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2007年11月の記事
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勤労感謝。
働くおじさんは、今日も元気に仕事です。 だけども、３時前に終了。 最後に畑に切った枝を捨てに行ったので、ついでにユズとカリンを数個収穫。 寄り道しないで、まっすぐ帰宅。 シャワーを浴びてまずはビール！ 天気の良い昼間に飲むビールは、うまいね～。 最近は、手抜きな食事。 数日前に鍋いっぱいに、けんちん汁を作った。 晩に作り朝も食べる。 帰って来て水と野菜を足して、醤油を足してまた鍋いっぱい。 晩に食べて、朝食べて。 晩に具と水を足して、…。 なんだか代々伝わる秘伝のスープ状態。 でも、日に日に味が複雑になって美味い。これは、レシピには書けない美味しさやね～。 なんで、特に食事の用意をする必要が無いので、暇つぶしに…。 カリンをスライスして瓶にギュウギュウ詰めて、カリン一個に対して砂糖100グラムを入れます。 一週間位で、カリンシロップになります。 焼酎に漬けても良いけど、一年かかるしね～。 たくさんあるユズは、果汁を絞って、袋はみじん切りにして、外皮は薄くスライスして、これまたユズ一個に対して砂糖100グラムをまぶして、30分。水が上がったら中火で煮詰めます。 直ぐ食べ切るなら、さらりでやめて良し、保存するなら煮詰めた方が良いでしょう。 今回はさらりに仕上げました。 まだ、ユズがある…。 そうだ、弟夫婦の韓国土産の唐辛子が大量にある！ 細かくハサミで刻んで、すり鉢でゴリゴリ。 ユズの果汁を入れてゴリゴリ。 ユズの黄色皮だけを入れてゴリゴリ。 塩を入れてゴリゴリ。 レシピはわからないので、分量は適当。 ゆず胡椒の完成！ さて、味見。。。。 辛っ！ まぁ、少し置けば馴染むでしょう。 そんなんで我が家には、怪しい瓶がゴロゴロ。
2007.11.23
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今日は、のんびり。
今日も畑で、一人でひたすら槙の刈り込み。 会社から、畑まで２０分。途中、少し寄り道。 今日は、突然の冷え込み。地下足袋を通して地面の冷たさがシンシンと染み込んできます。 なので、防寒対策のため作業着屋へ。 寄り道ついでに、通り道の相模原綜合卸売市場によっちゃえ！！ ぐるっと散歩。うーん、半分くらい閉まってますね～。 贅沢品は、見るだけ。狙いは、ズバリ乾物。 今時の奥さんは、乾物なんか買っても持て余すので、スーパーに売ってるのは、チマチマ袋に入って結構なお値段！！ 折角の市場ですから、ドカンと行きます。 干しシイタケ １キログラム！！！！ドンコなどは、高級品なので、１キロ３千円近くします。 でも、割れたような奴だと、１キロ、なんと５００円！！！もちろん、国産です。イェーイ！！！！ 次は、切り干し大根。これも、スーパーで買うと、４５グラムで１００円くらい。 市場で買うと、１キロ９００円！！！イェーイ！！ 次は、朝食に欠かせない海苔。 これも、結構なお値段します。でも、B級品だと、１０帖１５００円！！！！！いぇーい！！！！ はい次！するめが２枚で８００円。本枯れ節が、１７６０円也。これらは、まぁ普通のお値段ですな。 いぇーい！！大漁。 最近、やたら乾物づいてる。干しシイタケなんか、もう最高。出汁が出るので肉代わりにバンバン放り込みます。 これも、ツーリングの知恵です。バイクで長いこと旅をすると野菜が非常に不足する。超ロングツーリングをするような人なら、野菜を買う人も居ますが、私はあまり買わない。 だって、夏場などは、すぐ傷む。 一個だけ欲しいのに、バラ売りしてくれない。 かさばる。 切るのが、めんどくさい。