2014年12月の記事
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今年も野菜の年賀状を作りました。
おはようございます。年度末でバタバタしていたらあっという間に御用納めになりました。今日からいよいよお正月休み、年賀状の印刷もやっと終わり、これから一言コメントを書くところです。我が家の年賀状、家庭菜園を始めてから、1年間の中で思い出に残った野菜の写真を4枚選んで作成しています。今年は次の4枚を選びました。まずは、赤タマネギです。種から育てたタマネギと赤タマネギが初めて収穫でき、うれしいことでした。ただ、保存が比較的簡単だった赤タマネギに比べ、普通の玉ねぎは保存中にかなり腐らせてしまったので、来年はどうやってうまく乾燥させるかが課題です。こちらは、トウモロコシです。せいろ蒸し器を購入して野菜やお肉のせいろ蒸しを作ってたくさん食べました。そしてこちらは白菜。今年は防虫ネットの効果が出て、無農薬できれいな白菜が採れ、鍋料理に大活躍でした。そして最後の一枚がサトイモです。イノシシに掘りあげられたり、うまく育たなかったりして、何度も失敗、今年初めてまともな収穫ができました。こうやって1年を振り返ると、悪戦苦闘ながら楽しい菜園生活だった気がします。来年もまた皆さんに教えていただきながら、おいしい野菜が作れたらなと思います。どうぞよろしくお願いいたします。Kei
2014.12.26
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白菜、カリフラワー、スティックセニョール、ミズナが採れました。
こんばんは。今日は穏やかな天気の嬉しい休日でした。白菜の1個に虫が付きはじめています。やられそうな予感で、収穫することにしました。中はきれいで重さが1550gあり、早めに採って良かったと思いました。オレンジカリフラワーの1個が良く成長してきたので収穫しました。これはスティックセニョールで、少しながら今夜頂こうと収穫しました。きれいな姿です。最後はミズナです。味噌汁などによさそうと１株収穫しました。葉物野菜が豊かで、菜園に感謝です。Koo
2014.12.23
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カリフラワー、ミズナ、キャベツ、ブロッコリーが順調です。
おはようございます。昨日に続いて寒い北部九州ですが、日本中が冬の真っただ中ですね。苗床に残ったカリフラワーがゆっくりながら成長しています。多分あと3週ほどで収穫できそうです。ミズナも安定的に成長しています。寒すぎて虫は活動できないようで幸いです。キャベツは今年はいつもに増して順調な感じです。次々に収穫できて喜んでいます。ブロッコリーも少しずつ成長していますが、時間がもう少しかかりそうな。ゆっくり待つことにします。koo
2014.12.22
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ジャガイモ、ブロッコリー、大根を収穫しました。
こんにちは。風はありませんが、冷たい小雨が時々降る北部九州です。ジャガイモを少しでもと収穫することになりました。今年の冬ジャガイモは成長がゆっくりで、秋ジャガほどではありませんでした。幾株か掘ってみると大きいものもあり、良かったと思いました。ブロッコリーが次々に大きくなり、１株収穫です。結構立派でした。長大根、聖護院大根、小株を収穫です。次に成長中の大根は順調で、期待しています。Koo
2014.12.21
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街のLEDイルミネーションが美しいです。
こんにちは。相変わらず寒い北部九州です。各地で雪の被害が出ていますが皆様のところは大丈夫でしょうか？はっと気づいたら今年もあと10日余り、今日中には年賀状作成のための住所録の変更を終わらせたいところです。菜園行きは主人が仕事のため明日になります。さて、クリスマスも近づき、街のあちこちでイルミネーションが見られるようになりました。こちらは街の中心部、地下街のイルミネーションです。お星様を散りばめたようなイルミネーションと楽しい音楽に心も明るくなります。こちらは駅前広場のイルミネーションです。ブルーと白の2色だけで作りだされる素敵な雰囲気に皆立ち止まって眺めています。緑色がアクセントに入ったイルミネーションもいいですね～駅ビルの窓辺も飾られています。今年は青色発光ダイオードの発明と実用化で日本人3人がノーベル賞を受賞し、うれしいことでした。LEDの美しい光が作りだす素敵なイルミネーションを見ながら、感慨深いものがありました。Kei
2014.12.20
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白菜とシャケのグラタンを作りました♪
