2019年02月の記事
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神引きしました
6時間かかってようやく出ました。モモンガマーレアルベドこの3キャラが出るとは・・・正直ニヤッとしましたｗｗｗ色々評価が低いようですが、とりあえずやってみた結果そこそこ楽しいのがわかりました。なのでこのまま続けたいと思います。問題は2種のゲームを同時にやるのはちょっと面倒って所です。ダンメモは引退でいいかな～
2019年02月28日
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mass for the dead
ついに始まってますオーバーロードのスマホゲーム。最初Z580CAにインストールしようと思ったら、対応しないとか何とかでインストールすらできません。仕方が無いのでQuaにインストールしてやってみました。リセマラするのに時間かかりすぎorzしかも星5が全く出ません。なんじゃこれ・・・となってやるのを断念。そもそもZ580CAでできないのがちょっとね・・・って事で、今朝調べてみました。そしたらAndroid5.1～対応ってなってます。あれ？Z580CAはいくつだ？と調べたらAndroid5.0だったorz自動更新だとどうしようもないので、ASUSのHPを見たらJPで6まで出てるのを発見。じゃあアップするか～とアップしてオバロインストール・・・できたｗfrepを使ってリセマラ設定・・・よし完成。時間はかかるけど待ってるだけでチュートリアル完了までできます。でリセマラ初めて既に5時間が経過・・・1回のリセマラで26連できるのですが、最高でアウラ・マーレの2匹だけ。マーレは欲しいけど、アウラは特に欲しいと思いません。当然アインズ様が欲しいのですが、見た事無いんだけど本当に実装されてる？状態。最高はアインズ様とマーレですが、この際アインズ様だけでも問題ありません。ってか、もうそろそろ疲れてきたので仕方が無いからアウラとマーレで進めようかと思ってたりもします。何だかねぇ・・・
2019年02月27日
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お買い物
今日はお買い物の日です。でもいつものスーパーで食料品の買出しではなくお菓子とかです。まずはいつものパン屋さんへ・・・自分でパンを作ってるのにここのパン屋さんだけは何となく足が向かってしまいます。美味しいんですよね～次にディスカウントショップへ行きます。セールをやっていたらしく全体的に安くなってました。思っていたよりも多めに購入してしまいました。パンを購入したのでこれで帰ってゆっくりするか～と考えてたのですが、いつものカレー屋さんが気になります。奥さんに「どうする？」って聞いたら「気になるよね～」との事でカレー屋さんへ。パンは明日のお昼ご飯となりそうです。こんな感じでお買い物は終了。今日の午後は病院だ・・・
2019年02月26日
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食パン作ったよ
今日も食パンを作りました。昨日の夜に仕込んでおいた湯種を使います。4斤分の材料をニーダーで捏ねてバター入れて捏ねて湯種入れて捏ねて・・・一次発酵して分割してベンチタイム・・・成型して型に入れて二次発酵・・・二次発酵中に更に4斤分の材料をニーダーで捏ねてバター入れて湯種入れて捏ねて・・・この間に二次発酵が完了して焼きに入ります。発酵機がこれで空くので一次発酵して・・・この間に焼きが完了して型から出して粗熱を取ります。分割してベンチタイム・・・この時間で型が冷えます。成型して型に入れて二次発酵・・・焼いて型から出して完成。いや～4斤ｘ2回も作っちゃいました。ちなみに型は2斤型1個・1斤型2個しかないのでフル導入です。まあ他にもホットドッグ型とかパンズ型もありますが、2斤の食パン型を使った時点でオーブンの2段目が使えないのですよ・・・2斤ｘ2個は奥さんの実家へドナドナです。1斤ｘ2個はご近所さんへプレゼント。残りはうちで食べます。さて、今度はクロワッサンかデニッシュに挑戦したいと思います。
2019年02月25日