なでの理由で、買わない。 でも、インスタントやレトルトばっかりでは、嫌。 どうするか？ 答えは、乾物。探すと、キノコ色々干したの。とか、インスタントラーメン用乾燥野菜など結構ある。 それに、粉節、スライス干しシイタケ、乾麺、ガーリックパウダー、醤油、味噌、塩、胡椒、。等を持っていけば結構バラエティー豊かな食事が取れます。 乾物最高！！！ 災害があった時にも、役立ちます。炊き出しが来るまで、ひもじい思いをしないですみます。 火が使えなければ、干しシイタケでもしゃぶってれば生きながらえます。 果たして、今地震が起き、電気が止まり冷蔵庫が止まって、ガスも止まった時にあなたの家に食べられるものありますか？ 何日間か、生きられますか？ 行政の備蓄倉庫には、対外２、３日分の食料しかありません。 東京２３区だけで、８５２万人も居ます。それだけの食料がすぐに炊き出しとして用意できるでしょうか？ 恐らく、１週間は満足な食事は取れないでしょう・・・・・・・。 大地震が来ても、うちには来ないでください。乾物は分けてあげません。
2007.11.19
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ご無沙汰してました。
久しぶりに、尺八の練習に行った。 永福町のお寺さんで、月２回お師匠さんが京都からやって来て指導してくれる。 ９月から始め、９月に２回行った。 １０月は、岐阜に出張している間に稽古日が過ぎてしまい行けなかった。 今月は、２回の内１回だけ師匠の稽古日がある。月報で確認し行ってみると、師匠は着てませんでした。予定が変わったらしい。がっくり。 一応、他の師範に教わりました。次回の師匠稽古日は、平日。 １２月は、第一土曜日。そして、その次の週の土曜日は、お寺でコンサート。 私も、課題を出され発表する予定でしたが、稽古に行ってないので上達してなので不可能。 しかもその頃、岐阜の現場で追加工事が出て、出張の予定が・・・・・。 月謝１万円も払ってるのに・・・・。 もっと、まじめにやりましょう。ハルサーさん！！！
2007.11.18
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17日の日記
彼女が弟の仕事を手伝いに埼玉まで行った。 帰りに高円寺の弟の家に寄り、余っている酒をもらってきた。 良い酒があると、魚が食べたくなる。 刺身は高いから、焼き魚。 今年はまだサンマを一桁しか食べてないので、少し時期はずれかもしれないが、サンマ！ ガスで焼くがやっぱりあかんわ。どうにもカリッといかん。 やっぱり炭火やな～。 知り合いに、魚嫌いがいる。 知り合いに、酒嫌いがいる。 ずいぶんと個人的な意見だが、可哀相だと思う。 こんなに美味しい物が嫌いだなんて…。 野菜嫌いな人も多いが…。 それは分かる。 東京で買える野菜って…、不味い。 お金さえ出せば、良い野菜は買えるけど…。 やっぱ、自分で作らなあかんわ！
2007.11.17
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都内。
昨日、社長に「明日は、都内に仕事行くぞ！」 都内。。。。そうか、神奈川県民でした。住民票移してないけど・・・・・。 現場は、東中野。実家の近くである。 都内は、混むので早めに行って、早めに帰る。６時出発して、４時前には撤収。 でも、車多いな～。 なんか埃っぽいし・・・・。 会社には、ちゃんと５時には着きました。 今日の晩御飯は・・・・・。そう言えば、彼女がシワシワのキタアカリを買ってきてたな～。あれを、食べないと・・・。 うーーーーーん。降りてきた！！！！（何が？） ”肉じゃが！” でも肉無し。そうなると、ただの”じゃが”になってしまうな～。 肉の変わりに干しシイタケを水で戻す。