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2004年10月の記事
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最近食った駅弁・空弁 吉野鶏めし
大分県一村一品 吉野鶏めし850円。近所のスーパーの駅弁大会で買ったのですが、何なのかはよくわかりません。大分県一村一品、大分県吉野地区で古くから親しまれてきた...吉野鶏めし保存会などと書かれていますが、販売元は東京のえび寿屋となっており、ホームページを見ると水天宮前あたりに販売所もあるみたい。味は美味しいと思いました、まあ予想される範囲のものですが。前に書いた大村寿司もそうですが、その地域独特のものでまだまだ情報が流通していないものって結構あると思います。最近の話だと、ソースカツ丼とか豚丼とか、北海道の甘い味付けの赤飯もその1種だと思う。是非、全国に流通網を持つコンビニさんに各地で情報収集してもらい、お弁当やお惣菜に取り入れて他県でも販売してもらえるとすることにより、情報の流通も図ってもらえたら嬉しいと思います。
2004年10月31日
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最近食った店 立会川
大村屋（京急線 立会川駅）町の蕎麦屋さんです。立会川ってマイナー（？）な駅ですが。昼時で地元の人で雨にもかかわらずにぎわっていました。写真は「ビジネス天丼」というメニューです。名前に惹かれて注文しました。ミニうどん、ミニ天丼、サラダのセットでした。至って普通ですが、私は変な名前のメニューを注文できてそれだけで納得。
2004年10月30日
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料理下手一族の中食情報 玉高SCデパ地下グルメ2
またも玉高によって帰りました。手前: RF1のライスロール（ビビンバ、サーモン＋クリームチーズ、ローストビーフ）左上：わらびの里のイカに豆腐系のものが詰めてある惣菜右上：ロースとビーフの店鎌倉山の牛肉と厚揚げの煮物
2004年10月29日
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最近食ったスイーツ アンリ・シャルパンティエのケーキ
アンリ・シャルパンティエの500円もするケーキ多分ピスタチオのクラッシュしたものがまぶされていますが、甘いものがあまり好きでない私はこれは全体に単調な味のものだろうとあまり期待せず食べました。 フォークを入れると、、、中は綺麗な紫色！カシスのソースです。酸味が効いています。だてに500円も取っている分けではありませんでした。よくできた食べ物だと思いました。サプライズがあります。これなら私も食べても納得します。
2004年10月28日
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ある日の朝食
ある日の朝食です。左上:ジャーマンポテトライクなもの。左下：カイワレにキャロットソースをかけたもの。右上: ニラとチクワ系のもののぬた右下：シラスご飯。これにしめじの味噌汁をつけました。なんて健康的！！
2004年10月27日
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武蔵中原のパスタ屋台
Pastaio io Alessabdroワゴンで売りに来ているパスタ屋さん。オリーブオイル＋オリーブたっぷりで、オリーブが好きな人には（私も好き）美味しいと思います。アンチョビとトマトのソースのパスタを食べました。パスタは断面がＳ字の珍しいショートパスタだったんですけど、これって何て名前なんでしょうか。
2004年10月26日
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最近食った店 アトレ品川
