JINさんの陽蜂農遠日記

購入した苗は200本、『長～く貯蔵できる！晩生系タマネギ苗　Ｆ１つり玉パーフェクト』　

約9か月も貯蔵可能。芽が出るのが遅いとのことですので、今年はこの品種にＴＲＹ

することにしました。

更に『 耐病性に優れ作り易く、しかもバツグンの貯蔵性・玉揃い・色ツヤまでもを誇る

「パーフェクトなつりタマネギ」とのうたい文句です。

 辛み少なく、火を通せばとろけるように深い甘みが出て、肉じゃが・みそ汁・ 

 ハンバーグetc.あらゆる料理が今までにない仕上がりに♪ 

 (中晩生・重量：約350ｇ) 

穴あきマルチを敷き植え付けました。

タマネギは、ネギと同じユリ科の仲間です。

日本には明治時代に導入されたのですが、今や完全に土着して、日本列島

いたるところにタマネギ畑が見られます。日本はアメリカに告ぐ世界第２の

玉ネギ生産国となっています。国内での収穫量は、大根、キャベツに次いで

第３位とのことです。

独特の辛みや甘みがあり、あらゆる料理に利用されます。旨み成分も多くて

西洋料理のベースにも利用され、「西洋のかつおぶし」と呼ばれています。

特有の臭いは硫化アリルなどのイオウ化合物の臭いで、タマネギを切ると涙が

でてくるのもこの成分のためなのです。

来年初夏の収穫時期になるまでの長丁場ですが、今年も大切に育てたいと

思っています。