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2004年11月の記事
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Bostonから食い物便り3 ついに食った蒸しザリガニ
そいうや、お土産にこれぞアメリカってもの買ったっけ。「どうせアメリカはうまいもの無いに決まっているから、アメリカ過ぎる超まずいもの買ってきてもらってもいい。」と言われてギャグでこんな原色クリスマス向けクッキーを買った。もちろん、一口食べて捨ててもらっても良い（笑）。 しかし、本当に、日本人相手ならそのようなことも言えるが、アメリカ人はこれを喜んで買って食べるわけだからまったく信じられません。これはスーパーで購入しましたが、スーパーに置いてあるものを見ても、日本人が長い食文化の歴史から、体に良いと思えないと直感するものをずらりと揃えて売っている。ダイレクトに甘い＝美味しいみたいなことしか考えていない。しかも安いからお母さんもこれを食卓に出し、これしか売っていないから代々受け継がれて太り系の食べ物を食べて異常な太り方になる...体にいい食べ物といえば「生の野菜」位しか頭に浮かばないらしい。しかも、高カロリーの大量生産系チーズドレッシングをかけるからどこが健康なのか全く持って不明。全く、また同じことを書くが、日本から「管理栄養士」を輸出したほうが良い。さて、朝は、au de painというイートイン可能なチェーン店のパン屋さんで、チキンのラップサンド。 今日も朝から肉類食って納得。周りを見たら皆さん甘いパン一個とフルーツ位しか食べてないようだが。。。そしてついについに、食べました、昼に「蒸しザリガニ」。まったくつやつやしちゃってぇ。この写真で「the smallest」です、激しい。普通サイズ頼んだらいったいどうなっていたのだろう。付け合せは海草サラダとオニオンリングをチョイス。海草サラダは、多分日本からの輸入だと思う。ごま油と薄い醤油系の食べなれた味でした。オニオンリングは私の好きなものの１つで、日本ではファーストフード店でしかお目にかかれませんが、米国ではこんな高級店でも出すものになってるようです。
2004年11月30日
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Bostonから食い物便り2 大粒の牡蠣の揚げ物
あったあった、フードコート、Bostonのショッピングセンターにもやっぱりありました、安い食い物屋。朝はここで、チキンとウォールナッツをマヨネーズで合えたものがはさんであるサンドイッチ。 この類の場所にたいていある、中華料理系の惣菜を3種類選んで１セットみたいな店もやはりあって、本当はそこにしたかったのですが、朝はやはりやっていません。残念。朝からいっぱい食べるなんて日本人くらいなのかな、たいていどこの国に行っても朝は軽いですよね。アメリカはこうしたファーストフードもカードで払えるかららくちんです。味はといえば、皆さんの予想される範囲のもの。大味でパンはパサパサ。しかしまあ、肉野菜系が好きな私には、日本食と違い、炭水化物以外がメインで採れてああよかったと思います。昼は、行く前に紹介されたDorphin Ssefoodで、ついに「ボイルドロブスター」を食べたいと勇んで地下鉄に乗り、ケンブリッジ地区まで出かけたのですが、昼はロブスターはやっていないとのこと。止む無く、牡蠣のフライを食べましたが、美味しかったと思います。 が、しかし、問題は私の方の体調で、昼の時間帯は日本時間では深夜2時頃。いまだもちろん時差ボケのまま生きている私には本当にキツイものがあり、牡蠣以外はほとんど残してしまいました。お店の人ごめんなさい。肉食と思われがちな米国人ですが、海産物もかなりレベル高いもの食べてまっせ。日本的な食べ方すればもっとうまいのにーとか日本人な私は思うのでした。そんな訳で、夜はもうほとんど食べる気がせず、しかも今日の夜が今回のメインの用事だったため、夜は抜いてしまいました。あー常に異常に眠い～胃の調子も良いとは言えず、多分良いのか悪いのか、少し痩せたと思います。明日こそ、ボイルドロブスターを食べねば。しかしきっとまた体が寝ていてだめだろなー。
2004年11月29日
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Bostonから食い物便り１ みちこの焼鯖寿司再び
