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June 2, 2008

サワークリームと明太子のディップ

カテゴリ：食べ物

昨日のバーベキューパーティーで、ちょっと好評だった物があった。
それが、私の作ったサワークリームと明太子のディップ。

ホテルのバーで夕飯の替わりにカクテルとおつまみで済ませた事があって、そのときにポテトチップスとこのディップが出てきた。
このディップがおいしくてねえ…ポテトチップスとよく合うし。
というか、汎用性の高そうなディップだったので、一度作ってみたかった。

今回、ネットお取り寄せしたお気に入りのメーカーのラスクがちょうど届いていたので、このラスクとディップでおつまみにしようと考えたのである。

ちなみに、今回使用したのはこのスパイシーラスクセットだったけど（ガーリックめっちゃうまい）、私はここのアールグレイ&オレンジピールメープルシロップ&くるみも強力にプッシュしておく。めちゃめちゃうまいよ。食べ過ぎが怖いけど。

このスパイシーラスクセットのガーリックとペッパーをカゴに盛って、それにディップを添えてみた。

ディップは、冷凍業務用明太子（バラになっているもの）を適当量取り出して室温解凍し、それにサワークリーム1カップ加えてよーく混ぜるだけ。
均等に混ざったら出来上がり。超簡単。

例えばすり下ろしニンニクとか、オリーブオイルとかレモン汁だとか混ぜることも考えたんだけどさ。
サワークリームに酸味もあるし、塩気は明太子で十分つくし、とりあえず余計な物を入れなくてもいいかーとそのまま使ってみたんだけど。

これが大当たり。
いや、我ながら、こんなに簡単なのにバーで食べたディップとそっくりの味になった。
これをラスクに塗りながら食べたら…やめられん。ワインもビールもよくあうし。

このディップ、たぶん野菜スティックにもあうし、もちろんポテトチップスでも、とんがりコーンでも、クラッカーでもいけるはず。
弟なんてゆで卵に塗って食べていたけど、それも美味しかったみたいだし。

っつーか、今後は私も結構作って食べそうかも…。

実は今、ちょっとディップに興味があるので、他にもいろいろ作ってみたい今日この頃なのである。

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