2024年04月29日
カテゴリ： 各地のうまいもん
大型連休が始まりました。わたしは３休＋３出勤＋４休と暦どおりなので、の
引きで売られており、わたしは ほうとう を３割引きで購入しました。夏を越え
て涼しくなっても賞味期限は大丈夫なので買いましたが、４月下旬に思わぬ涼
しい日があり、家内が「温かい汁物が食べたい」と言ったこともあって、季節
外れかもしれませんが、かぼちゃ入りの味噌仕立てのほうとうを作りました。
「ほうとう（食へんに搏のつくり＋食へんに托のつくり）」は山梨名物で、今
回買ったのは味噌味のたれが添付された乾麺の平麺です。鍋に分量の水を入れ
をしゃぶしゃぶしながら加え、そこへ乾麺のほうとうを加えて煮ます。この乾
麺を戻す過程では煮汁に塩味は付けません。途中で乾燥わかめと薄切りのかぼ
ちゃを加えます。後から加えることで、かぼちゃの過度な煮崩れを防ぎます。
かぼちゃに火が通りかけたら、味噌味のたれを加え、全体に味を付けて２～３
分煮れば、できあがり。長ねぎなど、他の具材を加えてもＯＫです。うっとう
しいお天気でしたが、体がほかほか温まりました。たまたま連休前半に長男が
家に寄る機会があり、何が食べたいか聞いたら「ほうとうか ふーいりちー 」と
答えましたので、残っていた味噌味のたれを使い、２週連続になりましたがほ
うとうを作りました。もちろん、長男はふーいりちーも堪能して帰りました。
引きで売られており、わたしは ほうとう を３割引きで購入しました。夏を越え
て涼しくなっても賞味期限は大丈夫なので買いましたが、４月下旬に思わぬ涼
しい日があり、家内が「温かい汁物が食べたい」と言ったこともあって、季節
外れかもしれませんが、かぼちゃ入りの味噌仕立てのほうとうを作りました。
「ほうとう（食へんに搏のつくり＋食へんに托のつくり）」は山梨名物で、今
回買ったのは味噌味のたれが添付された乾麺の平麺です。鍋に分量の水を入れ
をしゃぶしゃぶしながら加え、そこへ乾麺のほうとうを加えて煮ます。この乾
麺を戻す過程では煮汁に塩味は付けません。途中で乾燥わかめと薄切りのかぼ
ちゃを加えます。後から加えることで、かぼちゃの過度な煮崩れを防ぎます。
かぼちゃに火が通りかけたら、味噌味のたれを加え、全体に味を付けて２～３
分煮れば、できあがり。長ねぎなど、他の具材を加えてもＯＫです。うっとう
しいお天気でしたが、体がほかほか温まりました。たまたま連休前半に長男が
家に寄る機会があり、何が食べたいか聞いたら「ほうとうか ふーいりちー 」と
答えましたので、残っていた味噌味のたれを使い、２週連続になりましたがほ
うとうを作りました。もちろん、長男はふーいりちーも堪能して帰りました。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[各地のうまいもん] カテゴリの最新記事
-
「続^10・炸醤麺」 2024年10月30日 コメント(2)
-
「続^4・ソーミン・チャンプルー」 2024年09月06日 コメント(2)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
PR
コメント新着
カレンダー
カテゴリ
カテゴリー未分類
(5)年中行事のメニュー
(125)伝統料理の簡単レシピ
(16)各地のうまいもん
(359)こだわりの食材
(274)ちょっと工夫でこの美味さ
(1416)いわゆるＢ級グルメ
(50)はかたんなの単身生活
(19)品川北一歩行新宿暮らし
(62)圧力鍋クッキング
(16)キーワードサーチ
▼キーワード検索
© Rakuten Group, Inc.