その間に、玉ねぎ、ニンジン、ジャガイモをフライパンで炒める。 干しシイタケの戻し汁を入れ、切ったシイタケと昆布を入れてコトコト。 黒糖、酒、醤油で味付け。 ”じゃが”完成！！ あれ？？冷蔵庫に冬眠中のカボチャを発見。賞味期限ギリギリ！ 煮干粉と醤油で軟らかく煮ます。 カボチャってモゴモゴしていて結構苦手だったんだけど、煮汁たっぷりで煮るとジューシーで美味しいのね。最近のお気に入り。 先日、友達にスペイン土産としてオリーブの缶詰を貰った。 どんな風に調理したもんかな～。と開けてみた。そのまんまで美味しいかった。 で、貧乏性な私。この美味しい汁を何かに使えないものか？と冷蔵庫にしまっていた。 何に使おう？やっぱオリーブだからイタリアンか？うーーん。ひらめいた！！ 高野豆腐で行きますか。 熱湯で戻して、良く絞りスポンジ状の高野豆腐にたっぷりとお汁を吸わせ、オリーブオイルをひいたフライパンで強火でコンガリ！ たっぷりのキャベツの千切りを添えて、高野豆腐ステーキの完成！！ 少し煮詰めた感じなので、しょっぱい感じだがキャベツの千切りと食べるとちょうど良い。 高野豆腐は、下手に扱うと臭みが結構残って嫌いな人も多いけど、熱湯を注いでお湯の中でよく揉んで洗うと臭みが抜けます。 が、如何せんスポンジ感が抜け切れません。 もう少し改良を加えれば、立派なメインディッシュな一品になるでしょう。 今日の夕方注文した「はかせ鍋」が来た。 これは、簡単に言えば保温調理器具である。 例えば材料を朝、お鍋に放り込み火にかけ沸騰したら火からおろし、仕事から帰って来ると料理が出来てる！って代物。 明日から使ってみましょう。
2007.11.15
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皿ウドン。
今日も、仕事が早く終わった。明日は会社を朝６時出発なので、早めに４時半終了。 明日は、５時起きなので弁当は止めておきましょう。 なので、明日のおかずは考えなくて良いから楽。 買い置きしておいた皿ウドンにしましょう。その前に、小松菜の煮浸しを作りましょう。 鰹節をカシカシかいて、濃い目に出汁をとり小松菜をサッと茹で、油揚げをカリッと焼いて醤油と出汁を混ぜて和えるだけ。 残った出汁は、水を足して昆布をいれ干しシイタケ、煮干粉を入れて少し煮ます。カツオ節を取り出したら捨てずに、フライパンで炒って醤油をいれてフリカケの完成。 キャベツをザクザク切る、ニンジンも皮を剥かずに薄くスライス、玉ねぎも細く切ったら出汁でやわらかくなるまで煮ます。 その間に、ムカゴをフライパンで蒸し焼きにし火が通ったらバターと醤油をニンニクを入れて炒りつけます。これが、つまみに最高！！！止まらなくなります。万が一、余ったら炊き立てご飯に混ぜればガーリックむかごライス！！！これも、絶品やで～。 先ほどの野菜に火が通ったら、塩、醤油で味付けし少しのお酢で調整。最後に片栗粉でとろみをつけたら、揚げ麺の上に一気！！！ 昨日のサツマ汁と、糠漬け（大根葉、茄子、長いも）と、大根葉の炒め物を添えて夕餉の完成。 皿ウドンには、からしを添えていただきます。油を使って無いので、さっぱりといけますが、からしが効きます。（からしは、油分が多ければ多い程効かなくなります。良い例が、とんかつにたっぷりと付けても辛くないです。山葵もしかり、大トロには山葵をたっぷりつけても大丈夫ですが、イカなんかは良く効きますよね～。） 肉が入って無くても、出汁がしっかりと効いてるので結構な満足感あります。 写真で見ると、皿ウドンの具に偏りが見られますが、意図した訳ではありません。
2007.11.14
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悩み！！
