March 20, 2013
カテゴリ： その他
パニーノとトラメッツィーノ を作ろう
パニーノ ( Panino )は、小さなパンに具を挟めばみなパニーノと名がつく。
イタリア語ではハンバーガー、ホットドッグも含むパンで具材を挟んだ軽食つまり広義のサンドイッチの意味である。
大きなパンを切り、さらに横にスライスして作るサンドイッチは トラメッツィーノ （ tramezzino ）という。
パンを薄く切り間に具材を挟んだ物はトラメッツィーノと区別する。狭義ではサンドイッチやハンバーガーを除き、チャバッタやロゼッタなど伝統的なイタリアのパンに具材を挟むものをさす？
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