2014年06月の記事
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トウモロコシの初収穫です。エンサイと豚肉のガーリック炒め。
おはようございます。今日も良いお天気の北部九州です。梅雨というのにちっとも雨が降らず、菜園はカラカラ状態でひと雨欲しいところです。さて、最初の2個を何者かに食べられ、あわててネットで防御したトウモロコシですが、ようやく収穫出来そうになってきました。嬉しい初収穫です。少し早かったですが、美味しそうです。早速先日購入したせいろの上段で蒸しました。採れたてのトウモロコシの甘いこと！最高の味です。トウモロコシの栽培を始めて4年目ぐらいですが、カラスに食べられたり、収穫のタイミングがずれたりと、まともな収穫は今年が初めてで嬉しいです。せいろの一段目は、梅味ご飯に甘塩シャケを乗せて蒸しました。シソの香りがさわやかな一品です。そして、収穫したエンサイはニンニクを効かせて豚バラ肉と一緒に炒めものになりました。豚肉にしょうゆで下味をつけておくと美味しいです。エンサイとニンニクはとても相性がいいですよ。エンサイ、これから脇芽をどんどん伸ばしてくれるといいな～と期待です。Kei
2014.06.30
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キャベツが終了しました。エンサイ、万願寺トウガラシが採れ始めました。
おはようございます。日光が強い北部九州です。キャベツを撤収する時期になりました。先のとがっているミサキ１個とあわせて３個とれて終了でした。防虫ネット、マルチング、竹粉などで虫を防御できたようです。これはクウシンサイ（エンサイ）です。初めての収穫で、いためものはどうかなど相談しています。万願寺とうがらしが大きくなってきました。数本の収穫ながら満足な結果です。二十日大根も続けて収穫できています。味噌やマヨネーズをつけて頂くと生のままで美味しいです。Koo
2014.06.29
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トマト、キュウリが採れました。スイカが大きくなっています。
こんにちは。曇りで時々晴れる北部九州です。完熟のトマトが見えました。デルモンテのぜいたくトマトという種類です。ミニトマトもいくつか赤く熟れました。陽に当たるときれいでした。大きなキュウリが遠くからも見えました。ジャンボで、漬物にしようと言っています。スイカが順調に大きくなっています。１週間で急に目立ってきたものもありました。鳥などにやれれず良かったです。ガードしてみます。Koo
2014.06.28
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コールラビと豚肉の甘辛炒めは美味しいです♪
こんばんは。梅雨の合間のさわやかな1日となった北部九州です。明日からは曇り空で、週末に雨マークなのが気になります。さて、こちらは週末に収穫したコールラビです。大きいものは500グラム近くありました。皮は硬いのですが、中はやわらかいです。スライスして食べてみると、大根のようだけど、ほんのり甘くて美味しい野菜です。昨晩はこのコールラピを使って うっし～さんのレシピ を参考に、豚肉との甘辛炒めを作ってみました。豚バラ肉100グラムは適当なサイズにカットして酒 大さじ１を加えて良く混ぜ、続いて片栗粉 小さじ１を加えて混ぜます。コールラビ 約200グラムは薄切りに、ピーマンの代わりに赤タマネギもスライスしました。フライパンにサラダ油とおろしニンニクを炒め、続いて豚肉を加えて炒めます。火が通ったら、コールラビとタマネギを加えて炒め、最後にしょうゆ 大さじ１みりん 大さじ１（ない場合は酒大さじ１と砂糖少々）を加えて混ぜ合わせ、最後に七味トウガラシでピリ辛にしてお皿に盛りつけました。ドライパセリをふりかけて完成です。食感はジャガイモとタケノコの間のようだと主人が言っています。甘辛の味付けが良く合って、ご飯にのせて食べても美味しかったです。なかなかおいしい野菜でした。Kei
2014.06.25
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ガーデンハックルベリーに実がつきました。トウモロコシの保護です。
おはようございます。梅雨の合間にお日様がのぞいている北部九州です。この天気がいつまで続くのか、週末が気になります。菜園では、今年初めて育てているガーデンハックルベリーが実をつけ始めました。ナス科のガーデンハックルベリー、未熟果はソラニンを含むようで、完熟するのを待ってジャムにします。アントシアニンがたっぷりのガーデンハックルベリー、収穫が楽しみです。さて、こちらはトウモロコシですが、最初の6本ほどが雄花、雌花が出揃って喜んでいたら、早速何者かに2本食べられました。あわててネットを張り防御です。今年こそ、美味しいトウモロコシを食べたいと期待しながら、見守ります。Kei