おはようございます。大寒波が襲っている日本列島、ここ北部九州も例外ではなく、部屋の中も暖房がないと冷蔵庫に入っているようです。寒さに慣れていない私は、震えあがっています。長いこと頑張ってくれていた、トマトやピーマンなどの夏野菜も終わりになり、収穫できる野菜が少なくなってきました。その中でも白菜だけは大きいのが採れたので、せっせと食べています。昨晩はみんなのきょうの料理のレシピを参考に、白菜たっぷりグラタンを作ってみました。材料です。白菜1/8個分は、葉と軸に分け、葉は一口大のざく切りに、軸は５センチ長さの細切りにします。タマネギ半個はスライス、牛乳2カップ、ピザ用チーズ カップ１、バター（あるいはマーガリン）、小麦粉、塩、こしょうを用意します。お魚はレシピではたらを使っていますが、今回は頂き物のシャケの切り身を使ってみました。フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、タマネギを入れて炒め、タマネギが透き通ってきたら、シャケを入れて炒めます。これに バター 大さじ１と小麦粉大さじ３を加えて粉っぽさがなくなるまでよく炒めます。火をいったん止めて、牛乳２カップを少しずつ加えて溶き混ぜ、再び火にかけて、ホワイソースを作ります。これに白菜を加えて、白菜がしんなりするまで煮たら、塩こしょうで味を整えます。これをお皿に移し、とろけるチーズを上に乗せ、250度のオーブンで10分程度、チーズにこんがりと焼き色がついたら完成です。白菜の葉はとろ～り、軸の部分はシャキシャキ感が残る美味しいグラタンができました。とても優しい味です。寒い冬に身体がとても温まりました。Kei
2014.12.18
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キャベツ、ミズナ、カブ、トマトが採れました。
おはようございます。気温が低いけど、良天気になっている北部九州です。キャベツがのびのび大きくなっていました。とがりキャベツと丸キャベツです。３個収穫しました。日が照っての写真になりました。ミズナも好調ですが、ぼちぼち最後となります。収穫できました。鍋や汁物にて頂ける菜園の恵みです。今年のカブの調子は今一つです。なんとか数個の収穫です。トマトがまだ鈴なりです。固くて色づきそうなものを収穫しています。追熟で赤くなると甘みも出るようです。ありがたく頂いています。ブログで撤収されたとの知らせもあり、我が家も近く千秋楽です。Koo
2014.12.15
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白菜、カリフラワー、ブロッコリーを収穫しました。
こんにちは。ときどき小雨がありましたが、今は晴れている北部九州です。白菜が固く巻き、いい感じになりました。収穫して重さを量ると2.5kgあり、喜びました。オレンジカリフラワーの美星と普通のブロッコリーです。収穫しました。虫がつかず、きれいな花蕾野菜で嬉しいことでした。Koo
2014.12.14
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究極のショウガ焼きにキャベツの千切りが美味しいです。
おはようございます。曇り空の北部九州です。今晩からグーンと気温が下がるとの予報が出ています。せめてお天気が良ければいいなと思います。さて、我が家の菜園ではキャベツが元気です。中でもこのとんがりキャベツの「みさき」は虫にも強くて、苗床に残った苗からも大きくなっています。丸キャベツと一緒に収穫しました。このキャベツを美味しく食べたいと思っていたら、NHKのあさイチで豚肉のショウガ焼きを紹介していました。プロが教えてくれる「究極のショウガ焼き」だそうです。ショウガ焼き用豚肉は脂身の部分に切り目を入れて、焼いても丸くならないようにし、小麦粉を薄くまぶしておきます。フライパンで片面を焼いた後、火を止めてひっくり返し、これを、ニンジンやタマネギで作った特製たれに絡めて,再度火にかけて少し炒めたら完成です。途中の写真を撮り忘れましたが、詳細はこちらを参考にしてくださいね。あさイチレシピいつもの味とは一味違うショウガ焼きに千切りキャベツが最高においしかったです。嬉しいレシピでした。Kei
2014.12.13
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シュンギクの初収穫です。サラダ菜とサニーレタスを定植しました。
おはようございます。朝からシトシト雨の北部九州です。幾分寒さが和らいでいるようです。イノシシ対策とサヤエンドウ、スナップエンドウの種まきが終わり、菜園作業もようやく一段落で、やっとほっとした週末を迎えられそうです。とはいえ、年賀状作成もあるし、お掃除もーーー 慌ただしく過ぎそうですね。シュンギクが生長して初収穫を迎えました。まだ少しですが、お味噌汁に入れるとよい香りがします。サラダ菜とサニーレタスの苗も大きくなってきたので一部をマルチングの畝に定植しました。これで、大きな株に成長してくれるでしょうか？早く美味しいサラダが食べたいです。Kei
2014.12.11
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イノシシ柵無事でした。スナップエンドウとサヤエンドウの種まきです。
おはようございます。寒いけど、お天気が良くなりそうな北部九州です。日曜日には、先週作ったイノシシ柵が壊されていないかドキドキして菜園に出かけましたが、おかげ様で菜園は無事でした。でも菜園に入れず面白くなかったのでしょうか？イノシシは芝生のあちこちを掘り返していましたが、芝生の下にはミミズは発見できずに去っていったようです。これで一段落してくれるといいのですが、主人が真昼間に黒い大きなイノシシを見たと言っていたので、油断はできませんね。ということで、大幅遅れながら、ようやくスナップエンドウとサヤエンドウの種まきを完了です。手前がサヤエンドウ、向こう側がスナップエンドウで、1穴に3粒ずつ蒔き、防虫ネットで鳥さんを防御して様子を見ます。時期的に発芽が難しいかもしれませんが、その時は来年2月に再挑戦です。こちらは、11月下旬に種まきしたソラマメです。元気に発芽してくれました。楽しみに成長を待ちます。Kei
2014.12.09
