2014年10月04日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
最近はあまり言いませんが、子供の頃は、いわゆるゴミ（捨てるもの）のこと
をゴモクと言っていました。だから五目うどんや五目炒めなど、食べ物にゴモ
クという言葉が使われているのが面白かったです。五目というのは５品目の略
で、きっちり５種類というわけではないでしょうが、いろんなものをとり混ぜ
た、という意味でしょう。きょうの昼は、冷蔵庫の整理も兼ねて五目ラーメン
にしました。あり合わせの野菜を中心に、結果的に７種類の具を使いました。
ブロッコリーの軸とにんじんは、皮をむいて薄切りに。長ねぎとかまぼこは、
食べやすい大きさに切り、しめじは捌きます。これらを塩ラーメンのつゆで煮
込み、火が通ったら溶き卵を表面に流してとじます。別に中華麺を茹でて鉢に
汁を注いで、できあがり。ごま油を少し垂らすと、香ばしい香りがさらに食欲
をそそります。汁にも野菜などのエキスが溶け出していて、美味しいですよ。
をゴモクと言っていました。だから五目うどんや五目炒めなど、食べ物にゴモ
クという言葉が使われているのが面白かったです。五目というのは５品目の略
で、きっちり５種類というわけではないでしょうが、いろんなものをとり混ぜ
た、という意味でしょう。きょうの昼は、冷蔵庫の整理も兼ねて五目ラーメン
にしました。あり合わせの野菜を中心に、結果的に７種類の具を使いました。
ブロッコリーの軸とにんじんは、皮をむいて薄切りに。長ねぎとかまぼこは、
食べやすい大きさに切り、しめじは捌きます。これらを塩ラーメンのつゆで煮
込み、火が通ったら溶き卵を表面に流してとじます。別に中華麺を茹でて鉢に
汁を注いで、できあがり。ごま油を少し垂らすと、香ばしい香りがさらに食欲
をそそります。汁にも野菜などのエキスが溶け出していて、美味しいですよ。
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