今日は、何時に無く晩御飯の献立に悩む！！ うーーーん。 とりあえずメインが思い浮かばないので、そろそろ干からびそうなゴボウをどうにかしましょう。 その前にビールを開けてと・・・。（キッチンドランカーですな。） たたきゴボウにしようかと思ったが、止めて乱切りにして醤油、ミリン、酢で煮る。酢を効かしてサッパリと。 うーーーん。まだ思い浮かばんな～。 目に付いた、ニンジンの葉を細かく切り佃煮に。。。。 うーーん。そう言えば、冷凍庫に頂き物の鯵が二匹残ってたな～。・・・・・・！！！ 決めた。サツマ汁にしよ！ これは、以前冬にバイクで瀬戸内海周辺をツーリングしていた時に、地元の人に教えてもらった一品。 魚（何でも良い。無ければ煮干でもOK。）を焼いて、すり鉢であたり、炒ったゴマを入れ混ざってたら味噌を投入。良く混ぜればサツマの出来上がり！！！ 良く混ざったら、お湯に溶きいれ手当たり次第に野菜を放り込めば完成！！！ まぁ、宮崎の冷汁の温かいバージョンです。 ツーリングしていた時に、その味噌を分けてもらった。そのとき、大寒波が来ており瀬戸内海でも雪が降った。 そんな中、瀬戸内海の小さな島でテントを張りその味噌で、雑炊を作った。・・・・・、言わずもがな、、、、言葉に出来ない旨さでした。 今日は、大根。水を張った土鍋に厚めに切った大根を入れる。冷蔵庫に有ったシイタケの食べかけと昨日の余ったカブのスープも混ぜちゃえ。 ぐつぐつ煮てる間に、泥つきのネギを洗い、青い部分をザクザク切る。白い部分を他に使えるので、少しだけ。 白い部分は、魚と一緒に焼いて焦げ目をつけます。 具が煮えたら、先ほどの味噌を溶きいれて完成！！！ 周りにあるのは、昨日の残り物です。左にあるツブツブは、彼女が埼玉で買って来た塩茹でしたムカゴです。 それ以前にちゃぶ台に、物置き過ぎだな。。。。
2007.11.13
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青虫かよ！！！
今日は、社長が居ない。来年の仕事の下見で熊本に行っている。 なので、一人で軽トラに草刈機を積んで畑に。。。。。 先週蒔いた、ほうれん草、アスパラ菜、春菊、二十日大根、水菜が順調に芽吹いてます。 今日は、それらの追い蒔きと、大根とニンジンに播種。大根は少し遅いかな～。 午前中は、畑仕事。午後は、草刈。 ついでに、畑のあるものを収穫。 柿が四つに、柚子も四つ。花梨を二つに松ぼっくりを五つ。ニラを一把。 そのほかに、近所の畑の横で売っていた泥付き、葉付きのニンジン、大根、カブとネギを購入。４５０円也。 五時前に会社に着き、整理をして時間が余ったので、会社の近所を散策。 裏の高台に登ると夕焼けが見えました。 町田でも、なかなか良い風景が見れるもんだね。ここらは、山を切り開いて造成した場所なのだが、１００年前は人間より動物のほうが多かっただろうな～。 家に帰ってから、何の計画も立てずにいきなり調理。 いつもは、ある程度順序立てから調理にかかるのに今日は、おもむろにお湯を沸かしてカブの葉を茹で、そのままのお湯でニラを茹でる。 ううーん。味付けはどうしよう？ニラは多かったので、半分はラップして冷蔵庫へ。半分は定番のごま油と醤油のお浸し。 カブの葉は、半分はやはり定番のマヨネーズ醤油味。残りの半分は、大根おろしと醤油とミリンとジャコでさっぱりと。（途中呑みながらつまむも、何か物足りなく柚子を絞ったところ大変身！！） 今日のスープはカブ！！鰹節を彼女にガシガシ削らせる。が、やった事が無いのか一向に子気味良い、「カシュッ、カシュッ！」の音が聞こえない。 見れば、不器用に削ってます。まぁ、あまり削り節器など使い慣れてる人は、今時いませんか。って俺は昔の人かい！！！ 削った鰹節で出汁をとる。隣で、これまた定番の大根葉の炒め物。弟夫婦のお土産に貰った韓国唐辛子を一本入れて炒める、炒める。 出汁を取り終わった、鰹節を大根葉に入れて醤油で味付け。無駄が無いですな～。 鰹節が足りなかったので、粉末のイリコ出汁を入れ酒、塩、醤油で味付け。カブの葉の茎と冷蔵庫にあったキノコのあまりを入れ少し煮ます。 沸いたら、カブの葉とザク切りにしたカブを入れ、少し蒸らしたら火を止めて完成。 今日の糠漬けは、ハヤト瓜と長芋とカブ。 うーん、葉っぱばっか！青虫かよ！！！！
