秋刀魚は揚ったそうですが、これは、北海道に水揚げされた秋刀魚です瓶詰めはえごまと味噌を和えたものです。焼き茄子にかけてみました
2010年09月09日
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焼き豚 エビチリ
焼き豚を作ってみました。レシピはmebhiさんのレシピを参考に作りました。珍しく、我が家に八角があったので八角の風味が効いた焼き豚が出来ました。今度は、もっと大きな肉の塊で作りたいと思います エビチリも作りました。いつも調味料の何かを入れ忘れるのですが、今回は大丈夫でした～ それから、「カステラ」。この間私の誕生日だったので息子が買ってきました（誕生日だから買ってきたのか、たまたま行ったから買ってきたのかは？） 宮城県松島町にある松華堂菓子店のカステラです。地元の卵、岩手県産の蜂蜜で作ったカステラは、やさしい甘さです。なので大量生産は出来ないそうです。
2010年09月01日
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