NEW YORK GRAN KITCHEN (アトレ品川）品川駅の改札からコンコースで繋がるアトレの正に入り口にあり、スイカなんかで支払いも出来ちゃうような店なのですが、食い物のレベルは高いです。クラムチャウダーのスープセット900円を注文しました。洋風惣菜２点とミニサラダとパンをくりぬいてその中にクラムチャウダーを入れたものです。最近葉物野菜が台風の影響で高騰しているせいか、サラダがキャベツとニンジンで、彩り的にいまいちだったのですが、かかっているイタリアンドレッシングが美味しく、洋風惣菜の味付けも◎。そしてクラムチャウダーはスープだけでなく、入っている容器のパンが皮がぱりぱりとしてとても美味しいものでした。軽いお昼には本当にお奨めできる１品です。隣の人が食べていた渡り蟹のパスタも、とても美味しそうだった。パスタには全て、イタリア系のスティックパン（名称不明、グリッシーニではありません）がついています。料理のイメージは以下ですが、こんなのにもかかわらず価格設定は低めなのがすばらしい。
2004年10月24日
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料理下手一族の中食情報 みなもとの栗おこわ
中延駅付近に用があり、ふらふらしていたところ、とてもうまそうなおこわを店頭に出している和菓子屋さんを見つけ、思わず買いました。450円でした。栗がてんこもりで良心的だと思います。一緒にいた甘党の友人も和菓子類に惹かれ、みたらし団子をその場で食いました。「みなもと」というお店です。この辺りは和菓子屋さんが多いようですが、店先に縁台出して並べて売り方が庶民的。そこが勢いがあっていい感じでした。売ってるにーさんも勢い感じたし。
2004年10月23日
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気になるパン4
キャロットのパン（フォション）玉川高島屋のフォションで新製品として置いていました。ニンジンの小さい角切りが入っています。緑の部分はバジル味でした。楽しい！
2004年10月22日
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最近食ったスイーツ ホテルブリーズベイマリーナのチーズスフレ
急に年食ったのか、以前全く食べられなかったに近い甘いものの中で食べられるものが出た。それがこのチーズスフレ。何せ甘党でないので、他との比較はわからないのだが、とりあえず私が３個食べたところを見ると、私の味覚には合ったようだ。使用しているのはクリームチーズらしい。ふわふわかつ濃厚でとろとろで、まわりの包装紙を手で剥がそうとするとぐじょぐじょになってしまうほど柔らかい。だいたい毎回食べるごとに手も口の周りもべとべとになってしまうが、それでも食べたくなる。とてもチーズの匂いが強いので、チーズを好まない人には一切お奨めできない。
2004年10月21日
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料理下手一族の中食情報 玉川高島屋SCのデパ地下
このところいろいろあって帰りに寄れなかった玉高のデパ地下に久々に行った。今日は台風のせいか、単に雨のせいか、まだ６時半だったのに、かなり値引きしており、古市庵の海鮮ちらしは294円、銀座大増の大根のお惣菜は126円合計420円でこんなにおいしそうなものが買えました。めでたし。
2004年10月20日
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料理下手一族の中食情報 焼饅頭
実は今日の収穫ではありません。17日の日記、絵画館前の道の入り口で、ガーナ料理の屋台の２つ隣に出ていた台湾屋台で買ったものです。私はこういった包モノに目が無く（子供の頃は餃子一辺倒でしたが、最近本場系の包モノが手に入るようになり全般に広がった）、たちまち買いました。たのしー(^^)V
2004年10月19日
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料理下手一族の中食情報 大村寿司
長崎名物の大村寿司とかで、珍しいので買ってみましたが、九州の人にはお馴染みなものなのかな。味的には平凡でしたが、知らない文化に触れられてうれしい。
2004年10月18日
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最近食った店 外苑前？
