October 29, 2011
カテゴリ： その他
語源はフランス南西部の町の温泉保養地Daxで生まれたお菓子？
Dax の住民のことを ダクワーズ と呼びます。
生地の表面は乾いた感じですが、食べてみると・・中はしっとりやわらかくアーモンドの風味も～
ダクワーズの食感はしっかり泡立てたメレンゲと生地の表面にかける粉糖！
生地にふった粉糖が溶けてシロップの膜になり、焼き上がりの表面と中の食感の違いを・・表面はカリカリ～
素敵なコーヒーカップに・・ 
Thsnk you
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