Bostonに到着しました。早速食い物便りを書くつもりだったのですが、NYからのドメスティック便が2時間半も遅れ、Bostonに着いたのが21時を回ってしまったので、今日は夕食は抜き。それ以前に飛行機が揺れて、非常に珍しく酔ってしまって食べるどころじゃないんですけどね。それで、成田空港までで食べたものでも代わりにレポートします。成田へは目黒-品川経由。旅行前の腹ごしらえは目黒駅のヒルトップ ガーデンB1Fの「フォー麺」でフォーガーを食べましたが正直あまり美味しくなかった。Nha Viet Namが出している店だそうですが、Nha Viet Nam立川店のフォーも口に合わなかったし、そもそも私にNha Viet Nam自体が相性が悪いのだろうか？そして成田空港では、orajiro。さんが私の10/10の日記にしてくださったコメントに、「成田空港で食べた」と書いてあり、絶対出発前に食ってやろうと探したらどこにもない。あれー期間限定だったのか？と思ったら、出国手続き後のエリアの売店にありました。免税になっているのか、570円(小)と安かった。喜んで食べました。 それから、コンチネンタル航空のめしは本当にひどいです。だって、夕食の後、日本時間の22時半頃に夜食として「おにぎり」と「カップラーメン（小、のびきっている）」を出すんですよ!しかも全部の食事に必ずスニッカーズみたいなお菓子が付いて来るし！日本の管理栄養士さんを雇ったほうがいいわ、全く。
2004年11月28日
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食べてみた"モーン"
たらおままさん超おすめのモーンをたべてみようと、甘いものが苦手なくせにモーンなんちゃら言う甘いパンを玉川高島屋SCの明治屋で買ってみた。 モーンがぶつぶつと入っており、歯ざわりは○。シナモンも効いていて香りも悪くは無い。しかーし！表面にロウのようにコーティングされている砂糖がこの食べ物をまとめていてトータルとしては良いのだが、甘いものが苦手な私にはやはりここに無理がかかった。やはり私には超えられないものが...あえなく敗退いたしましたm(_ _)mところで、明日から「私用とも仕事ともつかない」用事でボストン。ボストンではある会議であることを発表する予定だったが、その内容に矛盾が生じて、強く主張できない状況に....(; ;)。ほんの少し前まではノリノリで乗り込む予定だったのに、今じゃあ大分意気消沈しちゃっています...ロブスターでも食って元気出せと、上の者から励まされましたが、その元気も今一歩出ない心が風邪気味の私だったのでした...ひゅるる～
2004年11月27日
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意外と鍋には興味が無い
私は、意外と鍋には興味が無い。味は確かに美味しいとも思うし、おいしく食べるけれども、鍋にするといって「やったー」と思ったりしないし、宴会で鍋だと「うれしい」とも思わない。理由の一つに、食卓で加熱する前の状態で置かれるという状態が私には抵抗があるというのがあると思う。実はこの点は焼肉にも共通している。また、煮る前は綺麗に揃っている材料が食べる頃にはぐじゃぐじゃに混じっているのもビジュアル的に私にマイナスを感じさせる。更に、最後に雑炊にするのも、鍋底に何かのカスが沈んでいる感じがして、それを巻き込んでまで食べるのか？と思ったりしてしまう。力雑炊（餅）だと、煮えすぎてくたくたになった春菊なんかを巻き込んでかなりキツイ。この感覚は、ビビンバを混ぜて食べるのが「本式であると知ってはいても実は心の底でビジュアル的に抵抗がある」というのと結びついていると思う。これらから考えるに、多分私は、食卓で調理行為が行われるのをあまり得意としないようである。
2004年11月26日
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気になるパン6
玉川高島屋フォションで買った、ぶどうの形のしたパンです。確かワインビネガー味だとか何とかかいてあってちょっと心配しましたが、味は普通でした。
2004年11月24日
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料理下手一族の中食情報 三軒茶屋 包包
三軒茶屋のエコー仲見世に「上海飲茶職人 包包(paopao)」というテイクアウト専門の中華まんの店がある。少し前は確かシュウマイの店だった気がしたが、出来てすぐ改装になり、気がついてみると中華まん屋さんになっていた。店の内装を見ると、とても改装したとは思えない雑然とした感じなのだが、若いねーさんが2人で店番をしていて（作っているのかは不明だが、奥のほうに作っている道具は見える）、ごらんのようなパン屋さんと見まごう様なこじゃれた袋に入れてくれる。今回買ったのは手前が薬膳鶏包、奥が海草肉包。海草肉包にはわかめと海苔が入っていると書いてあるが、味はいまいち。これに対し、薬膳鶏包は同じくあっさりした系統の味ではあるがこちらの方が美味しかった。値段はどちらも200円。他に肉包、爆裂叉焼包、菊花海老包といった塩味系のものと、流沙包、マーラーカオといった甘い味のものもある。
