2023年02月の記事
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ディスポーザーが外れた！
土曜日夜、珍しく早めに食事を終えたので洗い物も済ませ、ドラマを見ていた私たち。ちょっぴり怖いシーンのところで「がった～～～ん！」と大きな音が。強盗事件が多いから、ひとが入ってきたのかとびっくりし玄関まで見に行ったけど何もなくて、施錠を確認して続きを見ていました。日曜日、遅めに起きてブランチにしようとシンク下を開けてボウルなどを取り出そうとしたら…ん？なんか濡れてる？いや濡れてるどころじゃないわ、水が大量にたまってる！！下からのぞくとぽたぽたとディスポーザーの根元から水が落ちているので水漏れと思ったのだけど、上からのぞくとぎゃ～～～！とれてるじゃん、ディズポーザー！シンクとディスポーザーの継ぎ目が完全にはがれてる不幸中の幸いだったのは、朝一に気づいたことと油物などの洗い物の汚水でなかったこと。あぁ、昨日の音、この音だったんだ･･･業者が来てくれたけど、現在のディスポーザーは劣化していて再度つけられない通常水栓にするにしても、新しいディスポーザーをつけるにしても部品を発注しないといけないのですぐにはつけられないとのこと。結局新しいディスポーザーをつけていただけることになったのだけど（賃貸なので、オーナーと管理組合の確認が必要）工事は何と金曜日！シンクが使えないといっても洗面所は使えるので、多少の食器や野菜などを洗うことはできるけれど、小さな野菜くずなどを流すわけにはいかないし調理中、手が洗えないのはめちゃくちゃ困る。できるだけ手を使わないようにするとツールの洗い物が増えるし、包丁などを洗面所までもっていって洗うのも大変･･･ディスポーザーはめちゃくちゃ便利だけど、こんなこともあるのねぇ…マンションによっては最近つけないみたいだけど簡単な調理ばっかりでなんかキャンプ気分は味わえていますが(笑)NAGUALEP生ごみ処理機NA-2 助成金申請可能 1年保証付き ワンボタン操作 粉砕一体化 フィルター2セット付 家庭用 生ごみ減量乾燥機 高温乾燥 活性炭 エコ 話題の生ゴミ対策 コンポスト 大容量 密閉防臭 手入れ簡単 生ごみ箱 自動家電 キッチン【送料無料】取付部品付 アナハイムサイレントディスポーザー W2700S 連続式 防振あり 保証5年
2023.02.22
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サーモスのフライパンその後
サーモスの取っ手のとれるフライパンを使い始めて3か月ほどオールパンを少しお休みさせて、毎日こちらのフライパン（炒め鍋）を使っています（色は黒）【2/16 9:59まで10%ポイントバック】サーモス THERMOS KVA-024D-R(レッド) デュラブルシリーズ 取っ手のとれる炒め鍋 IH/ガスOK 24cm KVA024DRその時のブログちょっと気づいたこともあるので書いておこうかと。わかってたことだけど取っ手がとれるのは非常に便利かつ洗いやすい結構内容物いれていても取ってはぐらぐらしないし鍋自体がとにかく軽くて扱いやすく、今まで使っていたオールパンより大きめなのでぎちぎちで炒めてた料理などが余裕で作れるようになったただ、油無しで使うことは少ないけど、食材がするっする滑る感じではない焦げ付きにくい、というだけであと薄いのですぐ温まる分すぐコンロの温度センサーが反応するのが難点あぶりモードにすればいいのだけども、テフロンは中火で使わないといけないのでちょうどいいっちゃーいいんですけどもあと、取っ手をつけはずしするので、その部分の塗装の色がかすれてきてるし外側にも小さな傷が点々とついてる･･･これは食洗機でついたのかもしれないけど…3年は持ちそうにないかなぁ…まぁ1年たったらまたレビューします（≧∇≦）
2023.02.15
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手作りシーチキンと漬けマグロカツ