2007.11.12
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グダグダ。
今日は、もう決めた。グダグダする！！！と彼女が決めた。まぁ、そんな日が月に一回位あってもいいでしょう。 朝は、習慣で６時過ぎに起床。昨日の残り物のホウトウを温めてハフー。 グダグダ二度寝。ダラダラ読書。 昼ごろにようやく活動。スーパーに行き、先ずは本屋で１時間ほどグルグル。 スーパーで、発泡酒とかまんべーると、ぶなシメジを購入。 帰り道にある天然酵母パンの店で、パンを購入。 途中、猛烈にお腹が空くが途中の蕎麦屋、ラーメン屋の誘惑を振り切って帰宅。 賞味期限が切れた高山ラーメンを食べなければ・・・・。 先ずは、玉ねぎを粗ミジンに。ナスをサイの目に。買ってきたブナシメジと冷蔵庫にあったエノキ茸、ナメコをザクザク。 計量カップにテンメンジャン、豆板醤、トーチ、練りゴマ、酒、片栗粉をマゼマゼ。 フライパンにごま油をひいて玉ねぎをジャー、ナスをジャー、キノコ類をジャー。 ある程度火が通ったら、調味量をジャー。 どんぶりにあらかじめタレと胡椒、ネギ、粉山椒を入れて、麺茹でと同時にお湯を入れる。 麺がゆでたら湯きりして、どんぶりに入れる。そこに先ほど炒めた物を乗せたら完成！！！！ 麻婆ナス的坦々麺！！！！！ 辛くて旨ーーーーい！！！ 食べ終えたら、またダラダラ。食器を洗ってグダグダ昼寝。ボケボケテレビ鑑賞。ゴクゴクビールを飲酒。 日が暮れてきたので、そろそろ晩御飯。 うーん。面倒なので、昼間買ってきたパンとカマンベールチーズと友達の貰ったスペイン土産のオリーブで済ますか！！ せめてものスープを作りますか。粉末の野菜スープを入れ、玉ねぎをザクザク。キャベツをザクザク。塩、胡椒で味付けして完成。 手抜きだけど、美味しい！！！ 冷蔵庫をのぞくと、カボチャの煮汁が余っていたので、高野豆腐をお湯で戻してからその煮汁をたっぷりと含ませます。 これは、おつまみ兼明日のおかず。 ご飯も研いで、朝のスープもあるから後は呑むだけ・・・。 そろそろ年賀状作らないと・・・・。と思いながら、ボケボケ呑んでます。 はぁ～、マッタリ。。。。。。。
2007.11.11
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雨降り。。。
外で仕事する造園屋は、雨の日は対外休みになります。でも、今日は、お客さんの要望により雨の中、花壇の土入れと植え替え作業を強行。 関西のマサ土ならいいですが、関東の黒ボク土は濡れるとそれこそドロドロになります。泥まみれに成りながらの作業。２時間程で終了。。。。。本日の仕事終了！！！！１１時前にあがり。イェーい！！！！ 帰りがてら玉川学園の駅前で雨宿り。宝くじ売り場で、ロト６千円分とスクラッチを千円分購入。スクラッチで１２００円当たり！！！２００円儲けたぜーーー。 本屋で、三冊２００円で本を購入。そのなかの１冊。「職人」 家で手作り弁当食べながらパラパラ。 ちなみに今日のお弁当は、昨日の晩御飯高山ラーメン（この前出張したときのお土産。賞味期限をわずかに過ぎてましたが、そんなの関係ねー！）に、野菜炒めの餡かけを乗せた野菜たっぷりラーメン。 その餡をニンニク醤油で濃い目に味付したものと、カボチャの煮物がおかずでした。 読みやすくて面白いわー。最初に職人語集が。。。。 「職業に貴賎は無いと思うけど、生き方には貴賎がｓりますねぇ。」