2005年04月15日
カテゴリ： いわゆるＢ級グルメ
大阪では１３日から造幣局の桜の通り抜けが始まりました。１９日まで、遅咲き
楽しみのひとつです（こっちがメインだったりして(^_^;)）。中でも、小さい頃
からよく並んだお店に「東京コロッケ」があります。東京には無いのかな？
茹でたジャガイモを皮ごとマッシュにして、小指の先ほどの大きさの玉をいっぱ
い作ります。これをバットなどで転がしながら、表面に小麦粉をまぶし、油で揚
げます。これを串に６コ、７コ、８コと刺して、ソースをたっぷり付けて食べる
のですが、何個になるかは屋台の店先のパチンコ台で決まります。玉を１つ貰っ
て打ち、天に入れば８、その他の穴は７、ハズレは６コ、などとなります。
でした。家で作ってみたときは、揚げ油が低温だったか、ポテトが水っぽかった
りしたのか、コロッケが油の中で“爆発”し、さらにソースもどう混ぜ合わせて
も辛く、さんざんだったことを覚えています。それでも懲りずに、今ならもう少
し上手にできるのではないか、などと思ったりもするのですが…… (^_^)。
楽しみのひとつです（こっちがメインだったりして(^_^;)）。中でも、小さい頃
からよく並んだお店に「東京コロッケ」があります。東京には無いのかな？
茹でたジャガイモを皮ごとマッシュにして、小指の先ほどの大きさの玉をいっぱ
い作ります。これをバットなどで転がしながら、表面に小麦粉をまぶし、油で揚
げます。これを串に６コ、７コ、８コと刺して、ソースをたっぷり付けて食べる
のですが、何個になるかは屋台の店先のパチンコ台で決まります。玉を１つ貰っ
て打ち、天に入れば８、その他の穴は７、ハズレは６コ、などとなります。
でした。家で作ってみたときは、揚げ油が低温だったか、ポテトが水っぽかった
りしたのか、コロッケが油の中で“爆発”し、さらにソースもどう混ぜ合わせて
も辛く、さんざんだったことを覚えています。それでも懲りずに、今ならもう少
し上手にできるのではないか、などと思ったりもするのですが…… (^_^)。
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