2016年01月の記事
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大根、ニンジン、白菜、ブロッコリーを収穫しました。
こんばんは。雪の数日をなんとかやり過ごした北部九州です。今日は晴れ時々曇りで快適な１日でした。エンドウ類が雪と寒さで被害を受けていました。他は成長が遅れた程度のようで安心しました。エンドウも多分、生き延びそうに思います。大根を１本収穫します。何にでも良い野菜ですね。ニンジンも数本を収穫です。ちょうど日が射して赤さが出ています。白菜はここではなかなか難しい野菜です。粉みたいな虫にやられているようですが、一個収穫です。外葉を取るときれいな白菜です。ブロッコリーを茹でてサラダに加えようと、少しながら収穫です。これはカリブロで、成長がゆっくりです。数週後には収穫できるかなと期待しています。Koo
2016.01.30
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乾燥ショウガを作ってみました。
こんばんは。週末から昨日まで非常に寒くて震えていましたが、ようやく気温が上がってきた北部九州です。凍結して止まっていた電気温水器からのお湯も出始めてやれやれです。まるで北国のような日曜日の様子です。お昼にちょっと外に出たものの路面が凍って滑りそうで、早々に帰ってきました。久し振りに家にいたので、冷蔵庫を占めていたショウガを取り出し、スライスしてみました.ショウガは今年も良い収穫でした。ペーパータオルで水分を取って、ストーブの前で乾燥させるとぐんぐん小さくなって何とたったの120グラムになりました。これを粉末にして、紅茶などに入れて飲んでみようと思います。身体が温まりそうです。ブログの皆さまが干し大根などの乾燥野菜を作っておられるのをみるとそれはおいしそうです。私も真似して作ってみようと思います。Kei
2016.01.27
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キンカンを収穫、ジャムを作りました。
おはようございます。朝から雪が降り、家の周りが真っ白になっている北部九州です。道路も真っ白、ベランダのゼラニウムにも少し雪がついて寒そうです。昨日は張り切って菜園に出かけたものの、あまりの寒さで畑作業はできずに、キンカンの収穫だけして、市内に戻ってきました。黄色く熟したキンカンはおいしそうです。さっそくみんなのきょうの料理の方法を参考にジャムを作ってみました。洗ったキンカン1キログラムは半分にカット、スプーンで丁寧に種を除きます。この作業が結構時間がかかりました。酢200 mlを加えながらミキサーでつぶし、これに砂糖（ザラメ750 gとありますが、今回は400ｇ程度で）を加えてことことととろ火で煮詰めます。飴色に煮詰まってきました。キンカンジャムの完成です。さっそくヨーグルトにかけて食べてみると、甘酸っぱくてなかなか美味しいです。キンカンの香りが食欲をそそり、パンにつけても美味しそうです。雪景色の中、滑らないよう注意して、少し歩いてみようかと思っています。Kei
2016.01.24
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聖護院カブで千枚漬けを作ってみました。
おはようございます。厳しい寒さが続いている北部九州です。今週末はさらに強い寒波がやってきそうで、畑作業ができるか気になります。ブログで皆さまが今年初挑戦の野菜を紹介されているのを見て、私も何か新しい野菜を育ててみたいと思います。その候補のひとつが聖護院カブです。産直市場で120円で買ってきました。重さはずっしり800グラムもありますよ。昨日はこの聖護院カブを使って千枚漬けを作ってみました。千枚漬けの作り方はいろいろあるようですが、今回はHappy103さんの方法で作ってみます。皮をむいたカブはキャベツの千切り器で薄くスライスしました。3％の塩を予め量りとり、タッパーの中で交互に重ね、ラップで覆って2時間ほど待ちます。じんわりと水が出てきました。この水を取り除き、別のタッパーに酢 120ml、砂糖60g、みりん60mlを合わせて沸騰させておいた漬け込み液と刻み昆布、タカノツメ、カボスの皮の千切りを入れて漬け込みました。途中で時々かきまぜて、冷蔵庫で2日ほど待つと完成です。比較的やさしい味の、おいしい千枚漬けができました。小分けして密封すると冷蔵庫で3か月はもつとのこと。ゆっくり楽しめそうです。こんな大きなカブを作れたら嬉しいでしょうね。さっそく種を注文してみようと思います。Kei