ウーンそうだねーと納得するのがあったり、「そんなにゆっくり飯食ってると、口の中でウンコになっちゃうよ。」ウーン、昔どこかでこんな事言われたなーとか。。。。。 たまに、安ーい本を買って読み捨てます。特に一人で長期のツーリングやサイクリングに行った時は、通りすがりの古本屋で１冊１００円の本などを何冊か買います。 冬などは、すぐに暗くなるので移動時間が少なくテントの時間が多くなるので、何冊も買い込みます。 １００円なので、濡れても構わないし、例えつまらなくても焚き火にくべれば燃料にもなるしね。。。 古本屋の先の自然食品屋に足を延ばして、押し麦と醤油、酢を購入。 世間では、食品偽装が大流行だけど、我が家は冷凍食品、お惣菜、加工品（納豆、豆腐以外）は、買わないし中国野菜も避けてます。 基本的に野菜と魚だけど、高いので有機野菜はちょくちょく買えないしねー。でも、調味料は成るべく良い物を使ってます。 あまりケチっても心配だし。。。。。 今日の晩御飯は、と台所の下を漁っているとまたまた賞味期限が微妙に過ぎたホウトウウドンを発見。 土鍋に、５センチ角に切った昆布を適量放り込み、削り節器でガシガシ、鰹節を削りお湯をぐらぐらと煮立たせ豪快に出しを取ります。 そこらに転がる野菜をバンバン切って放り込みます。 サトイモ、ジャガイモ、カボチャ、ネギ、キャベツ、シイタケ、エノキ、なめこ。あら？入れすぎた？ホウトウが入るスペースが・・・・。 水を足して、ホウトウを投入。具が多すぎてほぐれない・・・・・・・・・。 少し煮込んで、味噌で味付け。この前作った柚子味噌が余っていたので、そちらで味付け。ちょっと薄味だけど、野菜の甘味が感じられるのでこれでOK！！ カセットコンロをちゃぶ台に出して、熱々を頂きます。こんなときは、ビールが合うね！！熱々トロトロのホウトウウドンを、鼻水たらしてすすり、汗ばんだところをビールをグイっと冷やす。 ハフハフ、ハフハフ、ズル。ハフハフ、ハフハフ、グビィ、グビィ。プッハー。 シトシト雨だれの音を聞きながら、温かいものを頂いている時や、寒い冬の朝に二度寝する布団の暖かさなど、寒さも楽しみのうちやねー。 やっぱり移住するなら少し雪が積もる土地がいいな～。ハフハフ。
2007.11.10
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大変だねー。
今働いている造園の社長は、瞬間、瞬間を生きているらしい。そして、とても激昂する人だ、。 例えば、「おーい！！このトンカチ使わないから下げろ～！！」 数秒後 「おーい！！トンカチ何処やった！！」 わたし、「下げましたけど？」 社長、「アホカ！！なんで下げんのやー！！！まだ使うじゃ～！！早く持って来い～！！」 こんなの日常茶飯事。 わたしより1日遅れて入った後輩。わたしより素人なので、当然社長によく怒られる。 この後輩、とある事情で免許を取り消しになり、仕事の合間をぬって1発試験にチャレンジ。しかし、一発試験と言えども仮免、学科等何回も通わなければいけない。 しかし、会社は社長、わたし、後輩の３人だけ。当然一人休むと大変。 口の悪い社長は、そんな暇あるかーい！！と怒りながらも、何回か試験に行かせた。 だが、この要領の悪い後輩は、何回か落ちた。そのたびに、社長に「アホ、何しとんじゃー。折角休ませたのに、落ちやがって！！首にするぞ！！」と、激昂する。 で、後輩がやっと土曜日に本免の試験までこぎつけた。が、落ちた。当然、社長は怒り狂った。（瞬間で生きている人なので、数秒後には、ケロっとして笑ってたりする。）「なんでそんなに何回も、落ちるんじゃー！！真剣にやらんかい！！もう、お前なんか要らん！！首じゃー！！」 ・・・・・・、日曜に社長が、わざわざ後輩に「明日７時半に会社に来いよ。」と電話した。 後輩は、「はい！」