2020年04月の記事
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ディクサム（ルピシア）
ディクサム（ルピシア） ～ ルピシア オンラインストア ～ より アッサム北東部、ディブルガー地区の茶園から届いた、フルリーフタイプの紅茶です。濃厚なコクがあり、まろやかで渋みが少ないという特徴を備えた、まさにアッサムのスタンダード。茶園オーナーの推奨する逸品です。 50g袋入610円（2020年4月） ・アッサム〈Assam INDIA〉 甘い大地の香りと濃厚な風味で知られるインドを代表する紅茶産地アッサム。豊かな大地を思わせる自然な甘みと力強いコクを楽しめる、ミルクティー向きの紅茶を多く産する地域です。茶葉をつぶし裂き丸めるCTC製法の発祥地で、インド最大の生産量を誇ります。旬は夏。黄金に輝く新芽と、甘くふくよかな味わいが特徴です。 茶葉は、「FTGFOP」という等級のフルリーフでした。 この等級は、金色の新芽が含まれる上級品（TGFOP）の中でも、さらに上級品のようです。 煎れると、アッサムらしい甘い香りがし、水色は濃い赤茶色です。 飲んでみると、コクと甘みがあり、渋みが少なくストレートでもおいしく飲むことができました。 ただ若干、舌にざらっとした感じが残る気がします。 ミルクティーにすると、渋みもざらつきも感じなくなり、さらにおいしく飲むことができました。 私の個人的な感覚ですが、ミルクはたっぷりよりも、控え目にあっさりのほうが合っているように思いました。 本当にアッサムらしい香りと味で、価格も高すぎず、常備するのに良い茶葉でした。
2020年04月26日
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ゴールデンアールグレイ（ロンネフェルト）
ゴールデンアールグレイ（ロンネフェルト） ～ 紅茶専門店 ロンネフェルト松江 楽天市場 ～ より 最高級の秋摘みのダージリンにベルガモットの香りをブレンドしたロンネフェルトの代表的なティーのひとつ。 ダージリンの上品な味わいとベルガモットの爽やかな香りが絶妙です。 100g1800円（税抜）（2020年4月） （株式会社ロンネフェルトティーブティック HP） 一般的な「アールグレイ」は、インド茶と中国茶をブレンドしたものに、ベルガモットの香り付けをしていることが多いようです。 しかしこのアールグレイは、ダージリンがベースなので、ダージリンの味わいとベルガモットの香りを両方楽しめる紅茶でした。 茶葉はフルリーフで、全体的にやや緑色のものでした。少し発酵度が浅いのかしら？ 表示通りの量と時間で煎れると、濃くやや渋めだったので、85～90℃くらいで煎れ直したところ、とてもまろやかで飲みやすくなりました。 普通に沸騰したお湯で、蒸らし時間を短めにしてもいいかもしれません。 飲むとダージリンの風味をしっかりと感じるけれども、やはりアールグレイなのでベルガモットの香りがやさしく鼻から抜けていきます。 プンプンと香るきついフレーバーではありません。 本当に調和のとれた贅沢な紅茶でした。
2020年04月14日
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ピーチガーデン（ロンネフェルト）
ピーチガーデン（ロンネフェルト） ～ 紅茶専門店 ロンネフェルト松江 楽天市場 ～ より 茶葉を一切使わず、ドライフルーツとハーブ、木の実、花びらだけで出来たフルーツハーブティー。 完熟ピーチの甘い香りに、ハイビスカスとローズヒップの酸味が女性に人気です。 水色も真紅色と見た目もキレイなのが魅力的。 アイスで濃いめに作った後、シャンパンや炭酸水で割ったりしてもおいしいオシャレなティー。 出した後の茶殻を器に移し、水周りにおいておくとポプリの代わりとしてお使いいただけます。 100g1800円（税抜）（2020年4月） （株式会社ロンネフェルトティーブティック HP） 袋を開けて中身を出してみると、ゴロゴロとドライフルーツなどが出てきて、ピーチの甘い香りがしました。 こんなにたくさんの種類が入っているようです。 ↓ ハイビスカス・リンゴ・ローズヒップピール・アンズ・マリーゴールドの花・ルイボス・アーモンドナッツ・バラの花・シナモン・香料 表示通り蒸らし時間6分（紅茶より長め）で煎れると、赤みの強い鮮やかなピンク色になりました。 きれい！ ピーチをベースにりんごとシナモンの香りを感じます。 飲んでみると、かなり酸っぱいです･･･。 ローズヒップとハイビスカスが主張しています。 蜂蜜を加えるとて、甘酸っぱく飲みやすくなっておいしかったです。 今回はホットで頂きましたが、次回は夏に炭酸水で割ったりして、ジュースのようにアイスでゴクゴク飲むのもいいかな。 ロンネフェルトを知る上で外せない 人気御茶葉お試しセット 30g×5種 紅茶 茶葉 人気 ブランド 高級 紅茶 ルイボスティー ハーブティー お試し リーフ セット フルーツ 【フィールシッシガーデン ピーチガーデン 100g】【送料無料】ロンネフェルト 認定店 紅茶 ギフト 茶葉 フルーツハーブティー ブランド 高級 プチギフト プレゼント お祝 お礼 お返し 入学 就職 栄転 引越 記念日 アイスティー ノンカフェイン 女性 人気 母の日 花見
2020年04月07日
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チョコチップパン と 食事パン
今日のお昼ごはん用に、朝から子どもたちとパンを焼きました！ バターロールの生地で、チョコチップパンと食事パンの2種類を。 子どもたちと、捏ねるところから手作業は大変すぎるので、 ホームベーカリーに捏ねと1次発酵まではおまかせ。 食事パンは、切り込みを入れてウインナーを挟んでミニホットドッグにしたり、 たまごを挟んでサンドウィッチにして頂きました。
2020年04月03日
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メルシー ミルフォワ（ルピシア）
メルシー ミルフォワ（ルピシア福袋おまけ） ～ ルピシア オンラインストア ～ より 白桃や苺の甘い果実の香りが華やかに広がります。色とりどりの花びらが美しい、フランス語で「ありがとう」の気持ちを伝える、花束をイメージした紅茶。 華やかな白桃の香りと、甘酸っぱい苺、フランボワーズの香りが重なる紅茶です。 赤いローズをはじめピンクや青の花びらを贅沢にブレンドしました。花束をイメージした華麗な見た目は贈りものにも最適です。 ご両親やご友人、いつもお世話になっている方へはもちろん、頑張っている自分にも。「ありがとう」の気持ちがこもった幸せな気持ちになれるお茶はいかがでしょうか？ 50g袋入730円（2020年3月） メルシーミルフォワとは「たくさんの感謝」を表す言葉だそうです。 茶葉はヒースフラワー（白）、ローズレッド（赤）、コーンフラワー（青）がブレンドされた華やかな見た目です。 そして香りは、甘いけれども控え目な感じでした。 （フランボワーズの人工的なガムっぽい香りは多少します･･･。） 贈り物として購入されることを想定しているからなのか、万人受けとはいかないかもしれませんが、フレーバードティーが好きな方には贈ったら喜ばれそうな紅茶だなと思いました。
2020年04月02日
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