スーパーに安いマグロのさくが売ってたのでGET。加熱用だし、もっと血合いが入っているのかなと思ったらキレイな身だ。500gもある～。これは2種類に加工しませう～。まずは久々に手作りシーチキンオイルで煮るレシピが多いと思いますが、温度管理も大変だし（ミスると素揚げマグロになっちゃう(;^_^A）私はオイルを大量に使わず、ヘルシーに作りたいということでくず野菜などをいれただし汁で茹でて、味付けしてオイルで蓋をする方法をとっています。↓レシピはこちら茹でて作るヘルシー自家製シーチキンそして半分はマグロのカツに↓レシピはこちらフライパンやトースターでマグロの漬けカツ
2023.02.11
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『ディファイアンス』
過去の下書き日記がやたらたまっているのに気づき、アップすることにしましたせっかく書いたんだもんね。以下は2009.3のもの。007は引退しちゃったし、ダニエル・クレイグ次は何で見られるだろうなぁ･･･『ダニエル･クレイグにはまっているので、「ディファイアンス」を見てきました。内容は予習していきましたが、予想以上に良かったです。第二次大戦中1200人ものユダヤ人同胞の命を救ったビエルスキ三兄弟の実話をもとにしています。この3兄弟への評価は二分されていて、略奪者のように思っている人たちもいるそうです。映画では非ユダヤ人から食料を略奪するシーンや、両親の仇打ちだけでなく仲間への粛清なども描かれていて、確かにそういう評価があるのも理解できます。3兄弟の長男トゥヴィア（ダニエル・クレイグ）、次男ズシュ（リーヴ・シュレイバー）、三男アザエル（ジェイミー・ベル）は両親を殺されてから森に逃げ込み思いがけなく大人数の同胞たちとコミュニティをつくることになります。最初は4人で逃げようとしていたので、人助けしてるどころじゃなかったのにどんどん増えてくる人たちを食べさせ、守るために少しずつリーダーシップが芽生える長男トゥヴィア。でもリーダー失格と言われたり、ここぞという時に決定する勇気がでなかったりと、ときに折れそうになる心理状態をダニエル・クレイグはよく表現していると思いました。次男役のリーヴ・シュレイバーは舞台やTVでも活躍しており三男役のジェイミー・ベルは「リトルダンサー」「父親たちの星条旗」にもでていて、演技力が認められている役者だと知り納得。兄弟が故のストレートに意見をぶつけたり、激しい喧嘩をしながらも、いろんな葛藤のなかで人間として、兄弟として成長していきます。普通の人間が、家族を殺されたあとのショックも冷めやらないうちに戦時下の食料もない極寒の地で、膨大な人数のコミュニティをまとめるのには、並大抵のことではなかったと思います。途中、なんだか自分が生きていることが申し訳なく思ったくらいです。最悪の状態のなかでも愛し合い、結婚する人たちがいて、子供が生まれ温かいひとときもあります。人間には、最低限安らかに生き、そして死ぬ権利があるのだと思う瞬間でした。ダニエル・クレイグとジェイミー・ベルは2011年公開のスティーヴン・スピルバーグ監督の「タンタンの冒険旅行」でも共演予定。クレイグが悪役のレッド・ラッカムを演じるそうでめちゃ楽しみです。』2009.3
2023.02.10
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キムチ、買わなくていいのではないか？
コウケンテツさんのYoutubeが好きでよく見ているんですけど、この間カクテキをつくったらこれが大成功！あっさりしているけどコクもあり、家にあるものでできる！すごい、コウさん、と感心しました。つくったときのブログがこちら昔から韓国人の友達にいただいたり、お店で本物を買って食べていたから日本風のなんちゃってキムチが好きでないんですよね。本物はなんとも複雑な味がして、塩気や辛さやにんにくががつーん、とかでなく味のまとまりがある感じ。食べた瞬間は甘さまで感じるのに後味が爽やかに辛くて後を引くうまさ。なかなかそういうキムチはスーパーで売ってない。かといって白菜のキムチを漬けるのは場所もないし…とはなから作るのはあきらめていたんです。でも待てよ、梅干しやたくあんはジップロックで少量から漬けているし白菜キムチも少量から作るレシピあるんじゃ…で、調べていたら、あるんです、コウさんの簡単白菜キムチのレシピ。