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道の駅巡り
久しぶりにお出かけです。何となくのドライブと、何かいいの売ってないかな？と言う目的です。5か所の道の駅に行ったのですが、道の駅自体どこに行っても基本的に売ってる物は同じ・・・野菜がちょっと違うな～程度です。観光バスが数台止まってて、観光客が沢山いましたがマナーが悪い・・・中国人や韓国人ではなく日本人でした。おばさん関連は我が道を行く感じで通路を塞いで立ち話をしたり、商品を勝手に開けたりとやりたい放題。若い人は歩きスマホでこっちが止まってたのに数回ぶつかられたり、子供連れは子供放置・・・子供が商品を勝手に壊してたのを見ましたが親は知らん顔して棚に戻して終了。う～ん・・・日本人でも中身は中韓なんだな～
2019年02月23日
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手作りトマトソース？ケチャップ？
ケチャップライスやナポリタンが好きです。しかしパスタ1人前に対してケチャップ100gで、ご飯1合に対してケチャップ100gを使うので消費が激しいです。じゃあ自分で作ろういつもの如くそうなったので早速作ってみました。タマネギ・・・1個ニンニク・・・20g塩・・・小1胡椒・・・適量トマト缶・・・1缶（400g）酢・・・大1タマネギと塩胡椒を炒めて飴色にします。ニンニク入れて炒めます。トマト缶入れて煮込みます。全体量が1/3くらいになって水分が無くなったと思ったら酢を入れて酢の臭いが消えるまで炒めたらトマトソースなのかケチャップなのかわからないけど完成です。それにご飯を2合くらい入れてケチャップライスを作ってパルミジャーノを削ってたっぷりかけて・・・凄く美味しかったです。ここで奥さんが一言奥さん「ケチャップって400gで100円だよ」え・・・って事は、今回約200gのケチャップを作って、トマト缶が既に65円なのでマイナス・・・う～んどうなんでしょ？
2019年02月22日
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お買い物
今日はいつものお買い物の日です。おいらは豚ロースブロック・豚バラブロックを購入。奥さんはまあ色々？卵はいつもの卵専門店でいつもの卵を購入。帰ってきて色々作業中です。先にお昼ご飯ですが、昨日作ったコッペパンを使います。ゆで卵を作って崩してマヨネーズを入れて塗って1種類目。スーパーで買ったちょっと高めのピーナッツバターを塗って2種類目。まあこれでお昼は完成です。豚ロースは一口カツ用に切り分けて冷凍。豚バラブロックは大きめに切って今夜の豚の角煮にします。料理って楽しいねｗ
2019年02月19日
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ホットドッグ型が届いたよ
うちのガスオーブンの天板の内寸は33ｘ30です。コッペパンを作る時に1個の生地量が50gだと小さくて丁度いい感じとなっています。しかしその量で天板に並べるとどうしても引っ付いてしまう所が多くて、何かいいの無いかな？と探して見つけたのが「ホットドッグ型」です。外寸が16.5ｘ61なので、これなら10個きれいに並ぶんじゃね？っつ～事で15日にポチッてたのが昨日届いてました。早速洗剤で洗って水気を取って200度で20分焼いて油塗って焼いてｘ3回をやりました。いい感じに油膜がついたので、後はどうなるか・・・と言う感じです。っつ～事で、早速コッペパンを作りました。生地量は1個50gで焼いたら型にぴったりです。でき上がりも十分満足です。が10個中きれいに取れたのは2個だけ・・・orz他はちょっと引っ付いてしまったので水洗いをして乾かして油を塗って焼き入れｘ3回くらいやりたいと思います。まあその内馴染んでくるでしょう。食パン型も今ではまったく引っ付きませんしね。パン作りが楽しいですｗ
2019年02月18日
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ケチャップライス
