2021年01月の記事
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Wiiが大活躍
引っ越してきてから、コロナでスーパーとホームセンターしか行っていません。全身の関節痛のため、運動できないうえに引っ越し先でのジムなどを探せてないし、行く気もしない。でもこのままでは運動不足のまま、関節も固まってしまいそう。と、いうことで、メルカリに出そうか迷っていたWiiを引っ張り出してきてテレビにつなぎ、WiiスポーツやWiiフィットはもっているのですがボクササイズなどが入ったソフトをいまさらながら購入しやってみたところこれがなかなか楽しい！ほんの１５～４５分程度ですが汗もかくし、トレーナーが褒め殺しなほど褒めちぎってくれるので気分もよくて(笑)コロナの間はこれで運動しよっと。【中古】 Fitness Party ／Wii 【中古】afb【中古】 シェイプボクシング Wiiでエンジョイダイエット！ ／Wii 【中古】afb
2021.01.30
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たらことポークジャーキーの燻製
オーブンで作ったポークジャーキーの一部と昨日から冷蔵庫で脱水しておいたたらこをサクラのチップ10gで13分燻製してみました。誰かのブログで15分は長すぎたと書いておられたので。色づきは薄いですが、燻製の香りがしっかりついていて、一粒一粒がコクが増している感じ。火が通っているので、プチプチ感もあってパスタにしたら美味しいだろうなぁと思います。あ、お蕎麦でもいいかも。そのままちびちび食べるのも美味しいのですが、からすみっぽくダイコンなどに挟んでも美味しいでしょうし、ほぐしたものをチーズクラッカーに乗せていただいたのですが、これがまた美味しかった！今日のけむらん亭でした(^^)/NF-RT1000-T パナソニック スモーク＆ロースター ブラウン Panasonic けむらん亭 燻製 [NFRT1000T]イナウディ イタリア産 ボッタルガパウダー15g（カラスミ パウダー)唐千寿 からせんじゅ からすみ風味3箱までネコポス対応可 一律390円ネコポス対応お弁当食材 切るだけ 簡単 お手軽 ストック食材 晩御飯 おせち料理 花見弁当 おつまみ 宅飲み 家飲み 日本酒 ビール 焼酎 パーティー ピクニック ホームパーティー オードブル コスパ最良
2021.01.30
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オーブンでポークジャーキー
ずーっと昔にビーフジャーキーをおかきの缶で燻製して作ったのですが一気にたくさんできないのでそれ以来作っていませんでした。無添加だし安く作れるのでいいんですけどあー燻製せずにオーブンで乾かして作ればどうかしらんと思ったら、いろいろレシピが出てきました。ちょうどいい牛もも肉が売ってなかったので豚で作ることにしました。脂身を取った豚肉を8mmくらいに切って（薄切りにできなかったため(;^_^A）付け汁は醤油大さじ２、みりんと酒各大さじ１、砂糖小さじ２を混ぜて肉に揉みこみ2時間つけておきました。甘めのめんつゆでもいいかも。汁気をよく拭いてこしょうをたっぷりふって、オーブン120度で30分汁気をしっかり拭いてひっくり返してもう30分できあがり！美味し～！今晩のおつまみです。もっと薄切りにしたら40分くらいでできそうですね(^_-)-☆しっかり乾いているので、このあと燻製してもよさそうです。少し時間はかかりますが、思い立ってすぐ作れるのが嬉しい。今度はビーフで倍量でやってみよ(^^)/
2021.01.29
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マルシンハンバーグ、うずら玉子、ベーコンの燻製