2014.06.24
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キュウリ、ミニトマト、トマトが採れました。カボチャと白菜は？
おはようございます。曇り時々雨の北部九州です。キュウリが１本、ジャンボサイズになりかかりました。３本収穫しました。右端は種類が異なるようで八町キュウリの初収穫では？と思います。ミニトマト、トマトが収穫できるようになっています。きれいな完熟でした。坊ちゃんカボチャはなかなかですが、バターナッツカボチャがどうやら受粉したようで期待できそうです。わらを敷いています。これはお試しで育てている春白菜です。巻くような、そうでないような。巻くことを期待ですが、そうでなくとも大事に頂きたいと思います。Koo
2014.06.23
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ピーマン、二十日大根、キャベツが採れました。
こんにちは。曇り時々霧雨の北部九州です。ピーマンが次々実っています。４個ほど収穫しました。二十日大根が密生しており、大きいものを採取しました。速い成長で喜んでいます。キャベツがかなり虫にやられてきました。２個収穫しました。とがっているものです。別の一個がはじけましたが、採れた２個はきれいなキャベツでした。炒めものなどで美味しく頂けるかと期待です。Koo
2014.06.21
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せいろで蒸し野菜、最高に美味しいです♪
おはようございます。昨日からの雨も上がり、さわやかなお天気になっている北部九州です。カラカラの畑の土もたくさん水を含んで、野菜が元気になってくれそうです。さて、我が家に「せいろ」が届きました。最近鹿児島料理店で食べた黒豚と野菜のせいろ蒸しの味が忘れられず、思い切って購入です。せいろもいろんなサイズがあるようですが、今回購入したのはかごやの商品 で、直径が21センチのものです。IH対応のステンレス鍋がついていますよ。早速レストランのまねをして、上段にモヤシをひいて豚のバラ肉を並べ、下段はキャベツをひいて上に種々の野菜とゆでたまごを乗せました。アスパラとタケノコ、トウモロコシ以外は自家製野菜というのが嬉しいです。鍋にたっぷりの湯を沸かし、沸騰したらせいろを重ねて10分ほど蒸します。あっという間に豚肉と野菜のせいろ蒸しの出来上がりです。ゴマだれとポン酢で頂きました。豚肉は油が落ちてあっさりしていて、野菜は甘みが増して、最高に美味しいです。野菜そのものの味を引き立てるには、蒸すのが一番ですね。自家製の新鮮野菜を食べることのできる幸せを感じる蒸し料理でした。Kei
2014.06.19
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ミニゴボウとコールラピの収穫をしました。タマネギを干しました。
こんばんは。梅雨に入ったにも関わらず、カラカラ天気が続いていた北部九州ですが、ようやく恵みの雨となりました。菜園のミニゴボウが大きくなってきたので収穫してみます。2週間前に収穫した1本目は枝別れして残念でしたが、今回は太くて良い感じです。早速豚汁に入れて食べようと思います。そしてこちらは、お隣さんから苗3本を頂いて育ててきたコールラピです。大中小サイズで収穫です。コールラピはどうやって食べたら美味しいでしょうか？初めてなので気になります。おススメ料理があったら教えて下さいね。先週収穫したタマネギは、友人等にさしあげた残りをネットに入れて布団干しにぶら下げてみました。これでうまく乾燥するでしょうか？たくさんあるので、当分食べることが出来そうで嬉しいです。Kei
2014.06.17
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丸キャベツ、ミニトマトが採れました。スイカが成長してきました。
おはようございます。昨日は薄日が射し、暑すぎるほどの北部九州でした。一昨日収穫の円錐キャベツとは別に、丸キャベツが数個大きくなっています。並んだ２個を収穫しました。虫にやられた外葉を外すときれいに巻いたキャベツで嬉しがりました。ミニトマトが赤く熟してきました。先週の２個に続く４個の収穫です。甘くて感動しました。スイカがすくすくとツルをのばして３個ほど実をつけています。写真の２個は防護ネットを張りました。昨年はいくつかカラスにやられたので、今年も要注意です。Koo
2014.06.16
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キャベツ、キュウリを収穫しました。
