2019年01月の記事
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ハニーブレッド作ったよ
飽きもせずパン作りをしています。いつぞやの毎日シフォンケーキを作ってた時期を思い出します・・・今日のパンはハニーブレッドです。蜂蜜たっぷりだけど、出来上がりはほんのり香る程度となります。レシピ（2斤分）強力粉：500g蜂蜜：100g塩：7g水：280g牛乳：40gイースト：8gバター：50gニーダーに強力粉と塩を入れて混ぜておきます。蜂蜜を水（お湯）で溶かします。更に牛乳を入れてからイーストを溶かしてからニーダーへ入れて捏ね開始。最初は結構べたべたですが20分後にはいい感じのスライムになりました。更にバターを入れて20分捏ねてから一時発酵開始。後は他のパンと一緒ですが、二次発酵後にクープを入れてオリーブオイルを少量垂らしてから焼き開始。中々いい感じの焼き色になりました。味も良く食べた感じもいいです。奥さんの評価はふわふわで柔らかくパサついていなく甘さもいい感じとべた褒めです。いや～久しぶりによくできたパンとなりました。
2019年01月31日
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今日もパン作り
今日も朝からコッペパン作りです。水45％牛乳30％の75％です。それに昨日仕込んでおいた湯種（200％）を使います。まずはベース生地を作ります。ニーダーにぶっ込んで20分捏ねます。バター入れて20分捏ねます。湯種入れて20分・・・16分くらいからちょっと羽に着く感じになったりならなかったり・・・様子見してたらその状態のまま20分で終了。加水を75％から70％にしてもいいかな？と思う所もありますが、まあ色々テストしないとね。発酵・ベンチ・成形・発酵・焼き今日は200度15分焼きました。10分経過した所で天板を入れ替えて焼き目が着くようにしたらこれが大当たり。素晴らしい焼き上がりとなりました。ふんわりもっちもちのコッペパンの完成です。焼き印も入れて自己満足です。明日はどうすっかな～
2019年01月30日
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今日もパン作り
牛乳無しの水だけ70％+湯種でパンを作りました。と、その前に昨日の水だけパンは時間が経過すると表面が多少固くなってしまいました。牛乳を入れた場合は硬くならなかったんですけどね・・・生地を作る時点で羽に引っ付いてしまって75％とあまり変わらない状態でした。やっぱり牛乳が入ると生地が変わるんだなと・・・65％とかまで下げないと駄目かな？とか思ったのですが、発酵中にシャワーを浴びて考えをまとめました。牛乳を使わないで75％生地を作って湯種を入れて柔らかいパンを作りたいと思ってたのですが方針変更。多分レシピは完成でいいかな？と・・・湯種も150％～200％でどうしようか考えてましたが、200％で行こうと思います。湯種を使わない場合のレシピも多分完成。たまに固い感じの食パンが食べたくなったら作るかも？程度にしておきましょう。後一回だけ完成レシピで作って、問題無かったらハード系パンに挑戦したいと思います。
2019年01月28日
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水だけ・牛乳を混ぜた場合の違い
今日も朝からパン作り。同時にカレーも作ってるのですが、そっちはいいとして・・・昨日湯種を仕込んでおいて、牛乳を使わないで水だけでパンを作ってみました。結果はかなり違う事が判明しました。とりあえずレシピです。生地強力粉：400g砂糖：30g水：300g（水180g・牛乳120g）ドライイースト：10gバター：50g湯種強力粉：100g砂糖：8g塩8g熱湯：150gここで思った事を書いてしまうと、湯種は強力粉と熱湯だけで作って生地に塩を入れた方がいいのかな？と思ったり・・・でまず生地の方ですが、牛乳を入れるパターンだと問題無くべたべたしないスライムみたいな生地ができます。しかし水だけにするとニーダーの羽に引っ付いてしまって捏ねてくれません。その内周りに引っ付いたりしてどうしようもなくて剥がして捏ねてを繰り返す事になります。手捏ねなら何とかなるのでしょうけど、おいらはニーダーなので・・・じゃあ加水を75％じゃなくて70％～65％くらいにしたらいいのかな？