October 27, 2011
カテゴリ： その他
フランス語で「雷・稲妻」の意味ですが～
英語では、シュークリームは、英語で クリーム パフ （cream puff）と言いますよね。
puff とは、「フワフワ膨らんだような物」のことで～
シューの外側がそのように見えますね？そのままエクレア（eclair）
昔ながらのお菓子って・・やっぱり心惹かれますよね～。名前の由来にはいくつか説があり、焼いた表面にできる割れ目が稲妻に似ているために名付けられたという説、チョコレートや
アイシングがぎらりと光るからという説、中のクリームが飛び出たり、表面のチョコレートが溶けないうちに、稲妻のように素早く
食べるべしという説、さらには雷神が天空を駆けていったときに落とした糞という説などがある。
エクレアの起源についてははっきりしていないが、19世紀初頭にフランスで生まれたことは知られている
。多くの料理史家はアントナン・カレームがエクレアを生み出したと推測している。
Please forgive me ・I love you ・Thsnk you
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