刻んでからつけるので場所要らず。あみの塩辛のかわりに明太子使うところも同じで、材料もややこしくなくて素晴らしい！ちょうど餅粉もあるし！で、私はまたもやちょい加えたい性格なのでナンプラーとだしの素も追加して作ってみました。1/4株で作ったのでそう多くはないけれど匂いもするし保存容器どうしようかなぁと思っていたらちょうどいいのがありました。「Locksy」（以前ご紹介したブログはこちら）ただ、今買おうとしても日本では扱っていないみたい。韓国の企業のようで、ものすごく大きいサイズもあって。キムチにぴったりだわ～～～。ヤンニョム（たれが美味しいので）作ってすぐたべても〇。本場では出来立てにごまをつけて食べるらしい。ごまを漬けたらマイルドになるけど、でも･･･ちょっと塩辛い･･･大丈夫か、これ…ちゃんと味見したんだけど、ナンプラー入れ過ぎた？3日後･･･ん？塩気大丈夫かも4日後･･･ん？マイルドになってきた、というか普通に美味い。だんなも「これ、Qが漬けたん？」っていう。6日後（今日）うまあぁあい！なにこれ？売ってるやつやん水気が出てきて全体にいきわたったからか、マイルドな塩味になり逆に味の複雑さがでてきて、食べたら野菜の甘さやフレッシュさが感じられでもすぅ～～っと後味辛くてウマ～～～！時を同じくして友人も漬けていたらしく、情報交換。「キムチ、買わなくていいね！」ってことになりました。そんな手間もかからないし、白菜の安い時期に作ればすんごく安い！ただ、1/4株だと酸っぱくなるまでに食べきってしまうので酸っぱくなるまで食べるのを控えるか倍作らないと豚キムチやキムチ鍋は作れない(笑)もう一度つくってから自分用のレシピをあげたいと思います。乾かす時間を短くするためにサラダスピナーつかったり工夫してみたので。
2023.02.10
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けむらん亭覚書
けむらん亭でメニューにないものを焼くとき、何度で何分焼こうかと毎回悩みます。鶏モモ肉は鶏肉コースの「中」で焦げ目つき、皮ぱりぱりで身はジューシーという完璧な焼き方なのですが串に刺した焼き鳥だと「弱」らしいのですが色がつかないのが残念…で、この間おうち焼き鳥した時の覚書。つくね、もも串は「鶏肉 弱」で焼いた後２８０度２分焼きました。とてもジューシーでしたが焼き色はほとんどついておらず一部肉が太い部分が火が通っていないところがありました。上ヒーターの距離が遠いから焦げ色はつきにくいんだなぁ…。大き目に作って「中」で焼こうかしら。またはたれ焼きにしたら焼き色付くかな。でも砂ずりは「鶏肉 弱」でちょうどよかったです。きちんと掃除されていて一つ一つが小さいからだと思います。焦げ目を気にしないなら小さめ焼き鳥はやっぱり「鶏肉 弱」ですね。このあとうずらとベーコン、シイタケのすり身づめを２4０度で１０分焼くともともと２８０度で焼いていたためちょっとぱさぱさに。続けて焼くときは時間を短くしないといけないのがわかりました。【ホーローバットでぎゅうぎゅう焼き】２４０度で１０分、２８０度で２分
2023.02.10
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玉ねぎを炒めないハンバーグ
一人暮らしをしていたころ、ハンバーグの玉ねぎは炒めない派でした。キッチンは狭いし、冷蔵庫も小さく、炒めて冷ますのが大変で。結婚して大きいキッチンになってからは炒めてます、面倒でも。が、ある日玉ねぎを炒めずに作って「昔作ってたレシピなんだよね」と言ってだしたら「玉ねぎしゃきしゃきでウマイ！今度からこれで作って」おいおい、今までの労力はなんだったのだしかもソースも簡単にウスターソース、とんかつソース、ケチャップを適当に混ぜたもの(;^_^A確かに美味しいんだけどなんだか複雑。ところで焼き方はその時々でいろいろ。一番好きなのは両面フライパンで1分ずつ強火で焼いてからオーブンで仕上げる方法。ただ、これってオーブンやオーブン皿も汚れるから大量に焼く時以外やらない。けむらん亭でやってみたらどうかなと思いフライパン焼き無し小さめハンバーグを耐熱ガラス皿にのせて280度で10分。おお、ちゃんと火が通ってるし、美味しい。でもやっぱり焼き目が欲しいので、フライパンで焼きつけてから今度はトライしてみよう。今日何食べた？のシロさんも玉ねぎは炒めないって知ってなんだかうれしかった（≧∇≦）きのう何食べた？ DVD BOX(5枚組) [ 西島秀俊 ]公式ガイド＆レシピ きのう何食べた？ ～シロさんの簡単レシピ～ [ 講談社 ]【中古】【全品10倍！2/10限定】きのう何食べた？ ＜1−20巻セット＞ / よしながふみ（コミックセット）