2004年11月23日
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最近食った店 学芸大学
よかろうもん（学芸大学駅ガード下）少し前まで頑固ラーメンだかなんだかいう昔からのラーメン屋さんがあったところに11/15に干物の定食屋がOPENしていた。「よかろうもん」と言って、九州から取り寄せた冷凍の干物と明太子や高菜を売ると同時に定食としてイートインもできるというスタイルの店。九州の人がやっているようで、そちら方面の方言で店の方々は話をしていました。迷ったときは一番のお奨めであるつぼだいをと店の張り紙に書いてあったので、「つぼだいの塩焼き定食」930円を注文。つぼだいには他に味醂干しと味噌漬け版もあるそうである。ご飯とちょっとした小鉢（マリネ系でした）と「長崎チョー－コーの麦味噌」を使った豆腐の味噌汁とご飯と漬物と200g位ある大きい切り身のつぼだいが出てきました。味は、脂がのっていて美味しかったと思います。他にもカサゴや特大の鯖、明太子丼いわしめんたい付などがあり、一番安い定食は580円です。悪くはないと思いました。また行くこともあると思います。おみやげに高菜漬と明太子の切れ子を買って帰りました。
2004年11月21日
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料理下手一族の中食情報 善峯 花とうふ
京・洛西 善峯 花とうふ学芸大学駅西口商店街のはずれ、駒沢通りに突然品のいい豆腐屋が出来ていた。若い兄さんが売っており、覗くとショーケースのアクリルガラスのふたを開けて見せてくれた。「京・洛西 善峯 花とうふ 学芸大前店」とある。面白そうなので、今回は寄せとうふを買ってみた。付いていたたれでそのままいただいたのだが、後でホームページを見たら温めて食るものだったらしい。味は、十分うまかったのだが、私は情けないことに、ある程度以上のうまい豆腐同士の差がよくわからないので、「これだ！」とまでは言えない。よく見ると、尾山台にもあるようなので、そこからこちらに支店を出したのか？
2004年11月20日
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最近食った店 外苑前
蟹漁師の家(外苑前）以前書いた蟹チャーハンの店の姉妹店で、気になっていたのですがこれまたようやく行くことが出来ました。そして結果は...蟹チャーハンの店に方に軍配が上がりました。以上
2004年11月19日
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最近食ったラーメン屋 三軒茶屋
麺匠あじと（三軒茶屋 栄通り商店街）わりと最近できたラーメン屋さんで、気になっていたのですが今日やっと食べました。味玉醤油ラーメンを食べましたが、味玉は中が半熟でとろとろ、麺はもちもちとした中太麺、またもこれでもかというくらい鰹節系でだしをとったスープと、これまたなかなかよく出来ており、美味しく食べました。この店がすごいのは朝5時まで営業していることで、朝7時台にこの前を通って通勤しているのですが、その頃店を閉めていてびっくりしてしまいます。
2004年11月18日
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最近食ったラーメン屋 日吉
ひよし家（東急東横線 日吉）以前日吉といえば商業が停滞していて、飲食店もぱっとしたところが無かったが、ごく最近になり、だいぶ改善されたようである。日吉には以前から、「らすた」といううまいラーメン屋があったが、それ以外にもラーメン屋が出来て気になっていたのだが、今日ようやく食べた。デフォルトの醤油ラーメンをたのんだが、魚出汁系ではあったが、大変すっきりした味で、麺もあっさりした細麺で、トータルとして、実に食べやすい良くできたラーメンだと思いました。とても軽いので、男性だとすぐおなかがすいてしまうかも知れません。 醤油ラーメン650円
2004年11月17日
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料理下手一族の今日の弁当
それで、たらおママさんのように私も昨日の駅弁の容器を使って弁当を作ってみました。１．左上：小松菜と干しえびの炒め物２．右上：ポテトとラディッシュのサラダ３．左下：オオゼキで買ったまぐろのほほ肉の胡山醤焼４．右上：オオゼキで買った惣菜のザーサイ胡麻和えとまあいうわけで、写真では昨日の駅弁にそう引けをとってなく見えると思いますが...