米が余ってます。株主優待で米を貰うためにコロワイドを買ったのに、従兄や実家から普段の倍量の新米が2～3ヶ月毎に届きます。更においらが麺類やパンを作るので米があまり消費されません。昔は米が余ると職場に持って行ったり知り合いにあげたりしてたんだけど、今はどうしようもないんですよね・・・っつ～事で、～朝炊いたご飯を使ってケチャップライスを作ります。ぶっちゃけナポリタンを作ろうと思ってたんだけど、別にパスタじゃなくてもいいよね？と言う事です。ご飯・・・2合タマネギ・・・1個ベーコン・・・2枚ケチャップ・・・200gニンニク・・・大1塩胡椒・・・適量中華鍋を煙が出るまで熱します。オリーブオイル大1を入れてベーコン投入。放置して焦げてきたら軽く混ぜてタマネギ投入してから塩胡椒をします。しんなりしてきたらニンニク投入。軽く炒めたら鍋の端に寄せて空いた場所にケチャップ投入。ケチャップを焦がして混ぜて・・・ちなみにタマネギベーコンとはまだ混ぜません。そこそこ煮詰まってきたらタマネギベーコンと混ぜてしっかり炒めます。焦げたいい香りがしてきたらご飯投入して混ざれば完成。ケチャップをケチらないのがポイントです。バジルを振ってパルミジャーノを削ってたっぷりやって食べるとこれまた美味しいです。うん、料理にも慣れてきたねｗ
2019年02月17日
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PC・スマホ・タブレット
自分の使っている物です。デスクトップパソコン・・・ゲームをしたりするメインパソコンです。ノートパソコン・・・こたつの上でいつでも触っているパソコンです。スマートホン・・・どこかにいつも忘れてしまうけど無かったら困る物タブレットその1・・・androidゲーム用タブレットその2・・・小説読んだりする物他に奥さんデスクトップパソコンちび用デスクトップパソコンちび用ノートパソコン奥さん＆ちび用タブレットちび用スマートホンこんな感じです。そう言えば家を変えてから写真とか変えてないなぁ・・・もう何年になるんだろう？
2019年02月15日
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馬鹿なお話
奥さんに聞いた話です。歯医者に行った時にDQN系の馬鹿っぽいのが「歯が痛い」と急患でいたそうです。会計の時に会計「虫歯の治療が必要なので次の予約はいつにしますか？」と話をしたそうなのですがDQN「次はいいです」と断ったそうです。歯が痛くて急患で来たのに、虫歯を放置するとか頭悪いんですかね？まあDQNはDQNから抜け出せないのでしょう・・・
2019年02月14日
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カレーパン作ったよ
前に書いたカレーパンを作ってみました。湯種は作ってあったので、普通の生地を分量通り（加水70％）作ります。でも今回は牛乳を8割で水2割です。そこにスパイスカレー粉を50g入れて捏ねます。一応50g分粉が増えたのでその分の水分もプラスしてます。生地が捏ね上がったら一次発酵・・・その間にカレーソースを作ります。ベーコン・タマネギ・牛乳・強力粉でホワイトソースを作って、そこにハチカレーを入れてカレーソースにします。一次発酵が完了した生地をピザの様に丸く伸ばしてソースかけてチーズたっぷり・・・あれ？ピザになったｗｗｗもう一枚トマトとバジルとチーズで普通のピザを作って240度で5分焼いて完成。この時点で生地がまだ2/3残ってるので2分割してからベンチして、1個目の生地を伸ばしてケチャップとマヨネーズと粉チーズをたっぷりやって巻き巻きします。2個目は溶けるチーズだけやって巻き巻きしてから2本をツイストして二次発酵させておきます。二次発酵が完了したら180度18分焼いて完成。結構美味しかったｗｗｗ
2019年02月13日
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積もらなかった・・・
昨日今日と雪が降ったけどまったく積もりませんでした。せっかくグレーダーの準備をしてたのに・・・今年はもう使わないかな？トラクターももうそろそろ動くかどうかのチェックをしないとね。明日はカレーパンを作る予定です。カレーパンと言っても普通のではなくて、生地にカレースパイスを混ぜて生地自体をカレー味にします。そこにタマネギとベーコンを炒めた物とパルミジャーノを削ってから生地に巻き込んで半分に切って巻いてから焼こうかな～と・・・どうなる事やらｗ
