エディ中村のお買い物ブログ

ショッピングソムリエ・エディ中村

日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジ。ビアテイスターとは「ビールのソムリエ」。マスタージャッジはビアテイスターの最高位であり日本で数名しかいない。楽天ROOMはこちら。　https://room.rakuten.co.jp/room_25122e6395#/items

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2016年05月13日

味噌とビールのハーモニー・金しゃちビール・名古屋赤味噌ラガー

カテゴリ：ビール

【送料無料※北海道・沖縄離島は除く】【送料無料】金しゃちビール名古屋赤味噌ラガー330ml（6本入）　盛田金しゃちビール（愛知）【クラフトビール】

楽天ブログをごらんのみなさま，おはようございます。
日本地ビール協会認定ビアテイスター・マスタージャッジのエディ中村です。

名古屋が世界に誇る，味噌文化。
本作品は，豆味噌である赤味噌をビールに応用です。
ウチの協会のコンペでも，複数回の受賞歴あります。
その実力は，お墨付き？

SRM15，濁りなし，泡よし。

ホップ香少々，控えめ。
赤味噌香はおもしろいです，ガンガンきます。

その味噌感はしっかりあるんですが，「ビール」としてのバランスを崩すほどではありません。
モルト香も少々。

一口飲みますと。

ホップ苦味は控えめ。
味噌感は心地よく，味噌の塩味も少々。
モルトの甘味と味噌の塩味の対比効果がステキです。
フレーバーのバランスはすばらしい。

ボディはミディアム。

このビールの真骨頂はバランスです。
味噌感を強く押し出しすぎると，下品になります。
名古屋メシは一般に「パンチの効いた」味付けが多いですが，本作品は，バランスのよい味噌感を醸しだしてて，いい塩梅です。

ラガーですが，10度以上で飲みましょう。
味噌の発酵香が，際立ちます。
ベストアロマグラスに注いで，しばらくおいとくといいでしょう。

味噌とビール？ゲテモノでしょ？って思った，あなた！
けっしてゲテモノではありません。

ぜひ一度，トライ！

あわせるお料理は。
やはり，鉄板で，名古屋コーチンの手羽先唐揚げといたしましょう。

楽天ROOMもよろしく！
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エディ　中村
日本地ビール協会認定　ビアテイスター／マスタージャッジ　
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