2004年11月15日
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最近食った駅弁・空弁 松茸にぎわい弁当
新潟駅の駅弁だそうです。970円オオゼキという世田谷、目黒、杉並、大田あたりに出店している地元系スーパーで買いました。開けるとまず、しゃれたプラスチックの弁当箱に入っています。これはリユースできます。桜でんぶ、錦糸卵、松茸、ヤマゴボウ、煮ホタテ、あわびの黄金付け？と大変豪華。しかも松茸には金粉がふってありました。なお、このオオゼキというスーパーは私はとても優秀だと思っています。肉、野菜、魚、全てにおいて良い品をそろえています。しかも安い。特に牛肉は数年前から急激に安くていいものになりました。価格に見合うより上の牛肉が手に入るので、牛肉を買うときはわざわざこの店に行きます。どうしてこの値段でこんな霜降りの和牛を売れるのだろう？肉の等級を記載してあるところが選ぶときにもとても参考になります。☆皆様、私のくだらない薀蓄系日記読んでくださいましてありがとうございます。おかげさまでアクセス件数１万件達成いたしました。
2004年11月14日
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最近食った店 六本木
御膳房（六本木 芋洗坂）雲南料理の店ということでずっと行ってみたかったのだが今日ようやく行くことが出来た。しかし、はたしてどんなのが雲南料理なのかわからない。雲南省とはどうやら昆明などがある南の地域のようである。「西部はミャンマーと、南部、南東部はそれぞれラオス、ベトナムと接し...」とても興味をそそられる。ランチのメニューは限られたものであったのは残念だったが、「雲南豆腐かけご飯」というものを注文。見た目はクラッシュされた絹ごし豆腐を使ったマーボー豆腐のようだが、食べてみるとサプライズはないものの、あまり味わったことの無い私の知らない味付けで、納得。見た目とは違い、全く辛くは無く、あっさりしていてかるく一皿食べられました。付け合せの左上のデザートは味のイメージとして甘い乳酸飲料を固めたムースといった感じだったが私には少々甘すぎて残しました(^^;同行者に汁麺を頼んだ者がいて、試食させてもらったが、そちらはあまりピンと来ない味であった。汁麺は本場でないのだろうか？あとで気が付いたが、「過橋米線」という意味不明の料理が本当は名物だったようだ。ランチメニューに無くとも無理にお願いして食べるべきだった。また夜に行ってそのあたりを食べ尽くしたい。
2004年11月13日
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チーズか明太子を使った料理を披露する人は料理上手とは言えない
視聴者の料理自慢を競うような番組で、チーズまたは明太子を使った料理を披露する人がいるが、私はこれらの人を料理上手とは認めません。理由は「チーズまたは明太子本体が異常においしいから」。はっきり言ってこんなに美味しいものを入れたらそりゃあたいていの料理は美味しくなるでしょう。だいたい、私からしたら私の好きなものBEST10に入っているものなわけですよ、両方とも。それを使っちゃあ、そりゃ美味しいわ。是非とも淡白な味のものなどで勝負していただきたいです。
2004年11月12日
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やっぱり日清カップヌードル
昨日の「トリビア」見ましたか？本当に久しぶりに見たんですが、トリビアの種コーナーで中国宮廷調理人に日本のカップラーメンを食べてもらってどれが一番美味しいかというのを決めてもらうというのをやっていた。そして選ばれたのは「日清カップヌードル シーフード」。「すばらしい」、と思ったと同時に「やっぱり」。しかもベスト５にデフォルトのしょうゆ味の「日清カップヌードル」も入っていた。私も、数あるカップ麺の中で何といってもデフォルトの「日清カップヌードル」がBEST１だと思っている。その理由は『スナック麺は本当のラーメンとは別物』。また、いろいろ調味袋を開けたりする必要が一切無いと言うのも高い評価に値する。カップラーメンの美味しさは外国旅行に行ったりすると実感する。外国で現地の食事が決して悪くないときでも、数日してカップラーメンを食べると「この世で一番うまいもの」にすら感じることがある。本当に究極の逸品だと思います。
2004年11月11日
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料理下手一族の中食情報 MOT DELIの惣菜
横浜シァルの地下食料品街にある、エスニック専門の惣菜店。他で見たこと無いので、面白くてよく買います。今日買ってみたのは、カレーボールというカレー味のポテトを揚げたもの。楽しい食べ物でした。
2004年11月10日
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料理下手一族の中食情報 Tokyu Precceの鶏丼