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ショウガ、サトイモ、ピーマンを終了、白菜、ミズナが採れました。
おはようございます。昨日は畝づくりなどができた好天の北部九州でしたが、今日は再びどんよりしたお天気です。畝づくりのため夏野菜が終了の時期となりました。ショウガの２株を感謝して掘り上げしました。好い香りのショウガで満足でした。サトイモの最後の小さめの３株を収穫し、意外にたくさんの小芋に喜びました。ピーマンも撤収の時期を迎え、たくさんの小ぶりな実を収穫です。トマトは相談の上、もう少し維持しています。大きめの白菜を１株収穫できました。重さは2.2kgで感嘆のひと時でした。ミズナが成長を続けて数株とれ、２株を撮影しました。ミズナは特徴ある野菜と思います。鍋や汁物の友に美味しいですよね。Koo
2014.12.08
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無農薬白菜で最高においしい白菜鍋（ピエンロー鍋）です。
おはようございます。お天気はまずまずではあるものの、寒い寒い北部九州です。寒がりの私は、暖房のきいた台所から移動できずに、小さくなっています。こんな時は暖かい鍋料理がいいですね。ちょうど収穫した白菜があったので、ピエンロー鍋なるものを作ってみました。ピェンロー（扁炉）は、中国で鍋料理の意味で水で戻した干し椎茸とその戻し汁を出汁として使い、豚肉、鶏肉、白菜、春雨を煮込むものだそうです。今回は かどや製油さんのレシピを参考に作ってみました。白菜1/4株は、白い部分と緑色の葉の部分を分けておきます。とりもも肉200グラムは一口大に切って、軽く塩をふり、豚バラ肉の薄切り300グラムは適当な大きさにカットしておきます。干ししいたけ50グラム程度は水につけて戻し、シイタケの戻し汁1カップも取っておきます。春雨も水につけて戻しました。土鍋に水7カップと干ししいたけの戻し汁1カップを入れ、白菜の白い部分を入れて火にかけます。沸騰したら、豚肉、鶏肉、干しシイタケを加え、純正ゴマ油大さじ２を回しいれて、ことこと30分ほど煮ます。最後に白菜の葉の部分と春雨を加え、白菜がとろとろになったらゴマ油大さじ１を加え、塩で味を調えて完成です。好みで一味唐辛子をかけていただきます。心も体も温まる最高においしい白菜鍋ができました。無農薬白菜をたっぷり食べることができるのは本当に幸せです。スープが美味しくて、つい全部飲んでしまいましたが、本来は最初に入れる調味料はごま油のみ。あとは各自で煮汁とともに取り分けてから、好みに応じて塩と一味唐辛子で味付けをするのだそうです。最後に雑炊にすると美味しいそうです。よかったらこちらのレシピも参考に皆様も作ってみてくださいね。Kei
2014.12.06
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チューリップの最初の芽が出ました。ルピナスと千鳥草の様子です。
おはようございます。朝から冷たい雨が降っている北部九州です。どんよりとしたお天気の中、ベランダに少しでもお花があると心がいやされますね。我が家のチューリップも最初の1球がようやく発芽しました。いろんな色を1球ずつ植えているので春が楽しみです。10月10日に種まきしたルピナスと千鳥草も少し大きくなってきました。千鳥草は発芽率が悪く、2株だけですが、たくましく育ってくれることを期待です。昨年お隣さんから種をもらって初めて育てたアグロステンマ、今年は自家採取の種をまいてみました。雨の中、たくさん発芽しています。あのかわいいピンクの花を来年もたくさん咲かせてくれたらいいなと期待です。Kei
2014.12.04
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イノシシ柵を設置しました。
おはようございます。昨日より10度以上も気温が下がり、真冬日になっている北部九州です。風が強く、体感温度は0度とのこと、寒さに慣れていない私は震え上がっています。さて、我が家の菜園の最大の悩みはイノシシ被害です。先週にはせっかく植えたタマネギ苗の畝を完全にひっくり返されてしまいました。これから寒くなって食べ物がなくなると益々被害が増えそうです。これを何とかしたいと、ホームセンターに行き、金網と防獣用の杭を購入しました。金網は縦1メートル、横2メートルで1枚450円程度でした。これを15枚ホームセンターの軽トラックを借りて菜園まで運んで来ました。日曜日はあいにくの大雨でしたが、雨カッパを着て、主人と頑張って電気柵のない部分をぐるりと囲みました。にわか仕立てですが、何となくいい感じです。これでイノシシは防げるでしょうか？期待を込めて見守ります。Kei
2014.12.02
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スティックセニョール、カリフラワー、キャベツが採れました。
おはようございます。昨日はくもりのち昼前から雨、夕暮れになって雨が上がった北部九州でした。今晩から寒くなるようです。ブロッコリーがスティックセニョールだったと分かりました。お教え下さって感謝です。その後、脇芽がたくさん出てきました。美味しそうな収穫です。これはミニカリフラワーの「オレンジ美星」です。２個収穫できました。大きいので重さを量ってみると1.1kgありました。ミニにしては大きめで喜びました。円錐キャベツの「みさき」が大きくなり収穫です。良く成長してくれたとキャベツにも感謝でした。Koo
2014.12.01
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