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出来上がったのはこんな本（表紙です）
2009.10.31
カテゴリ： カテゴリ未分類
はいわゆる野菜のトマト煮。ズッキーニ、パプリカ、ナス、玉ねぎ、
などを適当な大きさに切る。セロリを包丁でつぶして荒微塵に切っ
てオリーブオイルで炒めて香りを出し玉ねぎを加えて良く炒める。
他の野菜を加えてオイルが回るまで火を通す。
カットトマトまたは生トマト出つくったソースを加えて煮込む
両方を入れても良い。コンソメを加えるのを忘れずに…
水分が少しになるまで煮込み詞を・胡椒で味を調え、最後にワ
インビネガーを加えて出来上がり。ニンニクを隠し味に使っても
フランスにはラタトゥーユというそっくりなものがあるけど、
基は同じかな？
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