折角二子玉川の高島屋SCに行ったというのに、わざわざ東急Precceで買ってしまった弁当。だってうまそうに見えたんだもん。味は普通。でも悪くはないですよ！
2004年11月09日
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料理下手一族の中食情報 茅ヶ崎えぼしの焼秋刀魚寿司
横浜そごうは西武資本になってから本当に良くなったというのは他でも書いた話だが、その１つとしてこの「湘南 茅ヶ崎 えぼし」の惣菜店がデパ地下に入ったというの挙げたい。自分は、横浜に用があると、だいたい横浜そごうのデパ地下によることにしているのだが、弁当類を買って帰る場合にはこの店を一度はのぞく。茅ヶ崎で有名な地魚料理の店だと地元の人に聞いているが、実は一度も行ったことが無い。この惣菜コーナーを覗くと、実に地味で、飾らない惣菜の数々が並んでいる。しかし、よく見ると湘南の地魚を使った「地物度満載」の惣菜や弁当が混じっており、神奈川県で買い物をしたという満足感に浸れる。どこのデパ地下にも入っているチェーン店よりもずっと魅力的である。今日買ってみたのは、焼鯖寿司ならぬ焼秋刀魚寿司。脂がのっていて、美味しかった。ご飯の部分は、山椒の実がほんの少し混ぜてあって、決して秋刀魚は甘辛く煮てはいないがわずかにうなぎを思わせる感じがあった。
2004年11月08日
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料理下手一族の中食情報 イベリコ豚のサラミ
LAUDES SALCHICHON IBERICO de BELLOTAイベリコ豚のサラミです。あまりいろいろ食べていないので比較できないのですが、これ自体はおいしかったと思いました。
2004年11月07日
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最近食った店 乃木坂
PIZZERIA 1830(乃木坂)ランチに何気なく入った店だが、とてもおいしかった。 店に入るなり「暑い！」と感じたのは、薪で加熱する黄色いピッツア窯のせい。 食べたのは、 ピッツア マルゲリータ イタリアンソーセージのトマトソース系パスタ 牡蠣のリゾット で、いずれも納得の味。付け合せのサラダもドレッシングが美味しく、わりと口の肥えた、イタリア現地でもピザを食べている男性陣も全員満足して店を出た。 スタッフもよく教育されており、気持ち良く食事できた。
2004年11月06日
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最近食った店 六本木
TRUNG NGUYEN COFEE(チュングエン コーヒー、六本木)六本木交差点のところにある、ベトナムのファーストフード店です。ファーストフード形式で、ベトナムコーヒーやフォーや生春巻きが楽しめます。喫茶で利用したため、この日は料理は食べられませんでしたが是非次回は食べてみたい。「龍眼プリン」というライチの仲間の果物の入ったプリンを食べましたが、健康的な感じでよかった。左の写真の飲み物は左が「蓮茶（ロータスティー）」、右が「ベトナムコーヒー」です。
2004年11月05日
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最近食った店 渋谷
Donatello's (渋谷マークシティ店)甘いものが好きでないと言っているのにまたも食べる羽目になった。しかーし！この店は健康志向の一風変わったメニューが多く、ついつい財布を開いてしまったのが、この「亀ゼリー」。苦ーい亀ゼリーに練乳？系のものとストロベリージェラートが乗っています。苦味のせいで食べられましたが、何より亀ゼリーをはじめて食べたことで納得。他にも変なメニューが沢山あったのでまた行ってもいいかなって思いました。それにしても、つくづく「アジアンファーストフード強し！」ってまた思いました。
2004年11月04日
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最近食った駅弁・空弁 たかべんの鶏めし
高崎名物 たかべん（高崎弁当株式会社）の鶏めし 埼玉に用があり出かけたところ、なぜか埼玉で群馬の駅弁、しかもできたてほやほやを売っていた。昔からの名物駅弁のたかべんのだるまべんとうと鶏めしだが、最近長いこと食べていなかったので嬉しくなって買った。前からこんな包装だったっけ？レトロブームで昔の包装に戻したのかな？味は昔ながらのこいー醤油味で喉が渇いちゃいましたが、それもまたよしって感じでした。
2004年11月03日
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気になるパン5
Peckのパン名称忘れました。中にゆで卵が入って楽しい。 しかし、実は香りが私好みでなかったのです。何かハーブの匂いでしたが...
2004年11月01日
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