2023.02.10
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”超”極暖とワークマン最高、10度以下のラグビー観戦
ラグビーのにわかファンです。細かいルールはわからないけど、現地観戦はほんとに楽しい。ただ、ラグビーファンでない友人たちは口をそろえて言います「ラグビー観戦って寒いからいやだ」そりゃそうでしょう私もそう思ってました。スキー大好きだったけど、準備が大変、服着るのが大変、トイレが大変もこもこのままの昼食も大変行けばめちゃくちゃたのしいんだけど、行くまではすんごいおっくうそれでも好きになるとそんなの気にならなくなります(笑)天気予報を調べ、雨や寒い時の準備をして、いざ、観戦。冬はバック席のほうが日が当たるスタジアムが多いと思うのですがメイン席好き。トヨタスタジアムの一部はヒーターついてる席もあって最高だけど普通のシートはかたくて冷たいので、シートクッションと背もたれまでカバーできる100均のアルミシートを、これまた100均のひもで固定。羽あげ式のいすで毎回クッションのずれを気にしなくてもいいし背中からの冷気を防げます。（これは周りの人がやっていたのをまねっこ）10度切るときの観戦ウェアは･･･・スタイルヒートの腹巻付きショーツ・ヒートテックのブラトップ・”超”極暖のヒートテック長袖・ニットワンピ（ひざ掛けなくてもあたたかい）・ネックウォーマーかストール（ひざ掛けにもなる）・ニット帽・手袋・”超”極暖のヒートテックレギンス、ヒートテック靴下・ワークマンの裏起毛パンツを重ね履きしてポケットにミニカイロをいれてお尻からぬくぬくたまにポケットに空気入れると温かさがつづく・クロックスの裏ボアブーツに足裏全体用のカイロで足先ぬくぬく途中ブーツ脱いだり、足踏みすると空気が送られて温かさが続く・ワークマン ユーロ アルティメット デュアルフーディー 4,900円で仕上げ！ひざ掛け（ダウンのと、アルミの2種類）ももってきてるんだけど面倒でしないときのほうが多いかももうここまでやると寒さなんかこわくない。ユニクロの”超”極暖は、本当に温かいので電車や店舗内での食事中は暑いくらいになります(;^_^Aワークマンの上着に関してはハーフまでは前閉められないくらい温かい。なので、駅までは走ることなく（走るとめちゃ暑くなる）駅から最寄り駅までは脱いでおかないと滝汗となりものすごくかっこ悪いでも途中トイレ行くとしても80分ずーっと座ってみていると寒くなってくるのでちょうどいいんです。暑いくらいで。ただ問題は、腹巻付きのショーツを履くとお腹周りが何重にもなっているのでトイレ行くと「え？どこが脱ぎ口？」と焦る(笑)ことくらい。皆さんもぬっくぬくでラグビー観戦してくださいね！楽しいですよ！(^^)/
2023.02.10
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「ストレスマネージメント」の教育
だんなの会社ではさまざまな教育がある。「ストレスマネージメント」もその一つだ。去年秋かなぁ受けてきたのは。個人的にも社会的にも大切な教育だと思う。しかし、もっとはやくやったほうがよかったのでは。うちのだんなを含め多くの人が病気で休む前にね…。だんなは単純な人間なので、聞いたことをうのみにし、私にレクチャーする。「ストレス解消法っていうのは、考え方の変換というかね…」「怒りの感情はなかなか変えられへんやんか、ふつう」「たとえばファミレスでなかなか料理が出てこないとき、ふつうは腹たつけどその時に『あぁ、今調理が混んでいるんだなぁ』とか『作っている人も大変なんだ』とその人の立場になると、イライラしないんだよ」はぁちょっと待ってよ、そんなうまいこと行くんやったら、世の中の人みんなにっこにっこやん!