2019年02月11日
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今日はイカスミパスタ
いつも通りデュラムセモリナ粉を使って生パスタを作ります。パスタマシンで伸ばして折りたたんで伸ばして・・・伸ばして～伸ばして～5まで伸ばします。細いローラーで麺にして茹でて・・・フライパンにオリーブオイルを小1入れてイカスミソースを1瓶全部入れて茹で上がったパスタを入れてあえます。皿に盛り付けてパルミジャーノを削って・・・完成。まあ美味しかったけど、次は買わないかな？
2019年02月10日
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昨日はカレーで今日はうどん
昨日はいつものスパイスカレー。トマトっぽいと言われたので、タマネギを飴色よりももっと濃く炒めてからトマトで煮込む時に砂糖を小2くらい入れて水分がほぼ0になるまで煮込みました。結果：酸味がほぼ無しで美味しかったいい結果です。夕飯はそのカレーをグラタンにして食べるのがいいんですよね。そして今日はうどん作り。HR2369が大活躍です。パスタ作りはパスタマシンうどん・蕎麦・ラーメン作りはHR2369あれ？麺切り包丁どうしよう・・・？
2019年02月09日
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ニーダーだからですねぇ・・・
自分が今現在使ってる強力粉は「春よ恋」です。色んなレシピを見ると加水は68％～75％となっています。しかし水だけで68％以上にするとニーダーでは羽に引っ付いてしまいます。と言っても15分で止めれば問題無いのですが、捏ね上がって無い感じなんですよね・・・牛乳を20％以上入れれば75％でも問題無く捏ねる事が出来るのですが、何となく牛乳は使いたくない。スキムミルクも使いたくない。理由は、余計な物をなるべく入れないで作りたいからです。そして今日65％で捏ねたのですが、20分捏ねても特に問題ありませんが何となく生地が固い感じです。と言っても結局200％の湯種を入れるので加水が一気に上がって92％になるんですけどね・・・奥さんも加水65％+湯種で作ったパンを結構お気に入り。これならコッペも食パンも両方行ける感じです。65％で元生地を作るとちょっと硬い感じ。そこにバターを入れると柔らかくなってスライムになります。更に湯種を入れると極たまに羽に着く感じになるけど湯だったスライム生地の出来上がりです。この時点では手に引っ付く感じです。発酵させて切り分ける時もまだ引っ付く感じですが、打ち粉をするのですが量も結構少なくて済みます。ベンチ～成形～二次発酵も特に問題無し。焼き上がりもいいし、時間が経過しても柔らかいまま。しかも美味しいと・・・良い事ばっかりなんですが、何かが引っかかるんですよね・・・まあ色々作ってみましょう。
2019年02月07日
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今日はパスタ作り
デュラムセモリナ粉：120g卵：1個オリーブオイル：5g塩：1g捏ねて捏ねて捏ねて・・・休ませて・・・捏ねて捏ねて捏ねて・・・アトラス電動パスタマシンで伸ばします。0から順番に7まで伸ばして3等分にします。打ち粉をして巻いて包丁で適当に切ってパスタの完成です。たっぷりのお湯で茹でてる間にソースの準備をします。実はサンクゼールと言うお店でパスタソースを何種類か購入済みです。ここのソースと柚子茶って非常に美味しいんですよね～今日はトマト＆バジルソースを使います。小1程度のオリーブオイルをフライパンに入れてからソース投入。温めて混ぜて茹で汁入れて・・・パスタが茹で上がったら混ぜて・・・完成。パルミジャーノを削ってたっぷりかけて・・・美味しい！！！ｗｗｗ次は何にしようかな？
2019年02月06日
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ケーキ7個食べてきました
