X'masスタッフドチキン＆カタラット

朝一番に少し買物をして今日は一日のんびりとクリスマスのお料理を作っていました。ちょっと残念だったのは息子が風邪気味で熱があった事。以前お医者さんに貰っていた解熱剤を飲ませて1日様子を見ました。熱が下がっている時はよく遊ぶんですけどね。

クリスマスの料理はスタッフドチキン。詰め物に栗を使いたかったけど売ってなかったので諦めました。中に入れたのは、米、ベーコン（ブロックをダイスカット）、ぎんなん、レーズン、玉葱、セロリ、人参、しいたけ、りんご。これらをバターで炒めて中に詰めました。オーブンしている途中で爆発しそうなくらいパンパンになったけどなんとか持ちこたえました。チキンの上にもベーコンを置いて焼いています。ベーコンは本当はパンチェッタを使いたかったけど、これも入手できず。来年は早くから準備しておかないとやっぱダメだなぁ、、

ローストチキンの他にはミネストローネ、ラムレーズン入りのクリームチーズ、ブルーチーズ（ジェラール）、バゲットパン、クルミのライ麦パン、シュトーレン。ワインはシチリア産カタラット　テッレ・ディ・ジネストラ　2003　カラトラージ。お料理にフルーツを使いましたのでフルーティで爽やかな白ワインを選びました。ダンナと２人で1本、空けちゃいました。(^^;)シュトーレンとも相性いいです。美味しかった♪