ガーナカレー屋台(名称不明、絵画館に至るの並木の所）神宮外苑に用があり、絵画館に至る並木の入り口に行った所、ガーナ料理の屋台、メキシコ料理の屋台、台湾料理の屋台が出ており、非常に気になって、用が済んだ後引き返して寄ってみた。ガーナ料理の屋台はガーナカレーと、ガーナ風牛丼とでもいうべき丼もの、鶏モモ肉のスパイス煮込み、シュロフライスという茶色いご飯などを黒人の方々が売っている（日本人から見ると何人かは不明だが、ガーナ料理と銘打っている以上ガーナ人であるということにしたい）。２回食べることはないだろうと思ったので、「おすすめセット」というメインのものが網羅してあるもの900円を注文。鶏モモ肉の煮込み（右上）、牛丼の具（左上）、シュロフライス（下）の３品。お味の方は、予想通り牛丼は牛が臭いの強いタイプのもので、和牛党の私にはNG。シュロフライスも牛を一緒に炊き込んであるようで、においが少し気になった。鶏の煮込みはトマト系の味でまあ普通。で、結論は「多分これは全体としてそう悪くないものだろうと思いますが、和牛党の私には向かなかい」。あと見ての通り彩というものが全く無いというか、まっ茶色なのもちょっとねぇ。ま、しかし、予想された範囲の結果で、とにもかくにも食べてみることができたことで大満足。
2004年10月17日
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最近食った店 新宿コリアストリート
ルネサンス（新宿区大久保）新大久保に用があり、帰りは新宿まで偵察がてら街をぷらぷら。韓流ブームは本当で、街は派手目に変わっており、3人組の韓流スターグッズ目当てのおばさまがマジ闊歩している。是非とも焼肉ではない、本場料理を食べて帰りたいと思ったが、1人だったので職安通りをうろうろした結果、ドンキホーテの側、24時間営業の「ルネサンス」という喫茶店の様な店に入ってみた。メニューはファミレスのようだが、その日本で言う和食の部分が全て韓国料理。ドガニ湯と言うアキレス腱の白湯スープを注文してみた。が既に注文でひと騒動。日本語通じない!この料理が何なのか説明聞くのに人呼びに行き、やって来た人もあまり話せない。客もハングルと日本語混ぜ混ぜ。わっ私はこの店入って良かったのか?すません、生粋の日本人で。しかしおいしくいただきました。ごちそうさま!左がドガニ湯。韓国らしく、これを頼むだけで、右下のご飯と左上のおかずセットが付いて来ます。おかずは右上が海苔の挟んである卵焼き、左下は白菜キムチ、右下はゴマの葉のキムチ？で、左上は「煮干の佃煮？」と思いきや、味付けは「XO醤」でした！本場の韓国料理が食べられるように変わっていて、また楽しみが増えた!
2004年10月16日
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料理下手一族の中食情報 角煮まんじゅう
●長崎角煮まんじゅう（化粧箱入り）（長崎）言わずと知れた、「はなまるマーケット」ランキング第一位のおめざです。新宿伊勢丹のデパ地下に出店していたので買ってきました。レンジで４０秒あたためても美味しいですが、既に食べた知人からのアドバイスで、蒸して食べましたが、他の銘柄との差はわかりませんが、おいしかったー。しかし、意外と豚は輸入（アンデス高原豚）のようです。楽天でも買えるようになっていてよかったと思いました。
2004年10月15日
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最近食った店 高田馬場
タイレストラン ボス（高田馬場1-29-15)JR高田馬場駅 戸山口を出ると出たところの壁にタイ料理屋の広告が小さく出ていました。お昼を急いで食べなければならなかったので、お昼はここで決定。住所を頼りに行ってみると、１分程度の所。小さい店でタイ人がやっているようだ。少し昼時を過ぎていたので、客は学生風の女の子が１人カフェのように本を読みながら食べたようだ。メニューを開くと、全体にとても安いが、食事の人向けに１日中セットメニューがある。ランチセットもあったが、もっと魅力的だったのが「カレー＋スープ」で525円。これは安い！とグリーンカレーを注文。辛ーいグリーンカレーとネギ・セロリ・鶏肉・ニンニク等が入ったスープがついて、このお値段で十分でした。Shop CARDをもらうと、「料理のテイクアウトOK。お弁当もあります。」と書いてある。いいなあ、この辺に勤めているor住んでいる人は。お弁当かってちょくちょくタイ料理を楽しめますね。コストパフォーマンスも含め、なかなかいいお店でした。
2004年10月14日
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料理下手一族の料理術 味噌汁リゾット
