2015年01月18日
カテゴリ： ちょっと工夫でこの美味さ
「カクテル」というと、確立されたレシピにのっとって、美しい所作と作法で
酒に何か手を加えて味わいを変える、という意味では、立派なカクテルです。
今回は、これに きんかん の輪切りを浮かべるというのですから、もう間違いな
くカクテルでしょう。使うウイスキーの種類や銘柄は何でもかまいませんが、
わたしはアイリッシュの、特に「ジェムソン」が好きなので常用しています。
ウイスキーのお湯割りとしては、 トディー が有名です。これは、レモンの酸味
形は、ふだんから楽しんでいます。スパイスには、クローブ（丁字のつぼみ）
を、先っぽをあぶって少し焦がして使い、家内もわたしも砂糖は省略、家内は
レモン汁をたっぷり加えますが、わたしはレモン汁も省略して、単にクローブ
入りのお湯割りとして楽しんでいます。これは、わが家の日常の飲み物です。
さて、今回は、レモンの代わりにきんかんを使ったらどうか、と思い立ったの
で、さっそく試してみました。大阪・曽根崎の、お初天神近くのとあるバーの
マスターが、きんかんを使ったカクテルを出しておられたのに触発されたこと
もあります。ただし、きんかんそのものは、食べると美味しいんですが、酒に
溶け出す香りは今ひとつかなあ、という感じでした。お湯割りに浮かべただけ
に終わらず、かじりながらお湯割りを楽しむのがいいのかも、と思いました。
酒に何か手を加えて味わいを変える、という意味では、立派なカクテルです。
今回は、これに きんかん の輪切りを浮かべるというのですから、もう間違いな
くカクテルでしょう。使うウイスキーの種類や銘柄は何でもかまいませんが、
わたしはアイリッシュの、特に「ジェムソン」が好きなので常用しています。
ウイスキーのお湯割りとしては、 トディー が有名です。これは、レモンの酸味
形は、ふだんから楽しんでいます。スパイスには、クローブ（丁字のつぼみ）
を、先っぽをあぶって少し焦がして使い、家内もわたしも砂糖は省略、家内は
レモン汁をたっぷり加えますが、わたしはレモン汁も省略して、単にクローブ
入りのお湯割りとして楽しんでいます。これは、わが家の日常の飲み物です。
さて、今回は、レモンの代わりにきんかんを使ったらどうか、と思い立ったの
で、さっそく試してみました。大阪・曽根崎の、お初天神近くのとあるバーの
マスターが、きんかんを使ったカクテルを出しておられたのに触発されたこと
もあります。ただし、きんかんそのものは、食べると美味しいんですが、酒に
溶け出す香りは今ひとつかなあ、という感じでした。お湯割りに浮かべただけ
に終わらず、かじりながらお湯割りを楽しむのがいいのかも、と思いました。
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Re:「きんかん入りホットウイスキー」(01/18)
karin さん
はなだんなさん こんにちは
「きんかん入りホットウイスキー」おいしそうに飲んでいらっしゃいますね。風邪に効くのではないでしょうか？昔喉の調子が悪い時にきんかんをよく食べました。そうですか、お酒の中ではきんかんの風味が変わるのですね。
ミーハーな私は朝の連続テレビ小説「マッサン」のハイボール、竹鶴ハイボールとリタハイボールを買ってきて飲んでみましたが、私には少量のワインかビールが一番のようです(^_^;)。
(2015年01月18日 14時02分13秒)
「きんかん入りホットウイスキー」おいしそうに飲んでいらっしゃいますね。風邪に効くのではないでしょうか？昔喉の調子が悪い時にきんかんをよく食べました。そうですか、お酒の中ではきんかんの風味が変わるのですね。
ミーハーな私は朝の連続テレビ小説「マッサン」のハイボール、竹鶴ハイボールとリタハイボールを買ってきて飲んでみましたが、私には少量のワインかビールが一番のようです(^_^;)。
(2015年01月18日 14時02分13秒)
Re[2]:「きんかん入りホットウイスキー」
karinさん、書き込みありがとうございます。
きんかんは、お湯割りで熱が加わって、甘いのがさらに甘くなったようでした。皮やわたが軟らかく
なり、わたしは好きですが、ここは好みが分かれる所かもしれません。
ハイボールは、度数ではワインより低い９度前後かと思いますし、炭酸分があるのはビールと同じ
ですから、これもやはりkarinさんがウイスキーがお好みかどうか、というのにかかっているように
思います。 (2015年01月18日 20時14分49秒)
きんかんは、お湯割りで熱が加わって、甘いのがさらに甘くなったようでした。皮やわたが軟らかく
なり、わたしは好きですが、ここは好みが分かれる所かもしれません。
ハイボールは、度数ではワインより低い９度前後かと思いますし、炭酸分があるのはビールと同じ
ですから、これもやはりkarinさんがウイスキーがお好みかどうか、というのにかかっているように
思います。 (2015年01月18日 20時14分49秒)
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