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大好きな猫との暮らしの日々を綴っていきます
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2012.09.19
テーマ： 食べ物あれこれ(51767)
カテゴリ： ブレッド＆スイーツ（無水鍋・HB）
いちじくを入れたパンが食べたくなって作りました。
が。
失敗です
膨らみがいまいち。いまに。いまさん。
いちじくの生は発酵を妨げると知っていたので、
ソフトドライのものにしたのだけどやっぱりダメでした。
量も多かったのかな。
もっちりとして味はまぁまぁなのですが、気泡が大きすぎでしょ。
ガス抜きが足りなかった？
全粒粉コースにした方がよかったのかな。
全粒粉は少しだけ入れたのだけど。
このHBに慣れるまで、まだしばらくはレシピ本通りにつくればいいのに、
どうもへそ曲がりの性格が災いして、ついつい色々変えたくなってしまいます。
実家の母にもお土産に持っていこうと思って今日も焼く予定だったのですが、
ストックしてあったつもりの強力粉がありませんでした。
薄力粉のストックが2袋。。。。
勘違いしてたわ。
今日は買いに行く時間がないので、お土産用はまた次回にします。
ホームベーカリーといえども、自分が美味しい！と感じるパンを作るには、
それなりの研究と試作が必要ですね。
どれだけ作ってるんだろう。
そしてそれらを食べてるわけだから、それはもう身体も大変だわ。
成型パンも早く作りたいのだけど、今はまだできません。
先日、指をパン切りナイフで「ざくっ」とやってしまったから
指先だったので出血は多かったです。
でも止血をしっかりやり、処置が早かったので痛みも全くなくて助かりました。
指先って痛いんですけどね。
救急処置って大事だな～と実感しましたよ。
まだ傷口は完全にくっついてなくてパクっとしているので、
手を使う作業には不便です。
絆創膏をしなくてもよくなったら、成型パンを作ろーーー。
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