と思います。まあこれはまた水曜日辺りにでもチャレンジですね。じゃあ今日はどうしたん？となりますが、実は粉を途中で加水70％になるように足しました。それでも微妙に引っ付いてましたが、バターを入れるとスライム生地になりました。そこに湯種を入れて発酵して～焼いて～牛乳を入れたパンと水だけのパンの違いがぶっちゃけ捏ね以外ではまったくわかりません。強いて言うなら水だけの方がバターの香りが強い気がするようなしないような？程度です。よし、次は牛乳を使わないできっちりできる加水を探して普通に焼けるように頑張ろう。70％・68％・65％の三段階でいいかな？決まってる事。強力粉の銘柄は「春よ恋」で1斤当たりの粉の量は250g湯種は20％分の粉+粉に対して1.5倍の熱湯で一晩熟成ドライイーストは1斤辺り小さじ1（3g～4gだったりする）砂糖8％・塩2％・バター10％ニーダーで生地捏ね20分・バター捏ね10分・湯種捏ね20分の予定頑張ろう。
2019年01月27日
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手打ちパスタ
今日のお昼ご飯は手打ちパスタです。パスタはHR2369だと引っ付いてしまうのが多いのでパスタマシンを使います。まあ加水を下げればいいんでしょうけどね・・・麺作ります。デュラムセモリナ粉250g卵2個オリーブオイル5g塩5g卵白を切るように混ぜます。塩とオリーブオイルを入れて混ぜます。セモリナ粉と混ぜて玉にします。手で伸ばしてパスタマシンで引き延ばして折ってを数回繰り返して馴染んで来たらダイアル5まで伸ばします。適当な長さで切ってから幅広い方で切って麺にします。ソース作ります。手作りベーコン2枚タマネギ1個ニンニク小3白ワイン50g牛乳600g強力粉30gパルミジャーノ80g塩胡椒適量ベーコンを適当に切って弱火で油を出します。油が出てきたら中火でフライパンを斜めにして油を集めて揚げるようにします。ベーコンが焦げてきたら強火にしてスライスしたタマネギを入れて混ぜます。タマネギがキツネ色になったら白ワインを入れて水分を飛ばしたらニンニクを入れます。ある程度炒めたら中火にして強力粉を振るって入れて混ぜてを数回繰り返して馴染ませてから冷たい牛乳を一気に入れて混ぜます。混ざったらパルミジャーノを入れて混ぜて塩胡椒で味を調えてソースの完成です。後はパスタを茹でて絡ませて終了。美味しかった～
2019年01月26日
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パン作り
昨日の夜に湯種を仕込んでおきました。2斤分強力粉100g熱湯150g砂糖8g塩8g上記作って冷蔵庫で一晩。パン生地強力粉400g砂糖36gドライイースト10gバター50g水180g牛乳120g湯種とバター以外を入れてニーダーで20分捏ねます。バターを入れて10分捏ねます。湯種を入れて10分捏ねて発酵機で30分の一次発酵。ガス抜き・分割・軽く丸めて20分のベンチタイム。潰して成形して45分の二次発酵。200度10分焼いて完成。いい感じのパンが焼けました。牛乳が入ると生地がいい感じになるんですよね。これを全部水にして作りたい・・・よし今度は水だけで同じように作ってみよう。
2019年01月25日
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朝から忙しい
昨日の夜のラーメンはうまく行きました。鍋汁で煮込みラーメンにして食べて美味しかったです。そして今日は朝から色々作りました。まずはシフォンケーキ。結構久しぶりに作ったのですが、底上げしないでいい感じにできました。同時進行で餅もついてました。昨日3kgで今日も3kg・・・年末分と合わせると10kgとなります。雑煮が美味しいんですよね～更にカレーも作りました。3人分でトマト缶1缶は多いのかな・・・？と思うようになったので、倍量作ればいいや～と・・・まあ今度また作ってみましょう。今夜は湯種を仕込んで、明日コッペパンでも作るかな～
2019年01月24日
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勘違いした・・・