と元気に返事したそうだ。 週が空け、後輩が会社に来た。。。。。何故か、私服？？ わたし「何？どうした？」、後輩「免許に何回も落ち、会社を何回も休むので、社長に何度も怒られた。このまま、会社に居ても、免許に受かるまで何度も休まないといけないので、けじめをつける為に会社を辞めます。」 ？？？？ウーン、言っている意味がわかりません。 当然と言うか、必然と言うか社長はぶち切れ！！！！！「朝から、何を訳の判らん事ぬかしトンじゃー！！！ 朝、来て”僕辞めます。”なんて社会で通用するかーい！！トットと作業着着てこんかーーーーーーーい！！！！」 後輩は、帰ったきり来なくなりました。 今日も、社長と二人で現場です。
2007.11.08
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都会にでるべか～。
今日、新宿で兵庫は和田山の自休自足農家 大森家の三姉妹と、東ティモールから2ヶ月間大森家に研修に来ている二人のトーク、ライブショーがあるのだ。 家から1時間半掛けて大都会新宿に到着。あまりの人ごみにゲンナリ。 「希望の星・東ティモール 有機農業と私達の未来」 前半は、ティモールの二人がメイン。中盤は、大森家のチエちゃん、キューバ帰りの双子レイ、アイちゃんがメイン。後半は、岡崎トミ子参議院議員（東ティモール問題に関連）、ツルネン・マルテン（有機農業の推進かんする法律に関連）を交え全員で質疑応答。 最後は、東ティモール音楽の日本人演奏家たちのライブと東ティモールの二人、ジョゼとシルビーノによる「テベテベ」と言う伝統的踊りによるパフォーマンス。 テベテベのテベは「大地を踏む」と言う意味で、ティモールに昔から伝わる踊りで、侵略したインドネシア軍が禁止したと言う。理由は、テベテベを踊る事によって皆の心が一つになるのを防ぐ為だったと言う。 最初は、ジョゼとシルビーノとティモールの女の子二人で踊り、途中から大森三姉妹と何人か参加し、次に私達も混ざり、最後には会場の100人が輪になって踊った。これで、みんな家族だ。 ティモールでは、日本の神社のようなものを中心に村がありその村は、全てが家族なんだそうだ。だから、ティモールで家族は何人？と聞くと普通に350人などと言うそうだ。 彼らから見ると日本人は人の繋がりが非常に弱く、皆一人で生きている気になっている様に映るらしい。 だから、皆でテベを踏んだらもう家族だ。もし、ティモールに来ることがあれば、彼らは家族のように迎えてくれると言った。 いいなー。どんなに遠くても、世界にそんなところが一つでもある。なんて、幸せなんだと思える。 キューバ帰りの双子も、病んでいるような若者がいるならば、キューバに行けば大丈夫と言っていた。日本と違い、まじめに仕事をしないがキューバ人は全員生きることを楽しんでいると言う。 中米に行っていた友達に聞いたことがある。日本の社会は受け入れる器が狭い、向こうははみ出る者が居ないと言う。どんなに経済的、容姿にハンディがあろうが関係無いと言う。一人の人間として見てくれるそうだ。 うらやましい社会だと思う。だが、すごいと思うが果たして自分にそれが出来るであろうか？ 極端だが乞食のなりをした人が倒れているのを目にした時抱き起こせるであろうか？ 仕事をしないで、サボっている人間を笑って許せるだろうか。 だが、まじめに仕事をして家族や自分の体を省みず、しかめっ面をして沢山のお金を稼ぐか、適当に手を抜き家族や自分の為の時間を作り、笑って食べて行けるだけのお金を稼ぐのとどっちが良い？ しかし、チエちゃんなんかに怒られるのは、都会に住んでいる以上お金をかせがないと生きていけないシステムの中に居るといわれる。お金を稼ぐ行為自他が、貧しい国を搾取しているのだと怒られる。物が安いと云うのは、先進国と呼ばれる国よりも、安い賃金の国の労働者の賃金を搾取しているのだと。。。。 