今日もけむらん亭で燻製です。うずら玉子は麺つゆに漬けて味がついたところでよく拭いて軽く乾かす。ベーコンとマルシンハンバーグ「ブラックペッパー）は表面を拭いて15gの桜のチップで20分燻製。流石に20分燻すといい感じの色つきますね！ただ、長めにすると酸味も少し出ています。燻製前燻製後15分燻製では裏側もあまり汚れていませんでしたが20分いぶすとアルミホイルの裏側にヤニがついていて燻製したなぁって感じ。あと、真っ黒ではなかったですが、チップも結構炭化していました。お味は…ベーコン、うずら玉子最高！うずらは乾かしたので表面が少し固めでプリッとした感じになり、燻製臭もしっかりついてます。明日も食べようとよけていたのに、旦那が「全部食べちゃおう」というので食べてしまいました(笑)ベーコンはいぶしていない製品が多い中、本格的な味になった感じ。酸味は直後に食べても気になる程度でなかったので、材料にもよりますがしっかり燻製したければ20分かけてみようかなぁ、これからは。マルシンハンバーグはなぜかほとんど燻製の香りがつかず、蒸し焼きした感じに。もちろん美味しいんですけど、燻製ではなかったですね。表面にびしっとついていた脂のせいかなぁ。パナソニック スモーク＆ロースター けむらん亭 NF-RT1000-T ブラウン
2021.01.29
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けむらん亭で焼き芋
焼き芋や干し芋が流行ってるらしい。さつまいもの糖度が高い種もたくさん出ているし、手軽でヘルシーだからなのかな？で、作ってみました。けむらん亭で。スーパーで紅はるかを買ってきました。鳴門金時しか知らなかったですけどほくほく系とねっとり系があるそうで紅はるかはねっとり系だそうです。オートメニューがあって、4センチくらいが中、5センチくらいが強で焼きます。表示された時間は28分でした。え？28分でできるの？焼き芋って低い温度でじわじわ〜と火を入れるから甘いらしいしオーブントースターで1時間とか書いてあるレシピもあったけど。できあがり！ん？これ、焼けてるのかしら？焦げ目もないけど…串さしてみたらすっと通ったのでいただいてみますが…おお～なんでしょう、この断面！皮は焦げていませんがしっかりパリパリに焼けています。そのすぐ下の身がおいしそう！ナイフで切るとねと～っとした感じがわかります。この皮の下が最高！クリーミーで皮が焼けた香ばしさもあってご飯食べた後だったのに、結局1/2本食べてしまいました自然な甘さがたまらん！たぶん10年以上焼き芋食べたことなかったけど、こんなに簡単ならヘルシーだし、出番が増えそうです。というか他のイモも焼いてみたい。なんか冷凍するとイモアイスみたいになるそうでそれも楽しみ。けむらん亭今日もありがとう！紅はるかの焼き芋 個包装 TVで話題 おいもや人気さつまいも 電子レンジで本格やきいも スイーツ 秋 おいもや AA【うまいもの大会新人賞】Frozen Yaki Imo 冷凍やき芋 単品お歳暮 茨木県 極上 景品 賞品 焼き芋 紅はるか 贈答品 お中元 ギフト 高級 銘菓 手土産 お取り寄せ スイーツ 誕生日 お土産 人気 お祝い 内祝い ランキング 和菓子 洋菓子 敬老の日NF-RT1000-T パナソニック スモーク＆ロースター ブラウン Panasonic けむらん亭 燻製 [NFRT1000T]
2021.01.28
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最近の第3のビールはおいしいのね
毎日晩酌します。大阪にいたころは近くに瓶ビールを届けてくれるお店があったので、大好きな赤星(サッポロラガー）をいただいていました。お中元 ビール LB6 サッポロ ラガー大瓶セット [クール便不可] 御中元 ギフト [サッポロ]ただ、こちらでは探せていなくて、仕方なしに缶ビールを買っているのですが毎日毎日酒代もばかにならないので、この機会に安いビール風のものも試してみようといろいろ飲んでみています。特にカインズの「黄金」シリーズがうまいとネットで知ったので飲んでみたらビールよりは確かにパンチが少ないのですが、白や黒は安くてそれっぽい味が楽しめてお得だと夫婦意見が一致しました。旦那は黒ビールが好きなのですがなかなか売っていないし、ケース買いするほどではないしベルギーの白いビールは毎日飲むには高すぎ。で、カインズの黄金はなんと330mlと少し量が少ないのですが、なんと95円！黒はちょっとコクが少ない気がするけど、この白は華やかな香りでガンガン飲めるので夫婦でお気に入りです。ほかにもストロングなど5種類あるので好みによって飲み分けられます。で、私はサッポロびいきなのでサッポロ一押しの第3のビール「ゴールドスター」が気に入ってここんところビールの代わりに飲んでます。昔はいっぱい目はいいけど次飲む気にならないくらいまずかった印象があり「発泡酒や第3のビールを飲むくらいなら、量を減らしてもビールを飲む！」