こんばんは。今日は曇りながら暑い北部九州でした。キャベツが虫にやられながら成長しました。２個ほど収穫します。春キャベツの円錐型をした「みさき」です。外葉を取るときれいな野菜です。キュウリも美味しいサイズの様子です。収穫しました。とキャベツ、先週収穫の玉ねぎと豚肉の塩コショウ味のいためもので頂きました。右上にきゅうりも。おいしい野菜で満足でした。Koo
2014.06.14
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アジサイの花が綺麗です♪
こんばんは。久しぶりにお日様が覗いた北部九州です。梅雨の合間の晴れ間はさわやかで気持ちが良かったです。毎年この時期になると近くの神社のアジサイ園がオープンするので今年も行ってきました。まずはピンクのお花から可愛いですね～濃いピンクや薄いピンクガクアジサイも咲いていました。白いアジサイも清楚で素敵です。とんがり帽子のような花もありました。淡いブルーのアジサイです。ちょっと変わった縁取りのあるアジサイもありました。アジサイの花をみて梅雨の鬱陶しさをしばし忘れたひと時でした。Kei
2014.06.13
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ニンジンとコンニャクのめんつゆ煮は美味しいです♪
おはようございます。湿気が高くて蒸し暑い北部九州です。この時期は、雑草が伸び放題なので週末は再び草刈りになりそうです。さて、家庭菜園を始めて5年目の我が家、ようやく形の良いニンジンが収穫できるようになりました。掘りたてニンジンは甘くておいしいですね。折角の収穫ニンジンをシンプルに味わいたいと昨晩はコンニャクとの煮物を作ってみました。こんにゃく1枚は食べやすい大きさにちぎって熱湯でさっとゆでておきます。ニンジン一本は一口大の乱切りにしました。鍋にゴマ油 大さじ１を熱してコンニャクとニンジンを炒め、油が回ったらめんつゆ 3倍濃縮タイプ 大さじ３（今回は2倍濃縮タイプだったので大さじ4.5）酒 大さじ１を加え、蓋をして弱火でコトコト3分程度煮ます。ふたをとって中火にし、ニンジンに火が通っているか確認しながら、時々鍋をゆすって汁けがほとんどなくなるまで煮ます。とてもいい色になってきました。最後に塩で味を整え（不要な場合もあります）、七味トウガラシ少々をふって完成です。こんにゃくとニンジンだけのシンプルな煮物、麺つゆの味がしみ込んでとてもおいしいです。ニンジンが苦手だった主人も「これは美味しい！」と言っています。ニンジンの美味しさを実感できる一品になりました。Kei
2014.06.12
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カボチャの受粉に成功？パッションフルーツを植えました。
おはようございます。各地で雨の被害が出ていますが、皆様のところは大丈夫でしょうか？今朝も曇り空の北部九州です。毎年受粉がうまくいかないカボチャ、今年は菜園からちょっと離れた広い所に植えてみました。そしたら嬉しいことに、可愛いカボチャの赤ちゃんがこちらが坊ちゃんカボチャ、こちらがバターナッツカボチャです。ひょっとして自然受粉が出来たかな？と期待が膨らみます。元気に大きくなって欲しいです。そしてこちらはパッションフルーツの苗です。いつも立ち寄るスーパーの園芸コーナーで見つけたので早速購入です。何と、実を2個つけたプランター植えのパッションフルーツが3,000円近くで販売されていてびっくりです。根岸農園さんのブログで見せて頂いたような可愛い時計のような花が咲いてくれるでしょうか？楽しみに育ててみます。Kei
2014.06.10
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サツマイモとピーナツを定植しました。タマネギ、サニーレタス、ニンジンの収穫です。。
おはようございます。昨日は雨のち、くもり時々晴れの北部九州でした。朝から草刈りを終えた後、サツマイモ（紅アズマ）とピーナツの植えつけをしました。紅アズマは10苗、ピーナツは6苗です。これでようやく主だった野菜の植えつけが終わり、ほっと一息です。まもなく本格的な雨になりそうなので、晩成タマネギの残りを全て引き抜きました。10Kg以上はありそうな感じです。重さが充実感に変わるのもうれしいですね。初夏の葉物野菜、サニーレタスもトウ立ち間近なので撤収・収穫です。今後はキャベツやエンサイに期待です。ニンジンが大層いい姿で、見るたびに嬉しがっています。平均的な長さ太さではないかと今年の結果に喜びました。Koo
2014.06.08
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晩成タマネギを収穫しました。ピーマン、キュウリ、ミニトマトは初収穫です。
