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大好きな猫との暮らしの日々を綴っていきます
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2012.06.20
テーマ： 食べ物あれこれ(52237)
カテゴリ： ブレッド＆スイーツ（無水鍋・HB）
パンを鍋で焼きたいと思ったのも、無水鍋を買う理由の一つでした。
ので、やっと今日パンを焼きました。
バターもオイルも使わないというパンの本を図書館で借りたので、
その中の「レーズンとくるみの田舎パン」を作りました。
出来上がりはいまいちふくらみが足らず、クープもだめだめちゃん。
本ではドライイースト使用と書いてありましたが、
天然酵母を使ったので発酵時間が足りなかったのかな。
1次発酵が足りないとぺしゃんこになってしまいます。
鍋の大きさに対して分量も多かったかも。
２次発酵の温度が高かったかも。
と、久しぶりのパン作りは反省してばかりです。
パンを焼いたのは何年振りだろう。
結婚した当初しか作ってないので、10年は経っているかも。
無水鍋を使ったレシピも色々あるようなので、
それらを参考にして自分レシピでも作れたらいいなと思います。
いまいちのふくらみ具合でしたが、結構おいしくできましたよ。
中はふわふわでもちもちしていて、４分の１はペロリと食べちゃいました。
もっと腕を磨いて、夫に美味しいと言ってもらえるものを作りたいです。
ので、やっと今日パンを焼きました。
バターもオイルも使わないというパンの本を図書館で借りたので、
その中の「レーズンとくるみの田舎パン」を作りました。
出来上がりはいまいちふくらみが足らず、クープもだめだめちゃん。
本ではドライイースト使用と書いてありましたが、
天然酵母を使ったので発酵時間が足りなかったのかな。
1次発酵が足りないとぺしゃんこになってしまいます。
鍋の大きさに対して分量も多かったかも。
２次発酵の温度が高かったかも。
と、久しぶりのパン作りは反省してばかりです。
パンを焼いたのは何年振りだろう。
結婚した当初しか作ってないので、10年は経っているかも。
無水鍋を使ったレシピも色々あるようなので、
それらを参考にして自分レシピでも作れたらいいなと思います。
いまいちのふくらみ具合でしたが、結構おいしくできましたよ。
中はふわふわでもちもちしていて、４分の１はペロリと食べちゃいました。
もっと腕を磨いて、夫に美味しいと言ってもらえるものを作りたいです。
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