これがまた、えらい、いい加減で貧乏臭い料理が登場しましたが、下の写真を見よ！美味しそうに見えるじゃないですか。それが狙い。材料１．味噌汁の残り２．半熟より少し固めにゆでた玉子を醤油に漬けて醤油玉子にしたもの３．残り物のごはん４．小ネギまたはニラ（５．ニラの場合はごまかごま油かラー油）作り方醤油玉子は半月からぶつ切りにします。イメージはピータン粥。残り物の味噌汁にご飯を入れて煮立たせます。火を止めて、ぶつ切りにした醤油玉子を入れてさっと混ぜ、小ネギまたはニラをちらして出来上がり。ニラの場合にはゴマ、ごま油、ラー油等を足して韓国風に。
2004年10月13日
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最近食ったラーメン屋 学芸大学
麺左エ門（学芸大学 東口）駅周辺をふらふらしていたら見つけた。新しい店のようである。別の日の日記にも書いていますが、私は魚出汁系のラーメンは実は少し抵抗があるのだが、にもかかわらず、今日もまた懲りずに今流行りの魚出汁醤油ラーメンを食べた。濁ったすごく濃い鰹節系出し味スープに、中太ストレート麺、極太のメンマ、柔らかくて美味しい焼き豚、小ネギ、そしてナルト。提灯に「無化調」と書かれており、それが売りのようだが、ここまで濃い出汁を鰹節系で取るとなると相当量が必要と思われ、間違えなくこの一杯の中でスープが最も原価率が高いと思い、できる限り飲みました(^^;。内装もこざっぱりとして綺麗で、器も藍色の模様のちょっといいのを使っており、女性にも受けると思いました。客の入りもそこそこ良かった。 よく見たら、この日記が１００件目でした！１００日分も日記書いちゃったよー、人生最長かも？
2004年10月11日
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最近食った駅弁・空弁 「みち子がお届けする若狭の浜焼き鯖寿司」
「みち子がお届けする若狭の浜焼き鯖寿司」実は最近食べたわけではなく、４月には新宿の東西自由通路に近い地下道の売店で、名前が気になって購入しました。そこそこ美味しかったと思いましたが、これがいったいどんな代物なのか昨日初めて知った。東急ストアに置いてある「ファミリー１０９」という情報誌に、私の尊敬する偉大なる街歩きの巨匠、泉麻人センセイのウンチクが掲載されており、今月号はこの焼鯖寿司についての話だった。そうなんですね、これが「空弁」というものだったんだ。知らずに食べてました。あまり国内を飛行機で移動しないもので(^^;。いいですね、「空弁」。以前よく沖縄に行っていた頃は、日本トランスオーシャン航空の「じゅーしーのお弁当」がとても嬉しかったですが、他の航空会社を使ってもこんな楽しいお弁当が空港で売ってれば特に問題無しだ。いやあ、いい時代になったもんだ！しかし、空弁を駅で売ってちゃぁ気がつきませんて(^^;
2004年10月10日
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料理下手一族の中食情報 スパイスクッキー（無印良品）
無印良品のスパイスクッキー目を疑いました。文具を買いに寄った無印良品なんぞで超魅惑的な見た目のお菓子が売っている。しかも裏を返してさらにびっくり「砂糖不使用」。ブルターニュ地方独特のクッキーです、と書かれている。クミンシード（当然カレー味）とセイジ・タイム・ローズマリーの混合の粉がかけてあるエルブドプロバンスと書かれた２種類を買って食べた。「超納得。これぞ私の食べる菓子！！」甘いものが苦手でスパイシーなものが好きな私が、小腹がすいた時にまさにぴったりのものでした。この先も長く置いて欲しいものです。
2004年10月09日
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最近食った店 海浜幕張
福竜門（海浜幕張）今日は幕張メッセに出張。幕張メッセ付近は店は沢山あっても適正価格の納得できる店はほとんどない。この店はメッセとは駅をはさんで逆側のカルフールに行く手前にある。748円で大振りのホタテ、海老、イカの入った海鮮あんかけチャーハン（スープつき）は適正価格と言えましょう。この近くにこじゃれたイタリア料理屋さんがいつの間にかできていました。そっちにすれば良かったか？次回はそこにしてみよう。
2004年10月06日
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最近食った店 学芸大学