2016.01.22
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キンカンが色づいてきました。エンドウ豆の様子です。
おはようございます。昨日は強風の中小雪がちらつき、それは寒い1日でした。今日は風が少しおさまっているようです。日本各地で雪の被害が報道されていますが、皆さまのところは大丈夫でしょうか？我が家の菜園も風の被害が気になります。その菜園では5年前に植えたキンカンが大きくなり今年はたくさんの実をつけています。鳥から守ろうとネットでカバーしていますが、かなり色づいてきました。粒もそこそこ大きいので、そろそろジャムでも作ってみようかと思っています。こちらはスナップエンドウ（奥）とサヤエンドウ（手前）の畝です。現在収穫しているのは、一番奥のつるなしスナップエンドウで、中央のつるありはぐんぐん伸びて花を咲かせ始めました、ソラマメもかなり大きくなってきたので、そろそろ間引きが必要なようです。新年早々に種まきした野菜たちも可愛い芽が出ています。こちらはホウレンソウミツバは初めての栽培です。二十日大根も楽しみです。皆この寒さを乗り切って、元気に成長してほしいものです。Kei
2016.01.20
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カリフラワー、ブロッコリー、チマサンチュ、白菜などが収穫できました。
こんにちは。寒くなりましたね。朝から雨模様で、昼過ぎには本降りの北部九州です。小雨の中、菜園の収穫をしました。白いカリフラワーが大きく成長してきました。オレンジカリフラワーも何とか収穫時期になりました。花野菜はなかなか綺麗で良いですね。ブロッコリーとスナップエンドウも少し収穫です。チマサンチュ、春菊です。チマサンチュはあと２株で、そのあと植えたサニーレタスに期待です。白菜も大小２個が収穫できました。キャベツの「みさき」が少しずつ大きくなり、来週か再来週には収穫できそうになってきました。キャベツはここでは虫にやられにくく、意外に良い状態です。Koo
2016.01.17
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カブ2種とベンリ菜、シュンギクの種まきをしました。べカナ、ルッコラ、春大根の様子です。
おはようございます。良いお天気ながら、気温がぐーんと下がっている北部九州です。これがいつもの冬ですよね～ 暖冬に慣れてしまったせいかとても寒く感じます。3連休の最後の日は、余った畝に少しだけ種まきをしてみました。カブ2種とシュンギク、ベンリ菜です。例年ならこの時期には種まきはしないのですが、今年は発芽してくれるかな？と期待です。12月中旬に種まきしたべカナルッコラですが本葉が見えてきました。とう立ちが遅いという春大根も元気に芽を出しています。これからしばらく寒さが続きそうなので成長はゆっくりと思いますが、野菜の端境期になりそうな2月に収穫が始まるといいなと期待しています。Kei
2016.01.14
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スナップエンドウ、ニンジン、ホウレンソウ、ダイコン、カブを収穫しました。
こんばんは。3連休の最終日の今日は、お正月の片づけと家の中の整理も進み、久し振りに1日畑で過ごすことができました。身体を動かすのはいいですね～収穫できそうな野菜は少しずつでした。それでも集めるとそこそこの量になりました。スナップエンドウが次々花を咲かせていて、少し収穫できました。白菜も外葉を虫にやられながらの収穫です。あまり太くならなかった大根と最後のカブです。ニンジンを間引いてみると、まずまずのサイズになっています。ホウレンソウとミズナはまもなく終了です。茎ブロッコリーとブロッコリーの脇蕾も少しだけ収穫しました。例年だと3月まで収穫できる冬野菜もこの調子だと早く終わってしまいそうですね。後は年末に種まきした野菜たちに期待しようと思います。Kei
2016.01.11
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遅ればせながら初詣に行きました。巨大なブロッコリーにびっくりです。
