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chaikurosa
みんなの知ってる洋食 だけど知ってるようで意外と知らないんじゃないかな まだまだ若輩ですが皆さんの知識のお役に立てればと思っています。
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2005/03/17
カテゴリ： ひとり言
久しぶりの日記更新。
まさにｐｃの電源すら入れられないくらいに忙しかったわけで、そんなときの飛び込んできたのは、日記リンクさせてもらってる野の花さんの日記でした。
仕事柄、牛、豚、鶏の解体なんでもござれの状況ですが、それらは僕の手元に届いたときにはまず、生き物としてではなく食材として存在します。
つまり、そこにあるのは命としての食べ物ではなく、物の価値・値段 もっとわかりやすく言えば、１Ｋｇいくらかということです。 僕は慈善事業で商売をやっているのではなく、そこには悲しいことに利益というものが付いて回ってしまう。
いい肉だなー 脂の香りもいいし・・肉相も濃いし ときには、これちょっと大丈夫？！ 返品したほうがいいんじゃない？ なーんて。
いつも心のなかで矛盾を感じて。そんな矛盾感じるような甘ちゃんが飲食なんかやらないほうが良いわけで。
自分にはどうすることもできないわけで、せめてよりよい食材をお客様に提供しようなんておこがましいことを言っているわけで・・
ス－パーの安売り広告を見るたびに、食の地位のあまりの低さに、自分のやっていることの無力さを感じてしまう。
「やっぱ、昔ＴＶで見た野生の王国みたいに、自分の食料をとらないかんのかなあ。」
な-んて、 いかんいかん、歳がばれる。（笑）
まさにｐｃの電源すら入れられないくらいに忙しかったわけで、そんなときの飛び込んできたのは、日記リンクさせてもらってる野の花さんの日記でした。
仕事柄、牛、豚、鶏の解体なんでもござれの状況ですが、それらは僕の手元に届いたときにはまず、生き物としてではなく食材として存在します。
つまり、そこにあるのは命としての食べ物ではなく、物の価値・値段 もっとわかりやすく言えば、１Ｋｇいくらかということです。 僕は慈善事業で商売をやっているのではなく、そこには悲しいことに利益というものが付いて回ってしまう。
いい肉だなー 脂の香りもいいし・・肉相も濃いし ときには、これちょっと大丈夫？！ 返品したほうがいいんじゃない？ なーんて。
いつも心のなかで矛盾を感じて。そんな矛盾感じるような甘ちゃんが飲食なんかやらないほうが良いわけで。
自分にはどうすることもできないわけで、せめてよりよい食材をお客様に提供しようなんておこがましいことを言っているわけで・・
ス－パーの安売り広告を見るたびに、食の地位のあまりの低さに、自分のやっていることの無力さを感じてしまう。
「やっぱ、昔ＴＶで見た野生の王国みたいに、自分の食料をとらないかんのかなあ。」
な-んて、 いかんいかん、歳がばれる。（笑）
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