と豪語していたのですけど、この味ならいいわ！（妥協でなく）って感じの味です。麒麟が推してる「本麒麟」も美味しかったし、今までの発泡酒や第3のビールに対しての印象が変わりました。進歩してるんですねぇ、ビール業界。で、安いのといつカインズに行っても棚が空に近いので人気なのかと思いハイボール（写真左）買ってみましたが、これはやっぱ角ハイボールのほうが私は好きでした。でもこれも安いし、デザインもかっこいいですね。人気なのもわかります。【割引クーポン】【ビール類】【第3のビール】サッポロ ビール GOLD STAR ゴールドスター 350ml×1ケース/24本(024) 第3のビール 『CSH』 【新ジャンル】
2021.01.27
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けむらん亭でホタテと手羽中の燻製
けむらん亭でまたもや燻製。今日は刺身用のホタテと手羽中。ホタテは300円くらい、手羽中は200円しませんでした。ホタテはおいしい塩だけ、手羽中はサラダエレガンスをもみこみました。冷蔵庫でペーパーを変えながら拭き取ること3回、まだ乾いてる感じではないですね。表面がなんとなく乾いた感じになるまで数時間かかりました。ちなみにレシピでは乾かす工程はありません。レシピではホタテも手羽中もけむらん亭220度で12分焼くとあったのですがけむらん亭を汚したくなくて(笑)オーブントースターで10分だけ焼きました。で、またまたしっかり水けをペーパーで拭いて…（ペーパー大量消費(;^_^A）表面が軽く乾いた感じになってから15分燻製しました。（パナソニックのレシピでは手羽中は14分、ホタテ12分）あ~欲張りすぎたかなぁあまり多くても煙がかからないんですよね…出来上がったのがこちらおおいい感じ！夜のおつまみにしたのですが旦那いわく「色は薄いけどホタテは燻製らしい味だよ！手羽はあまり燻製臭しないね」同感。ただしっかり乾かしたので、ホタテは味が凝縮してほろっと縦に裂けておつまみっぽくなりましたし、手羽も中まで燻製臭はしないのですが、表面にはしっかり香りがついていたので、なんちゃって燻製としては合格かな？やっぱりチップはほとんど炭化していません。あまり多くても、また大きすぎても小さすぎてもだめだそうです。チップは大匙１が5g程度なので大匙３使っているので、小袋だとすぐなくなっちゃいます。燻製チップによって味が変わるらしいのですが、私はナラとサクラでやっていますが違いがわかりません(;^ω^)パナソニック Panasonic NF-RT1000-T ロースター けむらん亭[NFRT1000] panasonicスモークチップ サクラ 100g/業務用/新品
2021.01.27
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けむらん亭で燻製覚書
キッチンで気軽に燻製ができる「けむらん亭」チップを使った熱燻しかできませんがとっても手軽で煙もでないので（もちろんホイルを開くときは煙は出ますが少ない）賃貸でも大丈夫！まだまだ研究が必要ですが、覚書【ししゃも】2回とも燻製臭が少なくて満足いかず…1回目 添付のレシピ通り、けむらん亭で焼いてから冷ましチップ10gで15分2回目 自動で焼いたら焼き過ぎ感があったのと片付けが面倒でフライパンで両面3分焼いてからチップ10gで15分（時間を延ばそうと思ったけれど、連続燻製で庫内も温まっているのでいいかなと思い）今度は焼かずにしっかり表面乾かしてから20分でやってみようチップがほとんど炭化してないんですよね【プロセスチーズ】6Pチーズ以外でろでろに溶けたりしてうまくいかないとブログなどで読んだので6Pで。チップ15gで17分ちょっと溶けたけど、想定通り。もともとの6Pチーズはあまり好きでないけど出来立てのトロっとしたのも美味しかったし、冷めてから食べるとスモークチーズとして一般的に売っている製品より柔らかくてほんのり燻製臭で好き！【牛タン】オージービーフの牛タンの切り落としが売っていたのでチャレンジ塩コショウしてペーパーでよく拭いて30分ほど風乾、生の状態からチップ10gで20分切ってみると一番大きい肉片でもしっかり火が通っていたので、小さな肉類はこのやり方でいいかもこれがまた美味しかった！