そして、パソコン、携帯電話、カーナビ・・・・。これらの便利な物は、ほとんどが戦争に使われた技術を応用したものばかりだ。消費者が、高機能、高性能を求めれば求めるほど、技術は進む。そして、それは、軍事産業に使われより正確に、より確実に人々を苦しめて行く。 私達が便利を求める裏側には、確実になんらかの搾取がある。 今の日本は、かなり異常だ。誰もが、楽をして金を儲けようとしている。うーん。そう、今の日本人は、正にパパラギだ！！！！ たまたま、カバンの中に入っていたパパラギを帰りがてら読んでいて、決して上手とは言えない大森家の娘達が、何とか伝えていようとしたかった事はこの事なんだな。と理解しました。 是非、一読あれ。「パパラギ」 絵本のほうが、判り易いです。クリスマスプレゼントなどにも、いい鴨。
2007.11.03
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平穏。
今日も会社の畑で作業。草を刈り、枯れた松を倒し、植え込みを刈り込み4時に終了。 草刈り中に見つけた、ほぼ野生化したニラを収穫。 先日、お客さんが一向にシイタケが出ないので捨てて。といれたホダ木からでた、大きなシイタケを一枚ゲット。 今日の晩御飯は。。。。。 今日の弁当用にと、昨日作ったヒジキ、ニンジン、糸こんにゃく、油揚げの炒め煮。 サトイモとイカの煮物。 ニンジンと大根葉、カブの糠漬け。（最近涼しくなり、ヌカ床の調子が良く何を漬けても美味しい～。） シイタケ、玉ねぎ、糸こんにゃく（昨日のあまり）、ニンジン、ニラを自然食品屋で買った野菜出汁の粉末を少し入れ、塩、胡椒、醤油、ごま油で中華風スープ。 昨日の油揚げが残っているので、もう1品。カツオ出汁にミリンと醤油で味付けし沸騰したところに、ザクザク大きめに切ったカブと油抜きした油揚げを入れ、火をとめて手抜きな煮浸し。 ニラを10秒茹で、水にさらし良く絞ってゴマ油と醤油で味付け。我が家の定番のニラのおひたし。 シシャモ（スーパーで買ったので、もちろん本物では無くカペリンです。）を焼いて、いただきまーす。 サトイモにイカの味がしみて旨っ！カブが半生でカツオ出汁が旨っ！味の宝石箱や～。俺って料理の天才！！って自分で作って自分で食べてるんだから、当たり前か。全てが、自分好みやもん・・・・・・。
2007.11.02
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おー、こんなに大きく。
今日の仕事は暇だったので、植木が植わっている畑に行き、空いたスペースとユンボでガンガン掘り起こして畑作り。 重機で土を1.5メーターほど掘り起こして、クワを使って畝作り。午後いっぱいかかって一人が重機を操り、一人が土地をならし、私がクワを使って畝作り。 幅1メーター、長さ25メータほどの畝が、6本出来ました。トラクターを使わず重機を使った畑つくりは初めて！！ 深いところから土を掘り出しているので塊がゴロゴロ。 社長は大根を作ると言ってるが、大丈夫でしょうか。しかし、大根の播種の時期にしては遅いような気がするが大丈夫でしょう。11月だと言うの蚊がブンブン飛んでいる位だから・・・・・。 先日彼女が読みたいと言うので、本屋で始めて「自休自足」と言う本を買ってみた。家に帰ってパラパラ見ていると知り合いの「松井ファーム」が掲載されていた。 最後に会ったのは、遥か1年半前。おー、乳飲み子だった子供がこんなに大きくなって。。。。 思いがけず、知り合いの近況がわかりうれしくなりました。 あっ！朝に茨城の百姓の婚約者から収穫祭のお誘いメールが来てたんだ。返事せな。。。。
2007.11.01
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