今日はHR2369でラーメンを作りました。しかし粉200gに対して水は80gなんですが、何故か200gそのまま作ると言うアホな事を・・・しかも気が付いたのは100g入れた後だったので麺がひっつくひっつく・・・とりあえず全部出して粉を50g追加しましたが時既に遅し。仕方が無いのでやり直し・・・いい感じの麺ができました。ここで終了ではありません。失敗した麺の生地をひたすらちぎって粉と混ぜます。馴染むまで頑張ります。一回玉になった生地に粉を入れるのは大変です・・・と言うかほぼ無理です。とりあえずちぎって混ぜてちぎって混ぜて・・・後は機械で圧縮したら何とかなるんじゃね？と言う感じ？夜製麺してみよう・・・
2019年01月23日
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遊びで焼いてみた
春よ恋を買ってしまったので、古い強力粉が余ってます。と言う事で、何となくやってみたかったシリーズを実行しました。と言っても簡単な物でして・・・バターと牛乳を使わないパンを焼いてみようと言うだけです。加水は75％でやりました。結果：結構美味しいパンが焼けました。ニーダーで捏ねるのですが、牛乳も入って無いしバターも入って無いので40分くらい経過したら生地がだれちゃいました。もうちょっと手前でやめておけばよかったかな？と言う感じです。目指せ牛乳を一切使わないパン。バターは香りや風味的に使った方がいいかな・・・でもこの頃バターが高いな～と感じてるんですよね。バゲットとか作る方向にしてみるのも一つの手でしょう。
2019年01月22日
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書くの忘れてた
春よ恋で湯種パンとそうでないのとを同時に作りました。しかし前回の強力粉と捏ね時間を一緒にしたらグルテンが壊れたっぽくなってしまいました。ある意味失敗なのですが、まあ膨らんでくれたので良しとしましょう。湯種の場合は、生地作り20分・バター入れ20分・湯種入れ20分だったのを、20・10・10でいいかな？と言う感じです。ちなみに食べ比べと言う事で奥さんの実家とお友達にプレゼントして感想を聞いた結果・・・湯種パンの方が美味しいとなりました。奥さんは食パンは普通でコッペパンは湯種と言う事でしたが、これは湯種以外で作る事は無いのかな？状態です。そして二八蕎麦をHR2369で作ってみました。普段の加水率は40％なのですが、今回は36％にしたらかなりいい感じの蕎麦になりました。手打ちだとあんなに苦労したのにねぇ・・・手打ちじゃないけど、好きな時に蕎麦が食べられるのは良い事です。そして業務スーパーのトマト＆バジルソースが余ってたので、デュラムセモリナ粉を使って生パスタを作りました・・・が、これが大失敗。まず業務スーパーのトマト＆バジルソースが非常に不味いです。以前ナポリタンソースにちょっとだけ加えたら美味しかったので主にしてみたのですが、はっきり言ってゲロまずです。そう言えばスパイスカレーでトマトの代わりに入れた時もこんな感じだったな・・・状態で、なんかハーブ臭いではなくてバジルってこんな香りだったっけ？と言う感じです。マイタケを入れたのが失敗だったのかな？と思ったのですが、ビンに着いたのを舐めてみてやっとわかりました。今までソースを作ってから味見してたので気が付かなかったんですね・・・業務スーパーでできてるやつを買うのはやめた方が良いと思った今日この頃でした。トマト缶は安くて良かったのに残念。そして夏野菜の苗を注文しました。今回はミニトマトよりも中玉トマトを多めに注文。サツマイモは去年の半分と考えてたのですが、10本・50本・300本と100本単位の注文ができなくて、しかも50本のを4組買うとかなり損した気分の値段設定だったので、結局400本買ってしまうと言うアホぶり発揮。さて、今年も夏野菜で遊ぶぞ～
2019年01月20日
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TAPが届いたよ＆絨毯が届いたよ＆大惨事
