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2007年10月の記事
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初めてのロールパン！
我が家の、朝ごはんです☆手作りロールパンと、手作りヨーグルト！それと・・適当な根野菜もりだくさん＆セロリのコンソメスープ☆スープは夜に大量に作り・・終わるまでこれを朝食べます。だんだん、煮詰まって・・野菜はドロドロ。でも、味が凝縮されて旨みが増すんですよー☆（朝がすっごい楽だし・・）これが、うちの定番です♪ ロールパンを初めて作りました！！生地はホームベーカリーで練って、一次発酵までしてもらっちゃうんですけど・・成形したのは、家では初めて☆ちょっと、、ヘタッピだけど・・形にして、２次発酵して卵を塗って・・・オーブンへ！ピーピーッ。。焼けた～～！！ 嬉しくて、つい開けた瞬間をパチリ。。形もよくないし、くっついちゃったけど・・初めて作ったロールパン。なんだか愛着がわきますね～手作りって、あたたかくて美味しいですね♪次は、もっと上手に作るぞーっ
2007.10.31
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秋鮭のワンプレート☆
本日の夕飯は、、秋鮭焼きと、ひじきオムレツのワンプレートです♪お味噌汁は、白菜＆えのき＆ネギ。お味噌汁には、隠し味に『いしる』を入れています☆いかのいしるが、すごく良いお出汁になって、味噌汁にコクがでるんです♪『いしる』とは、魚を発酵させて作った醤油のコト。先日金沢で買ってきてからお気に入り♪ あとは、この間作った新生姜の味噌漬けと・・アップルローズさんのブログで気になっていた、『かぶの葉のわさび醤油和え』作ってみたよー♪醤油＋いしるをちょっと入れて・・いしるのおかげで、ちょっと魚介風味があって、醤油だけでも美味しかったけど、更に、私好みで美味しかったー☆わさびのさわやかな感じが、たまりませんね！！美味しいレシピをありがとうっ（－ω・）☆
2007.10.31
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マイホームで本格イタリアン！
今日は、結婚式の衣装合わせでした☆先月にも１度行ったんですが、、今回は友達が作ってくれたネックレスとピアスを持って行ってきました！（上の画像です♪上手でしょっ）やっぱり、イメージがわかないのでネ☆これに合う、ドレスを選んで・・・１時間半。着たり、脱いだり。ツッカレタ～～～～っ白のドレスは、早々と決めてきちゃった♪彼のタキシードもとりあえず、お色直しは・・後日、両親とも相談しながら決めよう！と、なりましたー。１時間半も、彼に付き合ってもらい・・ありがたや。 さて。その後は、ちょっと買い物をして、帰宅。今日の夕飯は、本格イタリアン！！！昨日作ったピザ生地がまだ残っていたので、サラダ風のピザにしてみましたよー♪お店で出てきそうじゃない？！（自画自賛・・笑）生ハムと、ルッコラと、そばの芽と・・ドレッシングで、サッパリと。サラダの代わりです☆ それと・・生パスタで作った、トンノクリームロッソです☆ホームベーカリーで打った、自家製生めん！！もちろん、手作りのトマトクリームソース☆超ツルッツルの喉ごしで、超ウマ～～っ今日は、うちの母も来ていたので・・ちょっと試食してもらったけど、母も、彼も大絶賛！！『お店の味みたいだ！』（彼）『こんなの初めて食べたー！サイゼリアには無い！』（母）二人に褒められて、大満足でした♪ 明日からは、また和食でヘルシーにいこうね～
2007.10.28
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昨日の夕飯☆パリパリ干物☆