ぺティスコス（学芸大学）気になっていたポルトガル料理の店で、やっと行きましたが、火曜日で雨ということもあり客は我々1組だけでした。狭くて急な階段を上がると、山小屋風の内装の店になっており、学芸大の駅付近にいることをしばし忘れました。店としてはなごめましたが、お値段の設定は目黒区の店らしく、高め。また、ポルトガル料理らしさがよくわからなかった。多分、ブランチで行くのがお薦めなのでしょう。女性向けの店だと思います。
2004年10月05日
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ELLE a table No.16 イタリア料理 食材ガイド を買って
イタリアへ行ったことはないのですが、少なくとも日本で食べる和製のイタリア料理ってとても美味しいです。イタリア料理を食べるようになってから、魚介類を沢山食べるようになりました。前は肉専門だったのに。それで電車の吊り広告に誘われて、今発売されている「ELLE a table No.16 イタリア料理 食材ガイド」を買ってみました。開いてみるとどれもとてもうまそうだーたまたま家に輸入物のからすみとルッコラがあったので、今朝あさっぱらから早速「からすみのマッロレッドゥス」いう料理の類似品を作ってみた。アーリオオーリオのソースを作って、ゆでだこを炒め、更に DE CECCO No.50 コンキリエ リガーテを入れて更に炒めて、皿に盛り、からすみのスライスとルッコラを乗せて出来上がり。うまかったよー
2004年10月04日
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最近食ったラーメン屋 中目黒
久慈清商店（中目黒）やっと行って来ました、久慈清商店。鶏ガラスープのすっきりした味は、恵比寿ラーメンやチェーン店展開する前の直久のような、私が思っている正統派東京醤油ラーメンという感じで、懐かしい、安心できる味がしました。今は荻窪系の魚出汁系中華蕎麦が全盛ですけれども、私はこの系統の味は荻窪の春木屋で30過ぎてから初めて食べまして、実は現在でも違和感があります。私は東京出身ではありませんが、東東京側に隣接する地域の育ちで、その私は鶏ガラが普通じゃないのと感じ、春木屋に一緒に行った際、国分寺出身の友人が「普通じゃない」と言い、その時、品川出身の友人は「これは駄目だ」と言ったところを見ると、多分東京の東と西で、醤油ラーメンの出汁のデフォルトが違っているのだと思いましたが、合っています、東京出身の皆様？
2004年10月03日
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食材を加工（料理）する意義
私は自己紹介に性格がタモリさんに似ていると書いていますが、先日タモリ倶楽部を見ていて、また似ていると思ったことがあります。それは、八百屋の店先でタモリさんが野菜の即席料理を作ってそれをつまみに飲むという企画。そのときタモリさんが、「生じゃだめなんだ、ゴリゴリして、ちっともうまくないんだ。」というような発言をした。私も殆どの食材に関してこの意見を常日頃から持っている。今、小松菜を炒めていて改めて思った。「さっきまでただの草だったのに、今はきくらげやごま油とミックスされて美味しそうな顔になっている。」ピーマンも生だと臭いも味も食感もあまり好きではないのだが、天麩羅にするとか、他の食材と合わせて炒め物にするとか、味噌汁何かに入れても、急に美味しいものになる。「加熱することにより、植物から食物に変身する」。カニなんかもそう。生も美味しいけど、少し加熱したカニの方が甘みを強く感じて美味しい。アジやイワシも生でも美味しいけど酢で〆たりすると更に美味しく感じる。づけまぐろも相当美味しいと思う。生が一番ということはない。食べて美味しくない部分を切り取るだけでもいい。人間の知恵で加工してこそ、美味しいものになるといつも思っています。
2004年10月02日
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最近食った店 武蔵中原
万豚記（アルカード武蔵中原）紅虎餃子房系のチェーン店で、あちこちにあります。今日は、とろとろのきのこ麺\880 というのを頼んでみましたが、ふかひれ丼とかに使用されるようなとろみのあんに、あわび茸、ふくろ茸などのきのこと細切りにした豚肉が入っていて、麺は中細麺。悪くないと思いました。すごいボリュームでしたが、全部食べました。際グループの出してる店は悪くないと思っていてよく利用します。
2004年10月01日
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