「SANWA TAP-5433N」が2個届いたので早速奥さんのPC机に取り付けました。取り付け向きを微妙に間違った気がしたけど、特に問題無く取付完了。手元SWを机の左側に付けて一括でONOFFができるようになったので便利になったとの事。今までは本体・モニター・スピーカーと3個もやってたからねぇ・・・もう一つは手元SWをばらします。今現在使ってるおいらの机もSANWAの事務用PC机なんです。なので左側に数年前にコンセントが燃えてしまったSW部があって既に取り外して保管してありました。その保管してあったSWを取り付けるべく新品手元SWをばらして端子を付けて机の横の内部を通して・・・天板外さないと通らないのでここからはまた今度・・・そして8畳絨毯が届いたのでとりあえず廊下に放置。折りたたんだ奴だと折り目が残って嫌なので巻き絨毯にしました。これも次回の土日でPC部屋の模様替えと同時に絨毯を敷いて、おいらのPC机の配線＆ちびPCの配線までやってしまおうと思っています。そして事件発生。こたつに入ってお昼ご飯を食べてまったりしてたら奥さんがコーヒーを入れてこたつに入りました。そしたら猫がコーヒーが入ったお盆に触れてしまってコーヒーが全部こぼれました。しかもこたつ布団＆猫に・・・当然猫は猛ダッシュ、どこに行ったのかわかりません。こたつ布団は大量のコーヒーを吸ってしまってしみだらけ。壁やそこら中に猫が飛ばしたと思われるコーヒーの雫が・・・こたつ布団はお風呂場に持って行ってお湯につけて足で踏んで洗って温室の足場管の所で干しています。猫は手足全部とお腹がコーヒーだらけですが、やけどではないみたいなのでとりあえず拭いて終了。本当に大丈夫かは気になりますが、見てもわからんしねぇ・・・まあこんな感じで今日もイライラしてました。
2019年01月17日
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朝からパン作り
今日は計8斤のパンを作る予定です。強力粉は「春よ恋」を新しく開けました。湯種パンで「春よ恋」は加水率100％に耐えられるのかどうか・・・まあ既に一次発酵中なので途中結果を書くと・・・余り耐えられなかったorz最初に75％の生地を作った時は凄くなめらかでした。バターを加えると凄くきめ細やかな感じになって素晴らしい！と言う感じの生地でした。この時点でほぼ完成されてるのに湯種投入・・・生地が柔らかくなり過ぎて引っ付いてしまう状況にorz引っ付くと言っても指に引っ付くだけであってニーダーのポットには引っ付きません。なのでこのまま強制的に進めます。と言う事で、今現在一次発酵中。発酵してくれるのかな・・・？まあ今日は湯種とそうでないのと両方作るから＆今後は「春よ恋」しか使わない予定なのでレシピを軽く見直して固定してしまいましょう。
2019年01月16日
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デジャヴ
何回かこのBlogで書いてると思うのですが、ボウリングをやめてから趣味が変わりました。今はお菓子作りや料理になっています。しかも麺作りとか粉からスタートするようになっててある意味やりすぎ感があります・・・まあ趣味ですからｗｗｗじゃあ今は何が作れるん？・手打ちうどん・手打ち蕎麦・手打ちパスタ・手打ちラーメン・パン作り・スパイスカレー・シフォンケーキ・パウンドケーキ・チーズケーキ・プリン・マドレーヌ・ワッフル味の違いとかはどうでもいいとして、他にもありそうな気がするけど大体こんな感じです。手打ち麺辺りでやめておけば良かったのに、シフォンケーキに手を出してしまってメレンゲ作りの為にキッチンエイドを買ってから何かが狂い始めました。キッチンエイドの他にもパスタマシンを買って、奥さんが「パン作って」とか言い出すからニーダーを買ってしまってニーダーの初期不良でメーカーの人と話をしたら発酵機まで買ってしまうと言う・・・何してるんだろう？そしたら色んなカレーを食べてるうちに「自分でスパイスカレー作ったら？」となってしまい、これに手を出したらスパイスに拘るってねぇ・・・とか考えてたんですが・・・やってしまいましたｗｗｗまずは基本の・クミンパウダー・コリアンダー・ターメリック・ガラムマサラ・カイエンペッパーここまではいいんです。しかしここから本領発揮です。・クミンシード・シナモンスティック・シナモンパウダー・カルダモン・クローブ・カレーリーフ（どうも苦手だったので捨てました）ついにスタータースパイスに手を出してしまいました・・・でもね、今日更に届いちゃったよ。・イエローマスタードシード・ブラウンマスタードシード・カスリメティ・ガーリックパウダー・ジンジャーパウダー更にスパイスの種類が増えました。ニンニクとショウガに関してはYUUKIの業務用1kgを各2個買ってます。アホかとｗｗｗついにカレースパイスの種類が15種となりました。そして明日それらを使ってカレーを作ろうと思ってるのですが、春よ恋も来てるのと奥さんが実家にパンを送りたいとか言い出してるんですよね。なので、明日は湯種パン4斤・普通パン4斤を作る予定です。これで湯種との違いが判るでしょう。2斤ｘ2個・1斤ｘ4個できるので2斤は全部奥さんの実家へ、1斤ｘ2は奥さんの友達へ、残りはうちで食べる予定です。うまく作れば6時間で何とかなるかな？頑張ります。