昨日の夕飯は、朝ごはんのようにシンプル！玄米ゴハン・なめこの味噌汁・干物・新生姜の味噌漬け・ミニトマト・かぼちゃ煮干物は先日、彼の家からいただいたもの。何の魚だろ？わかんなかったけど、スチームオーブンで焼いたら、すっごいカリカリに焼けて、骨までバリバリ！美味しかったーー☆新生姜の味噌漬けも、彼のお母さんから教わったもの。刻んだ新生姜を、味噌に漬けただけのシンプルなもの。でも、箸休めにちょうど良くて、私もお気に入り！彼が、南瓜煮が食べたいというので・・あんまり得意じゃないけど作りました～。ちょっと味が濃くなってしまったけど、ポｌクポクでそこそこジューシー彼好みに仕上がりました♪「美味しい」と、言って貰えてよかった～～～
2007.10.27
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スチームオーブンレンジで・・初ピザ！
先日、いただいた「新築＆結婚祝い」のお金でナショナルのスチームオーブンレンジ、ビストロを購入！さっそく、ピザを作ってみました☆ 大好きな、マルゲリータ！フレッシュトマト２個使って、シンプルに仕上げました☆超～～～～！ウマイ！！「店に行かなくてもイイくらいに、美味しい！！」と、彼も絶賛！ このオーブンは、３２０℃まで上がるので、５分足らずでお店のように、パリッパリに焼けちゃいます！（予熱は２５分必要ですけど・・） ２枚目は・・・、ん～。待ち遠しい！えのきのツナマヨピッツア！バジルの葉が余ったので乗せちゃった！こちらも、マヨとツナがイイ具合に合っててウマーーイ！ホームベーカリーで作った生地で、こういうクリスピーピザなら４枚作れちゃう☆１度に、２５０ｇの粉を使うから・・・５００ｇ入りの強力粉を半袋分。１袋は、４００円だから、１回２００円分。１枚にすると５０円！バターや牛乳・イースト菌なども１回分で＋５０円ってところ。乗せた具材もだいたい＋１００円分くらいだし。そう考えると、全部で１枚当たり２００円！？電気代入れても、４００円ってトコロ。お店で１枚１０００円のを食べるより、ずーーっとお得だ！！確かに、お店で食べるのがもったいなくなるかもー・・（笑）
2007.10.27
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野菜煮込みうどん☆
今日の夕飯は、お葬式で頂いた『うどん』を、野菜と一緒に煮込んでみました。少し鶏ササミを薄くスライスしたものとコンニャクも入れて。薄味ですが、彼好みに美味しくできました♪つけあわせに、シソの実の塩漬けを・・お義母さんのお手製です☆彼の大好物♪バクバク食べてましたよ～（笑） 昨日、今日と彼の親戚の方のお通夜、告別式でした。会社を二人で休み、行って来ました。 彼の結婚を心から喜んでくれていた人のひとり。ついこの間・・、結婚＆新居のお祝いを頂いたばかりでした。奥様である、おばさんが癌で入院中の為、たまたま帰宅できるというので、初めてご挨拶に行ったときのおじさんはとっても元気でした。 「つい、昨日まで元気だったのに・・」残念な声を沢山聞いて、今にも話し出しそうな、お顔を拝見して・・ １度しかお会いしてなかったけれど、私も、とても、悲しく、寂しかった。自然と涙がでてきました。私たちの結婚式に、お二人で元気に出席してほしかった。残念でしかたがありません。 いつ、自分の大切な人が居なくなるか、わからない人生。いつ、自分自身が居なくなるか、わからない人生。 たった１度の人生だから。「あの時こうに言っておけば」、「あの時こうしてあげていれば」言いたかった事、してあげたかった事。そうしたかった、大切な人が、居なくなる前に・・自分自身が居なくなる前に・・・、 後悔しないように、生きたい。 そうに、感じた式でした。 大切な人と、後悔しない生き方をしたい。大切な人には、大切だと伝えたい。自分に素直に生きよう。
2007.10.25
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ササミカツレツのワンプレート☆