と口応え。それに、料理がなかなか出てこないからって、私は怒らないけどね～。幹事とかやること多いから、料理や飲み物が遅いと場が白けるので人が多く一緒にいる時はイライラするし、注意もするかな。だから時と場合によると思う。それと、私は交通渋滞ではイライラしない。自分ではどうにもなんないから。天災と同じようにとらえてる。仕事とか人の死に目とかを交通渋滞で遅れたことがないからだとも思う。だからこれも時と場合。あ～でもタクシーの運転手が道間違えた上に、偉そうなときは適正な料金しか断固として払いません。（申し訳なさそうにしてる場合は、軽く交渉するのみ）そうそう、いつも温和なのに、ビールがタイミングよく来なかったらものすごい厳しい顔になり「この店なってないね」という友人がいます。普段怒らないので、その様子はめちゃくちゃ怖いなので、自分のよりその子のビールに気を使います（笑）でも仕事でどうしようもないだから～「この人は今大変なんだ」とか「今の状況は自分ではどうしようもないのでイライラするのはよそう」って考えて落ち着けるときはすでに落ち着いてるし、ストレスになってないよ。問題はどうあがいても考えが変えられないときでしょうが。ここまで反論され、だんなは自分が納得した内容を私にうまく伝えきれないのがもどかしいようでしたが。で、ある日、だんなはものすごくお怒りモードで帰ってきました。ほとんど仕事のストレスをうちに持ち帰らないので、こういう時は本当に怒っているし、私も対応に困るのです。内容を聞いてみると、どうもユーザーにむちゃくちゃ理不尽な人たちがいるようで、聞いているとこっちも腹が立ってきた。いつものように、なんじゃそれ?最悪やなぁとかいってしばらく同調＆同情していたけれど、だんなの怒りがどうも収まりそうにない。あだんな、アレアレ!ストレスマネージメントだよ!そのユーザーもいろいろあるんじゃない?ユーザーの立場にたってさ、「この人も大変なんだなぁ」って思ってみたら?だんな「無理!」なんの役にも立ってないがな…他人に振り回されてへとへとになったとき読む本アロマテラピーの楽しみ方book
2023.02.10
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焼き芋を冷凍すると
焼き芋、前に何時食べたかわからないぐらいでした。焼き芋って食べたらお腹いっぱいになっちゃってご飯食べられないと思うと。当時冷凍とか考えたことなかったし、全部食べなくては！という気持ちもあったからだと思います。干イモは大好きで、量の調節もしやすいからよく買うんですけどね。が、けむらん亭を購入してからは頻繁に焼き芋を焼いてます(笑)最近は大分のブランドの「甘太くん」という、紅はるかから進化したねっとり系のお芋に凝っていて、見つけては焼いています。焼き立てはもちろん、冷めても甘くめちゃくちゃ美味しかったのですが、冷凍するとまたおいしいと読んだので昨日デザートにちょこっと解凍した焼き芋を食べたんです。なんじゃこりゃ～～～！甘味増してる！おイモアイスだ、これ！というわけで、今日も焼いたお芋をラップにくるんで冷凍中。
2023.02.10
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スペアリブをけむらん亭で
けむらん亭でスペアリブを焼いてみました。最初つけ焼きコースや鶏肉コースも考えたのですが手動240度15分でとっても上手く焼けました。ちょうどいいサイズだったから？オーブントースターの240度より高く感じる。ヒーターが近いからかな。パナソニック NF-RT1000 けむらん亭 スモーク&ロースター
2023.02.10
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コウケンテツさんのカクテキにちょい足し
