November 11, 2008
カテゴリ： 飲み物
ちなみに甘酒はアルコール分ゼロだから、
お酒の苦手な人も？
）材料と分量（
米５カップ 水２０カップ 米麹８カップ 塩小匙１
ご飯をかゆ状に炊き （ご飯温度６０度）よくほぐして、麹を入れ更によく混ぜ合わせる。８時間55～60度で保温。後、沸騰させないで10分甘酒に火を通す。熱い甘酒を、殺菌した１升ビンに詰めて保存。 「信州の味 梓川」 より
貴重なカタクリや水芭蕉が観察できる。自然野草観察園ぶらり・・と
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