March 25, 2013
カテゴリ： その他
Sweet violet スイートバイオレット
花と葉の砂糖漬けはケーキなどの飾りにします。
花のクリスタリゼ
卵白1ヶ分、レモン汁5滴ぐらい、粗目のグラニュー糖適量
卵白を泡だて器などでほぐして完全にコシを切りレモン汁を加えて混ぜる。
花は茎をつまみ、卵白をまんべんなくつける。
花をボウルやバットなどに並べる。グラニュー糖をかけ、まんべんなくまぶす。
茎を糸などで結んでつなげる。風通しのよい乾燥した場所に、３日間ほど吊るして乾燥させる。
Ｉ`m sorry
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