2019年01月15日
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PC部屋の整理
先日書いたBlogで、明日色々買い物をする予定です。今日はとりあえず買い物前日と言う事でおいらの机を整理しました。まずはモニターとか全部下に置いて雑巾できれいにします。天板をずらして左側にある数年前にタコ足で燃えてしまった手元SWタップのSW部を外します。ちなみにタップは燃えたので捨てました。このSWに適当なコンセントを買ってきて繋いできっちり絶縁して机の裏側に収納して配線を全部やり直す準備をしました。奥さんPCやちびPCは配線を外してしまえば移動は簡単なのでカーペットを買って実際に移動する日にやれば問題無いでしょう。土日のどっちかでやってちびにも働いてもらえば楽になりますしね。さて、ここでまだ悩んでる事があります。まずは自分のとちびのタップです。自分が欲しいな～と思ってるのは「SANWA TAP-5433N」です。これは奥さんPCにはそのまま使えるので1個は確定してます。でも、おいらのPC机にはSW部だけあるのでそれを再利用する事が出来ると考えてるのですが、もしかしてこの商品のSW部をバラしたらそのまま使えるんじゃね？って考えもあります。もし使えたらおいらのSW部をちびの机の横に固定してもいいな～と・・・ちびの机には4分配が元々ある机なので、それを手元SWにできればいいんですからね。まとめると・・・おいらPC・元々のSW部に使って無いタップを接続して手元SWに改造する・TAP-5433をバラしたらそのまま内蔵できるんじゃね？（この場合古いSWはちび机へ）奥さんPC・TAP-5433で手元SWにするだけちびPC・適当な手元SWを買って4分配を繋げばOK・TAP-5433に机4分配を接続する（これだと5433の意味が・・・）・おいらPCにTAP-5433をばらして内臓ができた場合こっちを自作手元SWにするさて、どれになるかな？
2019年01月14日
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スパイスカレーにトマトソースは駄目だった・・・
朝からお昼のカレーを作りました。ここで前から思っていた事を実践して見たかったのです。うちのちびは野菜の好き嫌いは殆どありません。しかしカレーに入っているトマトの酸味はどうやら苦手な感じです。カレーは食べるんですけどね・・・と言う事で、トマト缶じゃなくてトマトソース（パスタ用）だったらどうなんだ？これで作ったカレーは美味しいのか？と言う事をやってみました。材料はいつも通りでトマト缶の所をトマトソース（パスタ用）にしただけです。結果：惨敗出来上がりはカレーの味じゃありません。トマトソースでもなくカレーでもなくご飯にもパンにも合わないような変な感じになりました。美味しいと言えませんし、むしろ不味いです。さてカレールーを入れて味を調えて・・・完成。ましな味のカレーができました。教訓：スパイスカレーにトマトソース（パスタ用）は使わないようにしましょう。夏場になったらトマト缶ではなくトマトを使ってカレーを作るぞ～
2019年01月13日
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色々届いたよ