Youtubeで料理の作り方の動画をたまに見ます。なかでもコウケンテツさんのレシピは、コウさんがビジュアル的にもとても好きなので見ていて気持ちいいです(笑)あと、私がスターウォーズの中でも特に好きなキャラ、ボバ・フェットのフィギュアがキッチンに置いてあってそれも気になる。コウさんのレシピは家にある調味料で、ちょっとしたコツで美味しくなるというものばかり。切り方とか絞りかたとかに関してもすごく丁寧にお話しされるので本当に習っているように思えます。と、いうのも「本を見ながらの自習好き」の私だけど料理ってレシピ読んだらその通りできるとは限らないのでどうしても知りたい、という料理は実際に習いにいくのです。最近はYoutubeがあるので、動画で見られるけれど分量むちゃくちゃなのもあり（塩4%と4gの間違いとか）それだけ信じちゃうとえらいことになるんじゃないの？っていう動画もあるけど、コウさんのは信用できます。先日簡単なカクテキのレシピを見たので、無性に作りたくなり韓国のキムチ用唐辛子を求め、いろんなスーパーはしごしてGET。早速作ってみました。失敗が怖いので大根を500から300gに減らし、全体の調味料も3/5程度に。でもあみの塩辛の代わりの明太子だけではどうも心配で(笑 濃い味好き)追加でナンプラーとコチュジャンを小さじ1/2程いれました。ニラも好きなので追加。で、できたものはというと･･･簡単なのに風味豊かで売ってるみたいなカクテキができました！ただ、ナンプラーとコチュジャンのうまみはよかったと思うのですがちょっとしょっぱめになったので最初の塩漬けのとき味をみて塩が強ければ洗ってからふき、明太子も気持ち少なくして、その分ナンプラーをいれようかなと思いました。コチュジャンはもともと入れない調味料ですし、物足りなければ食べるとき入れればいいし。で、材料の覚書大根皮つきで2cm角切り 300g塩 小さじ１と1/4ねぎorニラ 3本程度 3cmに切る砂糖 小さじ1.5韓国のキムチ用唐辛子あらびき 大さじ1弱（辛いもの好き）ショウガとにんにくのすりおろし小さめのひとかけ分明太子15gナンプラー小さじ1またつくろっと！『大山』辛口唐辛子粉 キムチ用(中粗挽き・200g)韓国調味料 韓国料理 日本国内加工マラソン ポイントアップ祭
2023.02.01
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新・海外旅行保険【off!】についての覚書
海外旅行保険に入ることにした。今までは、短期間の旅行はクレジットカードについてるもので賄っていたけど、楽天はパッケージツアー申込代金を払わないとだめ、など条件が合わなくなって（個人旅行がほとんどなので）1週間以上の海外はもうえらく長いこと行っていないし、なんせコロナにかかったときが心配だし。私は別の保険にはいるのだけど、だんなはカードの保険がある程度あるので追加で新・海外旅行保険【off!】のオーダーメイドプランに入ることにした。ところが番号でなく文字や記号の羅列のエラーが出て前に進まない。チャットで聞いてみたら対応できない内容なのかフリーダイヤル教えてくれてなんだそれ、と思ったけど、すぐ電話がつながってびっくり。エラーの原因は、・携行品損害と航空機寄託手荷物遅延等費用は「両方無し」か「両方設定」しないといけない・ 疾病死亡は、傷害死亡・後遺障害と同額以下にしないといけない だったらしいたびほ（JI障害火災保険 私の分の加入）はオーダーメイドプランにして↑のようなことがおこると文章でこうしてください、ってでたのだけど…ま、勉強になりました。覚書ということで。
2023.02.01
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- 変なおっちゃんの食事とその日の体調
- うつ病、抗うつ剤（治験薬）33日目の…
- (2022-11-02 16:57:53)
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- カレー
- 『Oisix』の食材で“野菜を楽しむ 鶏…
- (2026-05-31 21:27:48)
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- 取り寄せ美味しい物
- 6/1 数量限定🉐 訳あり！ビンチョウ…
- (2026-06-01 06:45:24)
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