おかしな寄り道

新生姜の旬は栽培方法によって異なります。 路地栽培の場合は 9 〜 10 月 、ハウス栽培はそれよりも早い夏が旬といわれています。そのため、夏に出回っている新生姜はハウス栽培のものが多くなっています…と‣…

～昨日　ス－パ－に行きましたら「わけあり野菜　新生姜」のパックが目に付きました。
わけありでも　鮮度は大丈夫！！　　姿形、サイズが規格品に合わないだけ。
最近そう言うお野菜を沢山並べてくれています。　　助かりますね～～♪

どんなお味の 生姜 ジャムが出来上がるのか楽しみです。

皮を薄くむいて　フ－ドプロセッサ－でみじん切り・・とあります。　
…でも安心、「ない方はおろし金ですりおろします。」とレシピに♪
出来上がってちょっとお味見♪
今まで食べたことのない味です。
生姜の味が生きています。　どう説明したらいいのか分かりません。
とっても美味しいです。　　追加でまた作りました＼ (^o^) ／　　
しょうがジャム：生姜 125g 、蜂蜜 125g 、　レモン汁 1/2 個、あればシナモンティック 1 本、
水 50cc （焦げ付かせないため）。　

新生姜は普段よく見かけるひね生姜と比べると優しい風味が特徴で、ふんわりとしたやさしい味わいに仕上がります ♪

新生姜とはちみつは相性のよい組み合わせですよ。
シナモンパウダーの香りがアクセントになっています。

ふんわり優しい ♪ 新生姜のピンクジンジャーソーダ

材料（ 12 杯分）　

　新ショウガ 100g 、レモン汁大匙 2 、砂糖 100g 、はちみつ 200g 、シナモンパウダー少々、
水 150cc 、 炭酸水 [ 無糖 ] 適量、氷適量。

新しょうがの汚れをとって、薄切りにする。鍋に湯をわかし、新しょうがを入れ、さっと 1 〜 3 秒ほどゆでてすぐに水気を切る。　鍋に砂糖、はちみつ、水、シナモンを入れて中火で熱し、煮立ったら火をとめて新しょうが、レモン汁を加え、 3 時間ほどおく。

グラスに氷、炭酸水、シロップを入れてやさしく混ぜる。

シロップはグラス 1 杯 (120cc) の炭酸水に対して大さじ 1 〜 2 程度で‣…お好みで調整して下さい。
もう…秋なので　 Tea で～

カップにティーパックの紅茶を熱湯で入れ、新生姜シロップ入れていただいてくださいね？

お好みでハチミツを・……えっ？

Ｉ `m sorry ​​​​・ Please forgive me ・ ​​ I love you  ​​ ・ Thank you

♡ワクワク♪ o( ・ω・ o)(o ・ω・ ) ｏワクワク♪　　　　

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