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2012年11月29日

混ぜるだけのゆずのマーマレードはいかがですか～♪あっという間にゆずがとろ～り！

テーマ：楽天写真館(359241)

カテゴリ：手作りジャム保存食

ゆずのとっても簡単であっというまに出来る「混ぜるだけゆずのマーマレード♪」

これがあれば、いろんな料理に使えますよ（＊＾＾）
しかし手間がね･･と思われてる方～！
もちろん手間をかけて作るものもいっぱいありますが。果汁をしぼって別にしたり色々
ありますが！！　でも　まずは「混ぜるだけのゆずのマーマレード」すぐに作って
楽しんでみてください～♪　きっと何でもお料理にいれたくなります（＊＾＾）

混ぜるだけゆずのマーマレードの作り方

実は蜂蜜と混ぜるだけでできる「ゆずのマーマレード」です。コツは丸ごとスライスして
種ごと蜂蜜と混ぜるだけです！

出来上がったら、そのまま食べてもとっても美味しいですし、お湯でわってもポカポカ
あったかです。初期の風邪にはとてもおすすめです！のどのイガイガにも。とっても

＜作り方＞
・丸ごと使います。半分に切って薄くスライス。種ごと使います。
種のまわりにペクチンがいっぱいなんです。とろっとする成分です♪
蜂蜜は1個につき蜂蜜を大さじ2杯ぐらい。もちろんお好みでどうぞ！
・ゆず2個
・蜂蜜大さじ5杯（好みで）蜂蜜は適当で大丈夫～♪目安です。

ゆずと蜂蜜を混ぜただけのものです。混ぜてすぐからとろ～りとしています。

＜ゆずの素晴らしい効果は＞

香味料として 重宝なゆずは、昔から冬至の風習のゆず湯としてよく知られています。
ゆずを湯船に浮かべたり、ゆずを輪切りにして布袋に入れたものを浴槽の中に入れると、
とてもよい香りが気分をリラックスさせてくれます。精油成分が皮膚を刺激して血行を良くし、肌をなめらかにし、冷え性・リウマチに効果があると言われています。

他にも、お吸い物、薬味、すりおろして味噌と和えたゆずみそなどいろいろな料理に
重宝しますよね♪ゆずは、実は皮だけでなく全て丸ごと食べて頂きたいです。
皮だけでなく果肉（果汁）も種も優れた薬効があり、
全部無駄なく食べなければもったいないですよ～！。

まず、皮の外側にはリモネン （精油成分）とベータカロチンが多く含まれています。リモネンは血行を良くして身体を温め、βカロチンは粘膜を強くして風邪の予防になります。また、皮の内側の白い部分は毛細血管を丈夫にして動脈硬化を予防する働きがあります。

さらに果肉（果汁） にはクエン酸がみかんの３倍含まれ、リンゴ酸・ビタミンＣ・ペクチンも豊富です。疲労回復、利尿作用、胃腸を整える、コレステロールを抑制するなどの働きがあります。クエン酸とビタミンＣは消化吸収を助け、善玉菌を増やすので整腸効果はとっても素晴らしいです。

そして、種の薬効です 。種のまわりにはペクチンがいっぱい！ゆず１個につき２０個の種が含まれているそうです。この種にはリモネンという抗ガン物質が含まれている事がわかってきたそうです！

大活躍します「ゆずの混ぜるだけのマーマレード！」

これだけでいろんな料理がさらに美味しくできますよ。
「アジの南蛮漬け」にちょっとこのゆずのマーマレードをのせれば香りもよくとても

もずくにちょっとのせたり、湯豆腐にもそえたり、肉の炒め物にも！
サラダにも魚料理にも万能保存食ですよ～♪
ヨーグルトにのせてもとっても美味しいです～。
アイスに混ぜてもバッチリ♪

まずは、ゆずをスライスして蜂蜜と混ぜるだけでとろ～りとなる、ゆずマーマレードを
お楽しみくださいませ♪加熱しないので！生で出来る酵素たっぷりのゆずのマーマレードを！
体も大喜びです（＊＾＾）