JINさんの陽蜂農遠日記

我が農園の空豆を収穫してきました。

昨冬の厳しい寒さで苗が傷んでしまい、成長が止まり病気やアブラムシ被害にあい

収穫量は激減しましたが。

鞘の中には、白い真綿の如きベッドに3粒の空豆が鎮座。

100粒ほどになったでしょうか。 

この黄緑に、初夏の香りがただようそら豆。最近では年中つくられたりしていますが

空豆をみると、縁にへこんだ黒い線があります。

ここはふつうお歯黒（おはぐろ）と呼ばれ、芽や根が出てくるところなのです。

奥には未だ黒くなっていないＹＡＮＧな空豆が。

早速　塩茹でで楽しみました。

皮の下から、更に緑を増した空豆の実が顔を出しています。

しかしチョット茹ですぎ。

『地面より上になるものはお湯から、地面より下になるものは水から・・・』の原則を

忘れていたのです。