最近、うちの夕飯は『ワンプレート』です☆このお皿に乗る分しか、出しません！（笑） 今日のメインは、ササミカツレツです☆ササミは低脂肪なので、カツレツにしても問題ないでしょ～？ってことで、たまにはちょっと油も使っちゃいましょーまな板の上にササミを置いて、上にラップをしいて、麺棒でバシバシ叩きます！ペッタンコになるくらいガンガン！裏返して、裏もバシバシ！ストレス発散！これで、肉の繊維が切れて、やわらかくなります☆そのあとは、塩コショウ・ガーリックパウダーを両面にかけて・・ジップロックにパン粉＆粉チーズ＆パセリを入れてそこに肉を入れてパン粉をつけます☆玉子とか下地に使ったほうが、パン粉は付くけどパン粉もカロリーありますからね～！で、健康油＆マーガリン（バターでも可）を溶かした大目の油に入れて、両面カリっと焼くだけ☆サッパリと、レモンをしぼって食べましょー♪あとは、昨日の余りの豆腐ハンバーグに、またまた酢醤油おろしのタレをかけて・・・。まだ、器に若干の余裕があるので、ひじきを少々。超～簡単だけど、バター風味なカツレツがサクサクで美味しい！叩いた分、あまりパサつかず、やわらかいので、好評でした ジップロックに余ったパン粉は、モチロン再利用♪冷蔵庫に保管して、後日使います☆
2007.10.23
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ひじきの蒸し豆腐ハンバーグ＆ササミの中華ホイル焼き☆
本日の夕飯でーす♪ひじきの蒸し豆腐ハンバーグ（おろしソース添え）と、ササミの中華ホイル焼き☆キムチ入りニラ味噌スープと十六穀ゴハン！ ひじきの蒸し豆腐ハンバーグは、こないだ作ったひじき煮に豆腐１丁と塩コショウ、醤油少々、片栗粉大さじ２、玉子１個、鶏ひき肉を５０ｇくらい小さめのボウルに入れてグチャグチャに混ぜて、濡れふきんをかけて１５分くらい蒸したもの。スプーンで適当にすくって、お皿に盛り付けて大根おろしに醤油をかけて、少し酢を入れてまぜたソースをかけるだけ！ フワフワで、豆腐の旨みも凝縮！美味しい一品です☆手間もかからず、超ヘルシ～！彼もとてもお気に入りな様子☆ ササミの中華ホイル焼きも簡単♪ニラとキャベツを適当に切って、ササミを適当に切って、ホイルに置いて・・・中華なタレをかけてオーブンで１５分くらい焼くだけ☆中華なタレは、味噌、酒、コチュジャン、ごま油、醤油、みりん、おろし生姜オイスターソースを各小さじ１ずつお好みで、味噌大目の方が、ササミには合うかも～♪ ニラ入りキムチ味噌スープは、ニラ入りの味噌汁に白菜キムチのあまりを刻んで入れただけ。結構辛くて、おいしいーーっ♪チゲ鍋のスープっぽくて、ごはんを入れたくなりました（笑）寒くなってきた夜には、体がポカポカになりますヨ☆
2007.10.22
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きのこのクリームリゾット＆枝豆のポタージュ☆
本日の夕食は、きのこのクリームリゾットと、枝豆のポタージュです♪このクリームリゾットは、先日キノコの炊き込みご飯を大量に作って余らせておいたものをリメイク したものです♪玄米なので、ちょっと煮詰めても、歯ごたえタップリで美味しいですよー☆それと枝豆は、茹でたものを頂いたので、炒めたタマネギと、コンソメスープと一緒にミキサーで、ガァ～～！っとやって、鍋で煮詰めて灰汁を取って、牛乳と塩コショウで味を整えただけのシンプルなポタージュ♪あえて、裏ごしせずに食物繊維たっぷりです☆最近、彼の中性脂肪が通常の３倍でして、、、玄米を食しているんです。なので、今までとは違って・・量や質にこだわってます☆健康食を目指して頑張ってますよぉ～っ！（＾０＾）ノ今度、再検査があるので数値が下がっているといいな～～。。
2007.10.21
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お久しぶりです♪
だいぶ、ご無沙汰していました！！実は、来年早々に結婚しますそれに伴い、マイホームを買いました☆そして先月、引越しをしました。けど、新しい家でのネット環境がなかなか整わず・・更新が全然できなかった～そして、本日やっと環境が整いました♪やっとブログ更新ができるよ～さっそく、我が家のキッチンを大公開！前の１Ｋのアパートより、ずっとずっと広いキッチン！！備え付きの冷蔵庫とは、大違いの冷蔵庫！！前より、腕に磨きがかかっちゃいそうです♪
2007.10.20
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