May 16, 2012
カテゴリ： その他
スモークサーモンとクレソンのグラタン
クレソンをバターで軽くソティーして塩･コショウ。
グラタン皿にクレソンソティーとサーモンを載せておく。
ボールに卵黄、水、マスタード、塩を入れ湯せんで攪拌をし、ふんわりと泡だったら下ろし、
溶かしバターを入れレモン汁で味を整えクレソンとサーモンの上にかける。２００度のオープンで焼く！
クレソン １束、バター１５ｇ、塩･黒コショウ･スモークサーモン４切れ･レモン汁少々
卵黄１個、水大匙1.5、マスタード小匙１、塩少々・・溶かしバター６０g
Thsnk you
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Wallet（財布）～ April 24, 2026 コメント(4)
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がんばるしかないさ‣…… November 23, 2025 コメント(1)
Re:クレソンをバターで炒めスモーク・・？(05/16)
季節は巡り
さん
これは！
ゆい（・x・）
さん
美味しそうですねー！
クレソンはあまり使ったことがないんで、実践してみます。
うちでは、サーモンとかカツオをアボガドとあえたサラダを
お酒のちょっとした前菜にしてます。
(May 17, 2012 12:10:38 AM)
クレソンはあまり使ったことがないんで、実践してみます。
うちでは、サーモンとかカツオをアボガドとあえたサラダを
お酒のちょっとした前菜にしてます。
(May 17, 2012 12:10:38 AM)
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