こんばんは。今日は1日曇り空で、時々霧雨が降った北部九州でした。晩成タマネギがようやく大きくなり、収穫の時期を迎えました。種まきから10カ月、長い間かかっただけに嬉しいです。早速半分ほど収穫です。赤タマネギの残りも収穫です。ずっしりと重いタマネギ、ネットに入れてつるしておこうと思います。そして、ピーマンミニトマトキュウリの初収穫です。どれもみずみずしくておいしそうです。いよいよ夏野菜の収穫が続きそうで嬉しいです。KeiKei
2014.06.07
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クウシンサイと二十日大根の発芽を確認しました。夏野菜の様子です。
おはようございます。梅雨入りが発表されて数日経ち、ようやく雨模様の北部九州です。カラカラ天気で気になっていましたが、週末にはクウシンサイと二十日大根の嬉しい発芽を確認しました。こちらが二十日大根、こちらがクウシンサイです。クウシンサイは別名アサガオ菜と言うようで、双葉がアサガオに似ています。発芽の光景はいつ見ても愛らしいです。夏野菜も元気よく成長をしています。スイカとメロンです。芝生の方にぐんぐん伸びてきました。実がついたらカラス対策にネットをかぶせる予定です。サヤインゲンにピーマンです。ピーマンは可愛い花を咲かせ始めたのでそろそろ最初の1個が収穫できるかもしれません。大玉トマトも1段目に数個ミニトマトも実をつけています。これからは夏野菜に元気をもらえますね。草と戦いながら成長を見守りたいと思います。Kei
2014.06.06
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ゴボウの試し掘りをしました。サヤエンドウで豆ご飯です。
おはようございます。曇り空の北部九州です。梅雨入りしてうっとうしい季節になりました。野菜のためには雨が欲しいところですが、大雨には警戒が必要ですね。さて、週末にニンジンの収穫をしたら、まっすぐに伸びてくれていたので気を良くした私。これはいいかも！と期待してお隣のミニゴボウを一本掘ってみました。そしたらあれれ～～すごい分岐です（笑）。それでも我が家ではゴボウの初収穫だったので、キンピラゴボウにして大事に頂きました。掘りたてのゴボウはやわらかくておいしいですね～ 形は次のゴボウに期待です。そしてこちらは、撤収したときに残っていたパンパンに膨らんだサヤエンドウの豆です。このまま捨ててしまうのはもったいないので、豆ご飯を作ってみました。炊飯器に2カップのお米を研いで、いつも通りの水加減をして30分ほど置き、塩小さじ1と1/3、豆を加えて普通に炊き上げました。サヤエンドウの豆ご飯です。ホクホクして美味しい豆ご飯、ちょっと残念なのは色がグリーンピースのような緑にはならないことです。あの綺麗な緑色にするには何か工夫があるのでしょうか？それとも単に豆の違いかな？ご存じの方がいたら教えて下さいね～Kei
2014.06.04
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春キャベツ、カリフラワー、ニンジンを収穫しました。
おはようございます。週末があわただしく、アップが少し遅れました。東日本と北日本の方々に暑さの御見舞いを申し上げます。こちらは梅雨入りの報道が出た北部九州です。春キャベツ「みさき」が円錐のような姿となり、少し虫にやられながら収穫時期になりました。きれいなキャベツが２個収穫でき、うれしい写真でした。細切り生サラダで頂くと美味しそうですね。菜園に感謝です。カリフラワーが大きくなり、少し「しみ」がありましたが収穫に至りました。カリフラワーはくせがなくて良い野菜ですね。ことしは人参が初めて細長く成長してくれ、幸せな気持ちをです。カレーや煮物、キンピラ、スープなどでも個性が出る野菜でうれしいですね。Koo
2014.06.03
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じゃがいも４種類を収穫しました。
こんばんは。今日は大変暑い北部九州で、ちょっと作業すると水分が必要でした。ジャガイモを少しずつ４種類育てていました。まず、キタアカリです。８株ほど収穫すると大小不同の芋が見えました。これは男爵イモの収穫です。６株ほど育てました。時々大きいのが見え、喜びました。これはシンシアで3株ほど収穫でした。予想外に大きいのがあり、相談で来年も栽培する予定となりました。最後はインカの目覚めです。甘いとのことですが小粒でした。インカの目覚めは蒸して食べると大層美味で、良かったと思いました。Koo
2014.06.01
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