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2009年09月の記事
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ベッカムもお気に入りのオリーブオイルを購入！オリーブオイルの講座はとっても大好評でした。
昨日のアーテリジェントスクールは、美と健康に効果的！ イタリアンシェフ直伝オリーブとオリーブオイルセミナーを開催しました。今回担当していただいた講師の先生は、四ツ谷にあるリストランテMelagrana d'oroの 支配人 兼 エグゼクティブシェフ の堀川氏。堀川氏は、「Maxim's de Paris 」にてキャリアを積み、渡伊。 ヴェネチア、ナポリ、アマルフィー、シチリアなど数々のミシェラン星付きレストラン・ホテルを経て、サルディニア島「リストランテ・ダ・レンツォ」「イル・ファーロ」「ココデシ」で修業。 イタリア滞在通算12年間の経験のち、2006年に帰国。 東京・四ツ谷２丁目リストランテ「Melagrana d'oro」オープンと同時に 支配人兼エグゼクティブシェフに就任。サルディニア郷土料理を始め、 野菜料理や魚介料理を特に専門とする、素敵なシェフです。オリーブオイルは、今、注目のオレイン酸やビタミンE、ポリフェノールを多く含むため、 生活習慣病を予防し、アンチエイジングにも効果的。 胃に優しくて消化吸収のよい脂質のため、 食欲の秋に美味しいもの食べ過ぎて疲れた胃を癒す効果も期待できます。オリーブオイルで美しくなる秘訣や歴史や種類、味の違いを説明していただきました。 日頃のお料理に活用できるヒントが満載で、大好評の講座となりました！講座はこんな様子レストランのようにテーブルセッティングしてスタートです。バックヤードではご試食の準備です。５種のオリーブオイルの試飲とスツッキーノのご試食です ◇有機の秋野菜◇ ◇キノコ類◇ ◇生ハム◇ ◇ペコリーノチーズ◇たっぷりオリーブオイルをかけて召し上がってみてください～。 日ごろなかなか購入ができないオリーブオイルも購入できたり、 講座の内容はもとより、おなかも大満足の２時間でした。堀川シェフ、そしてスタッフの皆様、本当にありがとうございました。 今回のお気に入りは、ベッカムもお気に入りという、 ヨーロッパのセレブ御用達のこのオリーブオイル「アルジオラス」です。もちろん私、即購入しました～。 ＦＯＯＤ＆ＴＡＢＬＥ ＣＲＥＡＴＩＯＮの素敵なおもてなしのショッピング ブログランキングに参加しました～。 良かったらポチッと宜しくお願いいたします・・・にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2009/09/28
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今朝のめざましテレビは「さつまいも」料理を紹介しました。
今朝のめざましテレビ、NIPPON わんだFOOD!の注目食材は、徳島県産のサツマイモ「鳴門金時」です。さらに23日は、乳酸菌の日・・ということで、 さつまいも×ヨーグルトを使ったお料理を3品紹介いたしました。めっきり秋になって、お台場の景色はまだうすくらい５時５５分いよいよコーナスタート。まずは、蒸かしたおいもを味わって貰ってから・・・ 「チキンとさつまいものタイ風イエローカレー」 「さつまいものレアチーズケーキ」 「大学芋風あったかヨーグルトソースがけ」 朝からタイカレーが大人気。 コーナー終了後にも皆さんおかわりしてくれました。本日も無事終了・・ＦＯＯＤ＆ＴＡＢＬＥ ＣＲＥＡＴＩＯＮの素敵なおもてなしのショッピング ブログランキングに参加しました～。 良かったらポチッと宜しくお願いいたします・・・にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2009/09/23
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フードスタイリングの授業風景
今週のフードコーディネーターの講座は、 テーブルコーディネート＆フードスタイリングの実習でした。ただ食器やお料理をならべるだけではなく、 主人公やシーン、ストーリーを設定。 そのテーマやコンセプトにあったコーディネートをするからこそ 奥行きのある演出になるのです。みなさんの作品はこんな感じです・・・ ＦＯＯＤ＆ＴＡＢＬＥ ＣＲＥＡＴＩＯＮの素敵なおもてなしのショッピング ブログランキングに参加しました～。 良かったらポチッと宜しくお願いいたします・・・にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2009/09/13
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秋の美味しいスイーツ提案 ・・豆乳スイーツ・・
「やじうまプラス」の収録でした。先週「紀文」さんから新発売になった、「マロン」と「焼き芋」味の 豆乳を使ったデザートのご提案をさせていただきました。「マロンのブランマンジェ」「スイートポテトのシュークリーム」「さつまいも蒸しパン」の3品です。秋におすすめの美味しいスイーツができました。ＦＯＯＤ＆ＴＡＢＬＥ ＣＲＥＡＴＩＯＮの素敵なおもてなしのショッピング ブログランキングに参加しました～。 良かったらポチッと宜しくお願いいたします・・・にほんブログ村にほんブログ村にほんブログ村
2009/09/12
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