おかしな寄り道

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October 2, 2008

パプリカは辛さの中に甘みを含み、ビタミンCが・･で、ハンガリー料理？

カテゴリ：料理・食べ物

Paprika

トウガラシの一栽培品種。香辛料

牛肉のパプリカ煮込み
）材料（
牛もも肉500g　玉葱･トマト各1個　ピーマン2個　
人参1本　じゃがいも4個　ニンニク0.5片
パプリカ小匙１　塩･コショウ･サラダ油各適宜
キャラウェイシード適宜
牛肉は角切りにし、ニンニクはみじん切り、トマトは皮をむいてみじん切り。玉葱･ピーマンもみじん切り。じゃがいもはさいの目切り、人参は棒切り。鍋に油を熱してニンニク･玉葱を炒め、パプリカを加える。牛肉を入れ、塩･コショウ･キャラウェイシードを加え、トマトとピーマンも加えてたっぷりの水を入れ、40分煮込む。肉が柔らかく煮えたら人参を入れて１０分ほど煮、次にじゃが芋を加えてさらに煮込む。