こんばんは。くもり空ながら時々晴れ間がのぞく北部九州です。昨日は散歩を兼ね、近所の八幡宮に初詣に出かけました。遅ればせながら「今年も健康に過ごせますように」とお願いしました。境内には、願いがかなうという大きな門松がありました。大きな絵馬もあります。今年が平和で災害のない年になりますように。帰りの店先に野菜が並んでいました。どれも良く育った感じです。さっそく1個50円のキャベツと150円のブロッコリーを購入しました。このブロッコリーの大きいこと。今年は暖冬で、野菜が成長しすぎているそうです。2月の端境期に、菜園のいくつかの野菜が収穫ができそうになっています。近々にアップいたします。Kei
2016.01.10
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電線用ドラムから作った素敵なテーブルが届きました。
おはようございます。久し振りに気温が平年並みに下がっている北部九州です。やっと週末が近づいてほっとしています。おかげ様で二人共体調が戻りました。ご心配いただきありがとうございました。今週末は3連休なので久しぶりにのんびり畑で遊べそうと楽しみにしています。さて、年末に我が家に手作りガーデンテーブルが届きました。こちらの家具、以前ご紹介したこのベランダ用家具を作ってくださった方が我が家の木製丸テーブルがいまにも壊れそうだったのをみて作ってくださったものです。何と電線用ドラムの再利用だそうです。良くみるとテーブルの上に切り込みがありそのふたを開けると長方形の七輪がすっぽり入るようになっています。とてもアイデアに富んだ作品ですね。おかげでお正月には近くの漁港でカキを買ってきて、焼ガキを楽しむことができました。電線用ドラムがこんな素敵な家具に変身するのですね。これから我が家で大活躍してくれそうな家具です。Kei
2016.01.08
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ふるさとの菜園の様子です。
おはようございます。くもり空の北部九州です。年末は里帰りでお餅つき、新年は来客とバタバタ過ごしていたら、最後にどうやら風邪をもらったようで、大変な仕事始めになってしまった我が家です。ようやく昨晩からブログにお返事を書いたりできるようになりました。そんな状態なのでゆっくりペースのブログですが、今年もどうぞよろしくお願いいたします。さて、里帰り報告の続きですが、義母が施設に入って以来、義妹夫妻が母の菜園を引き継いで守ってくれています。早朝の菜園では霜柱ができています。九州のど真ん中に位置するここは、我が家よりかなり気温が低そうです。白菜やサニーレタスにも霜がついていました。芽キャベツもたくさん実っていますよ。大根は暖冬のせいかとても太くなっています。赤土でちっとも太くなってくれない我が家の大根と大違いです。お土産に、大根4本と白菜を頂きました。最初は母の手伝いで始まった妹夫妻の家庭菜園ですが、いまではすっかり楽しそうです。兄弟で共通の話題ができて嬉しいひと時でした。Kei
2016.01.06
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迎春、里帰りでお餅つきをしてきました。
おだやかな良い天気に恵まれた2016年元旦の北部九州です。皆さまのところはいかがでしょうか？今年もどうぞよろしくお願いいたします。我が家は29日から2泊3日で主人の実家へ里帰りしてきました。義母に餅つきを見てもらおうと計画しました。30日の朝は、義兄と主人が準備してくれてせいろの準備が整いました。主人の実家では餅つき用に昔ながらのかまどのある台所が残してあります。今年つくのは3臼で、ちょうど3臼目に入るところにタイミングを合わせて、母が施設から妹夫婦と帰ってきました。お餅つきの威勢のいい音が周りに響き渡り、母も嬉しそうです。つきあがったお餅です。これをちぎって皆で丸めます。それぞれの家の鏡もちと白とよもぎのお餅が完成しました。毎年餅つきが終わるとほっとしていた母ですが、一時帰宅から施設に戻ると「餅つきが終わると荷が下りたな～」とほっとした様子。母に喜んでもらえてうれしい餅つきでした。Kei
2016.01.01
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