冷めてもなぜか肉汁というか脂がじゅわーで柔らかく、燻製臭もほんのりだけどきちんとついていた。乾かしたのがよかったかな。【ささみ】塩をして10分、ピチットシートで30分ほど脱水してからチップ10gで15分これも燻製臭が少なくて蒸したささみみたいになったので、もっとしっかり乾かさないといけないかもなけなしのピチットシート使ったのに残念な結果に【鮭カマ】前の日に焼いたカマを上のささみとともに燻製したのだけど（本当は別の種類の素材を一緒に燻製してはだめらしいけど）これが大ヒット。前の日に焼いて冷蔵庫に入れているのでちょっと乾燥したのが良かったのかも。これからは魚を焼くときは多めに焼いて、次の日は燻製して食べる、というのがルーティンになりそう！パナソニック スモーク&ロースター けむらん亭 ブラウン NF-RT1000-T [NFRT1000T]【RNH】【IMPP】
2021.01.25
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けむらん亭はほんとにけむらん！
引越しした際にいろいろ購入したので、楽天ポイントが結構たまっておりましたが1月末までの期間限定ポイント！あせって前々から悩んでいたパナソニックの「けむらん亭」というフィッシュロースター＆スモーカーを購入しました。前の家ではコンロについている魚焼きで魚をがんがん焼いておりましたが、煙はもちろんでます。それにお手入れ簡単な魚焼きでしたが内側は時々しか部品をはずして掃除はしていませんでした。現在の賃貸のコンロについている魚焼きは懐かしの「水入れ・片面焼き」無理です、両面焼きに慣れてしまうと、片面焼きには戻れない…また、燻製が好きでずっと大きなおかきの缶(笑)と100均の網などを組み合わせて行っておりましたが、自宅の換気扇が強かったこともあったのでできたことで、今の賃貸で大量の煙を出す勇気はありません…で、このけむらん亭、その名の通り「煙がでない」のです！すごすぎませんか？いろんなメディアで特集やレビューされているので（それを参考に購入したのですが）いまさらなのですけど、匂いはほんのりしますが、煙、ゼロ！びっくり！もちろん焼きあがって蓋を開ければ匂いもするので換気扇は必須ですけれど「魚くさっ！」がありません「あれ？魚焼いた？」って感じ。レビューで「においます」とか書いてありますがそれを望むなら「におわん亭」ですよね(ないけど)初の焼き魚は鮭のカマ オートメニューの「切り身」の「中」で焼いてみました。私はもっと皮が焦げてるほうが好きなんですけど（端っこの高さがある部分は少し焦げてます）旦那がOKだしたので、これでいただくことに。受け皿は取り外して毎回洗うのですが、面倒くさいのでアルミホイルを敷きました。でもちょうどダイソーでピッタリの魚焼き機用のアルミホイルが売っていたので敷いてみるとシンデレラフィット！製菓用のバットなどを敷いている人もいるようです。いちいち捨てなくていいのでエコですね。100均のバットは小さすぎましたが、安くてサイズが合うものがあれば購入したいと思います。シシャモはこのあと燻製するために冷ましていたのですけど、冷ましている間に乾燥してました(;^_^Aシシャモは「干物」「弱」なんですけど、大きなシシャモ向けかも。14分の表示が出ていましたからさすがに焼きすぎな気がします。オートメニューでまず焼いてみて慣れたら通常の魚焼き機みたいに自分で時間設定するといいですね。パナソニック NF-RT1000 けむらん亭 スモーク&ロースターパナソニック NF-RT1000 けむらん亭 スモーク&ロースターM534 三菱アルミ 魚焼きグリルマット大型 5枚入
2021.01.22
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- 【そば】横浜は関内にある『相州そば…
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- 【浅草】SANSOU CAFEでランチ
- (2026-05-29 09:12:04)
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- 本日の冷やし中華 冷やし中華６９０…
- (2026-05-31 21:13:55)
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