楽天でポチったのが色々届きました。・パルミジャーノレジャーノ（1kgｘ2個）買ったその日の夕方に楽天と手を切ったらしくお店が無くなりました・・・売れてなかったのかな？チーズ自体購入したのは2回目でリピーターになりたかったのですが残念です。ちなみに非常に美味しくて、今日はカルボナーラを作りました。問題は消費期限が一か月しか無い事です・・・・デュラムセモリナ粉（1kgｘ3袋）生パスタを作るのなら強力粉ではなくデュラムセモリナ粉を使うべきでしょう。しかもジョーカーAですよ～～～チーズと合わせてこれから色んなパスタ料理がうなります。・強力粉（10kg）：二八そば粉（500g）いつものお店で買ってます。ハナマンテンではなく春よ恋にしました。二八そば粉はHR2369で遊ぶ為です。・ニンニクおろし：ショウガおろし（各1kgを2個ずつ）カレーにたっぷり入れたり、他の料理でも惜しげなく使えるようになった・・・かな？残りはカレースパイスですが、いつも送って来るのが遅いんですよね・・・早くマスタードシードを使ったカレーを食べてみたい物です。さて、話は変わって・・・PC部屋には50cmｘ50cmのタイルカーペットを敷き詰めています。しかし椅子を動かすたびにずれて結構イライラしちゃうんですよね・・・と言う事で、352cmｘ352cmの8畳用のカーペットを購入する事にしました。部屋自体は8畳ではなくウォークインクローゼットとシンクを考えると10畳超えちゃうんですよね。なので壁側に寄せてウォークインクローゼットとシンク側にはタイルカーペットを切っていい感じに仕上げたいと思います。一番の問題はパソコンの配線を全部外して外に出してデスクとかも出すのが非常に大変だと言う事です。カーペットを買うのは来週の予定で、作業自体はちびに手伝ってもらうので土日のどっちかかな？猫がPCの裏側に入って配線やられたりするとかなり大変な事になるので色々考えてやらないとね。
2019年01月12日
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加水率75％のパン作ってるよ
昨日は加水率100％の湯種パンを作りました。なので今日は湯種を使わない加水率75％のパンを作ってる最中です。湯種の効果がどれくらいあるのかを調べる為です。ちなみに昨日の湯種パンはしっとりふわふわで凄く柔らかくて今までのパンの中で一番の出来だったのではないか？状態でした。レシピです。強力粉：500g砂糖：38g塩：8g水：225g牛乳：150gイースト：8gバター：50g作り方はいつも通り省略。変えたのは生地捏ねで30分・バター入れて30分捏ねたくらいです。一次発酵～ベンチ～成形まで特に問題無く完成。今は発酵機の中で2次発酵中です。終わったら200度10分焼いて完成となって、焼きたてのいくつかが奥さんの胃の中に入る事となります。さて、結果はどうなるかな？
2019年01月10日
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加水率100％の湯種パン作ったよ
今日は前からやってみたかったタイトルの奴です。湯種でパンを作るとしっとりもちもちで次の日でもそれは変わりません。でも奥さんの知り合いに両方食べて貰って感想を聞くと両方ともそれぞれ美味しいとの事・・・どうすりゃいいんだ？とりあえず今日はタイトルで行きましたけどねｗ湯種は昨日の夜の内に仕込み済み。加水100％で粉は500gの2斤分だから今日のレシピはこうなります。湯種強力粉：100g塩：8g砂糖：8g水：200g（熱湯）メイン生地強力粉：400g砂糖：30g水：180g（ぬるま湯）牛乳：120gドライイースト：10gバター：50g作り方はいつも通りなので省略。メイン生地は75％になるのですが、いつもよりも柔らかいかな？程度でした。何となく拍子抜けだったので80％でもいけるんじゃね？とか思ったり思わなかったり・・・生地の最終確認で湯種が所々残ってるのを発見。しかしこれ生地が柔らかくて混ざらないんじゃな？って感じです。1次発酵・ベンチ・2次発酵（今現在途中）と特に問題無し。後は200度10分焼いて完成です。多分湯種を使わないパンの時は加水75％～80％くらいで作って、湯種パンの時は加水67％くらいがいいと思われます。しかし問題は今使っている強力粉が「ゆめかおり」ってやつなんですよね。今までは「ハナマンテン」だったのですが、新作との事で思わず買っちゃったんです。もうそろそろ「春よ恋」に戻そうと思ってたんですよね・・・誰かにあげる時に「春よ恋」使ってるって言えるとパン好きな人は知ってますからねぇ。今後は「ハナマンテン」か「春よ恋」のどっちかに絞っていきたいと思います。で、実はスパイスカレーも同時に作ってたので、今日のお昼はカレーとパンです。ちなみにカレーパンでは無いんですよね・・・奥さんがご飯を炊いて無かったのでパンでいいか～となっただけです。ターメリックライスが食べたいと思った今日この頃でした・・・
2019年01月09日
