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2015年05月04日

接待に良くてももらうことはないから、エス　コヤマのバウムクーヘンを東急東横店諸国名店より買ってくる。

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テーマ：スイーツ★スイーツ(13120)

カテゴリ：スイーツ　焼き菓子　バームクーヘン

「こちら秘書室公認　接待の手土産セレクション2015 」が5月6日まで東急東横店、渋谷東急本店にて開催されています。個人的には首をかしげるようなものもあったけれど、パティシエ　エス　コヤマ（es koyama) の「小山流バウムクーヘン　思い出の大きな木（S）」が選ばれて販売されていました。

直径14cm×高さ4.5cmで1200円税込です。せっかくの機会なので購入です。

本のように外ケースから本体箱を抜き出す形で、おしゃれです。

原材料は卵、砂糖、バター、コーンスターチ、小麦粉、生クリーム、生クリーム、アーモンド、転化糖、シロップ、食用植物油脂、還元水あめ、塩、ベーキングパウダー、加工澱粉、乳化剤（大豆由来）、香料

糖衣が溶けてしまうので、温度が高い場合は冷蔵庫に入れたほうが無難とのことです。

前回、ツレが「なんか高級っぽい味がする」と評した小山流バウムクーヘン。でも、昔のことなのだし、どんな味だったか思い出せない。悪い印象はないので、美味しかったのかと思う。

しっかりパックされていて、脇に糖衣を覆う紙がついています。

丁寧に、素材よく作られていて、箱もおしゃれなので、このお値段はうれしいと思います。

バウムクーヘンは、舌で押すだけで崩れるのではないかと思うほど柔らかくて、はじめ「粉っぽい？」と思うのですが、すごくしっとりとしていて、コクのあるバウムクーヘンです。

粉っぽいという印象と、でもやっぱりなめらかと感じる食感。コーンスターチの効果かしら？

糖衣は甘く、でも本体の記事によくあいます。

ツレも子どもも食べてみて「おｯ！」とするような感じで、味わっております。

子どもは「しっとりとしていて」「ともかく美味しい」そうです。

(C)家族で眼鏡

小山流バウムクーヘン、小山流とあるだけに、王道のようにみえて、バニラの香りやバター感と卵の表出の仕方がちょっと違い、食べた時の印象が通常のバウムクーヘンと違います。我が家的には、家族のウケもよく、美味しくいただきました。

以前ワタクシがUPしたエス　コヤマ関係の記事、小山ロールの記事はこちら！アナイス－esの記事はこちら！バウムクーヘンの記事はこちら！円の記事はこちらこちら！C.C.C.ディギュスタシオンナンバー５　2012（２０１３年に売ってました）の記事はこちら！ヴェルデさんのバウムクーヘンの記事はこちら！ソムリエ・ド・カカオの記事はこちら！Belgische_Pralinesさんのシフォンケーキの記事はこちら！プラララルン・ルージュの記事はこちらこちら！マンディアンの記事はこちら！奏の記事はこちら！・・・他にもあるけれどここまで～～～。