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2025.09.27

ハーブソルト作り講座

この講座に申し込みましたが数日前に抽選の結果、当選と回答があったことから幸運にも講座に参加できました。

ひろしま市民の里＠安佐と安佐公民館の共催のイベントの講座ですが、とても人気の講座のようです。

・ハーブソルト
・ハーブソルトのジャーマンポテト
・ローズマリーフォカッチャ

これを４班に分かれて調理実習が行われました。
とても良いメンバーに恵まれて楽しく会話をしながら調理が進みました。
ハーブは小学生の時から興味がありますが、やっとハーブを学べる時間的余裕ができました。

同じ班の人がこの班のメンバーの写真を記念に撮られましたが、私はマスクをしていましたが化粧をしていませんのでと笑いながら撮影しました。

調理の途中で講師がおすすめのステビアの葉を試食させてくれました。
ステビアの葉はとても甘くておいしいのです。
このステビアの葉を数か月前にこの講師から教わってから、ステビアの種をネットで購入したのです。
しかし残念ながら発芽しませんでした。種が古かったのでしょうね。
ステビアの種が近隣の店舗は販売されていないので仕方なくネット通販に頼ったのですが、ニーズが無いためか古い種で芽吹かないことにあきらめていたのです。
その会話を料理をしながらしていたのですが、同じ班の人から苗を購入したらいいよと教えてもらいました。
そうか！と。種にこだわり過ぎていた私でしたが目覚めました。ハーブコーナーの苗を探そうと思います。
広島市植物公園の苗コーナーは撤去されて無くなったと教えてもらいました。ホームセンターか、苗屋に直接仕入れてもらうか検討中です。

どの料理も大変美味しかったので、復習がてら家でも調理したいと思っています。
ローズマリーフォカッチャが一番好きでしたが、フォカッチャって何だろう、何語？と思っています。

このローズマリーを栽培したいところです。
とりあえず料理のために購入してみたいです。

最後に出来た料理を食べましたが大変美味しかったです。
フォカッチャにオリーブオイルを付けて食べましたが、このオリーブオイルはお高いのでなかなか手が出ないものですね。

オリーブオイルもレベルがいろいろあるでしょうが、エキストラバージンオイルが最高級です。

スーパーにいくとオリーブオイルがたくさん並んでいましたが、当時は日本の３分の１の価格で購入できていました。
今は円安の影響で日本で購入するともっと値段がお高くなっていることでしょうね。
オリーブは体に良いと知ってからオリーブ油を購入したいところですが、他の油よりは高値のためなかなか手が出せず。。。

職員旅行で香川県の小豆島に行きましたが、地中海性気候と同じ環境のためかオリーブの木が多く植えてありました。
私はこのオリーブを気に入っていたので、父の死後、田を果樹園にした際オリーブの木を植えたのですが１０年経っても実がならないことから伐採したのです。そこにイチジクの木を植えたのです。
オリーブの木もオスとメスがあったようで、このぺアにしていなかったことから実がならなかったのでしょうね。

世界地図と日本地図を思い出しましたが、日本は霊的に世界の中心地のようです。地中海性気候は日本の中国地方の環境と似ています。
そのためか香川県の小豆島でオリーブの栽培がされているのでしょうね。
広島県もオリーブの栽培をしてみても良いかもしれませんね。
放置された農園は結構あるかもしれません。
オリーブ油、化粧油がありますが他にも使用用途があるかもしれませんね。

地産地消が一番体と相性が合うのですが、購入先は外国のスペインが多いものですから、できれば国内で流通すると安くて体に良いものと思っています。

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