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ドライブ
今日はシエンタの補助バッテリーの充電を兼ねつつドライブへ行ってきました。朝は特に問題無くシステム起動しましたが、万が一を考えてブースターケーブルを積んで行きました。JAFに入ってるのですが、まあブースターケーブルの方が早いですからねぇ・・・とりあえずいつものお買い物ですがシエンタなのでクーラーBOXを積んで行きます。野菜やお肉を買ってお肉はクーラーボックスへ入れてそのまま遠くのお店へ・・・房の駅と道の駅を色々巡ってトータル7時間で帰って来ました。途中でシステムが起動しないと言う事は一回も無く特に問題無さそうなので補助バッテリーの交換はしなくてよさそうです。まあいざと言う時のブースターケーブルは手放せない感じですけどね・・・次同じような事があったら充電器で充電しよう。
2019年01月08日
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シエンタのエンジンがかからんｗｗｗ＆普通のルーカレー
ちびの学校が始まってお昼ご飯が奥さんと二人になりました。とりあえずタマネギとか無いので明日のお買い物もあるけど、今日も買い物へ行ってきました。ってか、家を出る時点で問題発生。シエンタのエンジンと言うかハイブリッドシステムが起動しませんhhhhhさて、行動を整理してみよう。最初荷物を入れる時にスライドドアは開きました。それから運転席に座ってボタンをぽちっと・・・ヴ～んって音がし続けたままです。メインパネルを見てもうっすら何かが表示されてるような感じですが、バッテリー切れとか警告ランプは一切点いていません。ハイブリッドのバッテリー切れってこんな感じなのかな？と思って、色々試したら窓が開かなかったりスライドが開かなくなったりと明らかにバッテリーが無くなったとしか思えない状況です。幸いうちにはセルスタートができるバッテリー充電器があります。ボンネットを開けて繋いで充電器のSWをセルスタートにしてボタンを押したら・・・かかりましたｗｗｗとりあえず様子見をしましょう・・・と言う事で、このままシステムダウンさせずにお買い物へ行きました。お店に着いてもダウンさせずに奥さんに買い物へ行ってもらいます。システムが起動していればメインバッテリーから補助バッテリーへの充電はできますからね。まあこんな感じで買い物完了。家に帰ってきてOFF＞＞ONで普通に起動しました。明日も買い物に行くのでシエンタで行こうかな。ってか、明日起動しなかったら充電しておこう。シエンタ暫く乗ってなかったからなぁ・・・月2くらいは乗ってあげようｗんで、業務用ジャワカレーの中辛が余ってるのでカレーにしました。タマネギを1個スライスしてサラダ油で炒めます。途中で挿し水を2回くらいして飴色タマネギを作ります。ニンニクショウガを入れて炒めて適当に切った鶏モモを入れて炒めます。赤ワインを100ccくらい入れて煮込んで水分が飛んだらトマト缶をぶち込んで更に煮込みます。水分が飛んだら水を入れて温まったらルーを溶かしてからケチャップとはちみつを入れて完成です。そこそこ辛くて美味しかったです。
2019年01月07日
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う～ど～ん
今日の夕飯でうどんを食べたくなったので早速作ってみました。HR2369があるからかなり簡単に作れます。中力粉：300g水：120cc塩：15g水に塩を溶かして中力粉に全部入れて混ぜます。HR2369で全部やると残る生地が多すぎるんですよね・・・ある程度の水回しが終わったらHR2369に入れてスイッチON。逆転が始まって麺が出てきますが、最初の10cmくらいの麺は微妙なできなので機械の中に戻します。麺ができたら茹でて、奥さんが作っててくれた汁に入れてちょっと煮込んで完成です。ついでに餅も入れて力うどんにしました。明日はどうすかな・・・
2019年01月06日
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ぼー
今日は特に何もする事が無くぼーっとしてます。買い物に行かないと食材が足りないんです・・・と言っても、おいらが料理をするのにはって意味ですけどね。明日も特にする事が無いので同じような日になるかな？火曜日になったら一気に買い物に行こう。