今日はちょっと遠くのアウトレットへお出かけしてきました。ケーキ屋さんがあったので久しぶりにたっぷり食べたいと言う事で・・・7種食べてきましたｗｗｗｗｗ奥さんはパスタを食べてましたが、これも結構美味しかったです。スタンプカードも作りましたけど、1回の会計でほぼ満タン。これは次も行くしかないｗ
2019年02月05日
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今日もパン作り
湯種の牛乳を使わないレシピです。加水は70％から68％に減らしましたが、結局捏ねてる最中でニーダーに引っ付いてしまいます。しかしバターを5g程度入れるだけでまとまってしまうんですよね・・・やっぱり牛乳を0じゃなくて5％～10％くらい入れてもいいんじゃ？と思う反面、加水を減らせば？と言うのもあります。更に言うと、湯種の方に塩を入れてるから、生地の方に入れてみようかな？とか・・・まあこんな感じで試行錯誤しています。牛乳を使うレシピで決まったはずなのに奥さんが「牛乳無しレシピの食パン美味しい」とか言わなければ・・・おいらの苦悩は続きます（－－；
2019年02月04日
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蕎麦作ったよ
昨日のカレーグラタンは非常に美味しかったです。そして今日は蕎麦作りをしました。勿論文明の利器を使うのですよｗｗｗまずは二八蕎麦粉400gをボウルに入れます。水140ccをボウルに一気に入れて捏ねないように混ぜます。水が無くなってボソボソと言うかパラパラになったらHR2369へ投入。こうすると機械に残る無駄な粉が減るんですよ。最初の数センチはパサつき気味なので短くカットして機械へ戻します。後は自分の好みの長さになったらカットして蕎麦取り粉をまぶしてバットへ並べます。湯沸かし器の75度で鍋にお湯を8リットルくらい沸かしておいて、その中へ蕎麦投入。3分くらい茹でてからザル網ですくって冷水を貯めておいたボウルへ投入。一気に締めます。後はザルへ盛り付けて完成です。奥さん手作りの麺つゆで美味しかったです。麺は蕎麦が一番好きです。うちの麺を茹でる鍋は水が12リットル入るでっかいやつです。そして麺用のボウルもこれまた10リットルは入るでっかい奴だったりします。
2019年02月03日
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グラタン
昨日のしょっぱいバゲットをラスクにしたけど、まだ微妙と言う事で更に食べられると思われるグラタンにしてみました。まずはソース作り・・・無塩バター：50g自家製ベーコン：2枚タマネギ：1個ニンニク：大3強力粉：20g牛乳：500ccパルミジャーノ：大5～塩胡椒：適量カレー粉：大2まずは無塩バターを弱火で溶かします。パンがしょっぱいから無塩バターを使ってるだけです。溶けたらベーコンを入れて中火で炒めます。タマネギを入れて軽く塩を振って強火にして炒めます。キツネ色になったらニンニクを入れて炒めて強力粉を振るいながら入れて混ぜて炒めて・・・いい感じになったら牛乳を一気に入れて混ぜます。ぐつぐつしてきたらパルミジャーノをたっぷり投入して混ぜます。塩胡椒をして味がよくなったらこれで完成と言いたいのですが、ちびがカレーとか言うのでカレー粉投入。昨日のラスクを並べたグラタン皿にたっぷりソースを流して溶けるチーズと余ったパルミジャーノをかけてソースがパンに染みるまで放置。後は焼くだけです。美味しいといいな～
2019年02月02日
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バゲット＆ガーリックラスク作ったよ
ニーダーを使うと粉を最低でも300g使わないと捏ねられません。まあ実際は200gでも行けるんですけどね。1斤分しか作らないので今回は手捏ねです。強力粉：250g水：180g塩：5gイースト：4g作り方はいつもと一緒。バターとかも無いので簡単なバゲット作りです。まあ悪くは無いのですが、実は塩の分量を9gと間違ってしまったのでちょっとしょっぱくなってしまいました。なのでさっさと切ってラスクにしました。オリーブオイルにおろしニンニクを混ぜてバゲットに塗って焼くだけ。そこそこ美味しかったです。
2019年02月01日
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