ひぐらし日記

きのこ好きに

きのこは大好物のひとつ。これは「ヒラタケ」一番大きな傘が直径約８センチ。（父いわく：これの小さいものがスーパーでぶなしめじとして売られていることもある）実家の裏には（父いわく）「きのこ畑」があって、今までにも随分食べさせてもらいました。今回は「道の駅」で調達してきてくれたそうで、食べ方の紙がついていました。（「山渓カラー図鑑『日本のきのこ』より。だそうです）「西欧ではカキの味にたとえられ、オイスターマッシュルームの名前で好まれています」とあります。確かに遠からずという感じ。そして、その紙にあった「超簡単な食べ方例　その２」は「チーズをふり、オーブンで焼いて食べる」さっそく今朝、オーブントースターで焼いてみました。チーズだけだと味が足りなかったので、だし醤油をちょこっと垂らして。「超簡単な食べ方例　その１」は「大きな傘をバターで焼いて、タルタルソースを掛けて食べる」きのこにタルタルソースってどうなんでしょ？今晩の夕食の一品に加えてみようかな。（なんといっても焼くだけでできちゃうので）