2019年01月05日
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ナポリタン作ったよ
でも麺は乾麺を使いました。オリーブオイル：大4おろしニンニク：小2手作りベーコン：適量（ソーセージが無かったので今回多目）タマネギ：小1個（スライスしておく）ケチャップ：大10塩胡椒：適量乾麺：300gまずはお湯を沸かし始めておきます。フライパンにオリーブオイルを大4用意します。おろしニンニクを小2入れて強火にしておきます。パチパチ言い出したら弱火にしてオリーブオイルにニンニクの香りが着くまで放置（ここら辺で麺の茹で開始）ニンニクの香りがしてきたらベーコンを入れてじっくり揚げ焼きにします。カリカリっぽくなってきたらタマネギを投入して味出しの塩胡椒をしてから強火で炒めます。全体的に焦げてきたな～と感じたら具材を端に寄せてからケチャップを空いた場所に投入。ここで多少焦がしてから全部混ぜて炒めます。茹で汁を50ccくらい入れて伸ばしておきます。麺が茹で上がったらソースに入れて一気に混ぜて完成です。ケチャップの量が多いのでお店の味になった感じでとても美味しかったです。ケチャップはケチったら駄目ですね。
2019年01月04日
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今日はカレーだった
パンを作ろうと思ってたんだけど、ちびに「パンとカレーどっちがいい？」と聞いたらカレーとなったのでカレーを作りました。しかしいつものスパイスカレーではなく、ちょっと余り気味のハチカレーだけで作ります。何となくそう思ったから・・・と言っても大きく作り方が変わるわけでもなく、タマネギ炒めてニンニクショウガを入れて肉入れて炒めます。先に肉を入れるのは何となくです。飴色タマネギになって肉に火が通ったらトマト缶を1缶入れて煮込みます。水分が飛んだらハチカレーを入れて軽く炒めて水入れて多少煮込んで完成です。スパイスカレーと比べるとコクが足りない感じです。そう言えば売ってるルーだけで作ると表面上の味だけで、深みが無いと言うかコクが無いと言うか何かが足りない感じになるんです。あっさりしてるカレーとでも言うのかな？まだルーが口の中にあるのに噛んでると味がしなくなるんですよね。んま、カレーなんて決まった味があるわけでは無いですし、どれが美味しいとかも個人差があるので自分に合うカレーを作れればいいんですよｗｗｗ
2019年01月03日
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コッペパン作りました
新年早々パン作りです。昨日の夜の内に湯種は仕込み済みです。道具日本ニーダー：PK1012Plus（捏ね機）日本ニーダー：PF102（発酵機）今回は強力粉を300gから250gにして他の素材もそれなりに減らして、加水率66％だったのを70％にしました。強力粉と砂糖をニーダーに入れて、ぬるま湯にドライイーストを溶かした物と牛乳を投入します。20分捏ねたらバターを入れて20分捏ねて湯種を入れて20分捏ねて一次発酵です。うん、いい感じに膨らみました。12等分して適当に丸めてベンチ15分。コッペパンの形にして二次発酵45分。45分経過したらガスオーブンの予熱スタート（5分くらいで終わる）200度10分焼いて完成。思っていたよりも柔らかくて、コッペパン専門店みたいなパンができました。奥さんに具材を用意してもらってお昼で全部食べてしまった・・・こりゃ、明日もパン作りかな？
2019年01月02日
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あけました。おめでとう。
今年だけよろしくお願いします。奥さんの雑煮が妙に美味しいと感じます。砂糖醤油で海苔で食べるのもいいです。明日はカレーでも作るかなぁ・・・正月ではなく普通の買い物にも行きたいのですが、人が多い気がしてどうも躊躇しています。楽天で買いたいと思っている物がカートにどんどん増えてます。デュラムセモリナ粉・強力粉・そば粉・カレースパイス・etc・・・でも今年は無駄使いを極力減らして行きたいと思います。今年こそ良い事がありますように・・・
2019年01月01日
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